A C-vitamin kimerülése az alsó testzsírral, és nem a rövid távú étrend fogyásával jár

Amerikai Kísérletbiológiai Társaságok Szövetsége

testzsírral

Bonnie Beezhold, Dr. Carol Johnston laboratóriumában végzős hallgató április 3-án mutatta be a C-vitamin kimerülésének rövid távú étrendre gyakorolt ​​hatását a San Francisco-i Kísérleti Biológia 2006. április 3-án. Az előadás az American Society for Nutrition, Inc. (ASN) tudományos programjának része volt.

Az ellenőrzött négyhetes, alacsony zsírtartalmú étrend megkezdése előtt 20 elhízott férfit és nőt nemek és testtömeg szerint randomizáltak vagy C-vitamin csoportba, napi 500 mg C-vitamin kapszulát véve, vagy kontroll csoportba, kapszulát véve, megjelenésében megegyezik a vitaminnal, placebót tartalmaz. Sem a résztvevők, sem a kutatók nem tudták, ki melyik kapszulát kapta, amíg a vizsgálat véget nem ért. Minden résztvevő alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott, amelyet a kutatók egyénileg módosítottak a lassú fogyás elősegítése érdekében (kb. Két font hetente). Az étrend az USRDA (ajánlott napi adag) 67 százalékát tartalmazta a C-vitaminnak (40 mg/nap).

A klinikai vizsgálat kezdetén azoknak a résztvevőknek volt a legmagasabb a testzsírtömege, akiknek a vérében a legalacsonyabb a C-vitamin koncentrációja, és kevésbé elhízott társaikhoz képest általában nem oxidálják a zsírt. Ahogy a résztvevők a négyhetes diétán haladtak, állandó mennyiségű C-vitamint fogyasztva, a vér C-vitamin-koncentrációja 30% -kal nőtt azoknál, akik vitaminokat fogyasztottak, és 27% -kal csökkentek a kontrollcsoportban, akiknél a C-vitamin egyetlen bevitele a USRDA az élelmiszerben. Amint a C-vitamin vérkoncentrációja csökkent, a résztvevők képesek a zsír oxidálására (11 százalékos csökkenés).

A szigorúan kontrollált étrend minden résztvevő számára bevált. Bár a testzsírtömeg kissé jobban csökkent a C-vitamin csoportban, megközelítve, de nem elérve a statisztikai szignifikanciát, mindkét csoport átlagosan kiló kilót fogyott, ami azt jelzi, hogy a C-vitamin kimerülése rövid távon nem befolyásolta a fogyás képességét. De mivel a tanulmány alátámasztotta Dr. Johnston laboratóriumának korai eredményeit a zsíroxidáció csökkenéséről, a kutatók most azt vizsgálják, hogy a C-vitamin státusának hatása összefüggésben van-e a testzsír fokozatos növekedésével nem diétázó egyéneknél.

Fontos megérteni a C-vitamin-hiány hatását, mondja Dr. Johnston, mert az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 15 százalékát érinti, szemben a 25 évvel ezelőtti 3-5 százalékkal. Úgy véli, hogy az élelmiszerellátás fokozott feldolgozása a probléma része, mivel az élelmiszerekben található C-vitamin fény, oxigén és/vagy hő hatására tönkremegy.

Hogyan befolyásolja a C-vitamin a zsír oxidációját és ezáltal a súlygyarapodás és az elhízás kockázatát? A C-vitamin nélkülözhetetlen kofaktor egy karnitin néven ismert kis fehérjeszerű molekula bioszintéziséhez. A karnitin a zsírmolekulákat a faxsejtek helyére juttatja a szövetsejtekben. Amikor a sejtek nem férnek hozzá a zsírmolekulákhoz, fáradtság érzése támad, mivel ez befolyásolja az energia-anyagcserét. Ezenkívül a zsír hajlamos felhalmozódni a szövetekben, ha a karnitin koncentrációja csökken.

Ezt a kutatást a General Mills, a Bell Egészségügyi és Táplálkozási Intézet támogatásával támogatták.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.