Öt egészségügyi előnye a datolyáknak és a kókuszos datolya snack recept

Elégítse a cukor utáni vágyakat tápanyagokban gazdag dátumokkal, amelyek segítenek növelni az energiát, miközben szabályozzák a vércukorszintet

Julie Daniluk, R.H.N. Frissítve 2012. április 30

Minden bizonyíték arra mutat, hogy az egészség javítása érdekében kerülni kell a cukros ételeket. Tanulmányok azt mutatják, hogy a finomított cukor fogyasztása energiacsökkenést okoz, más néven a rettegett „cukor összeomlást”, amikor az üres kalóriák testünk vitaminjait és ásványi anyagait használják üzemanyaggá. Gondoljon rá úgy, mint egy hitelkártya a testére. Ahelyett, hogy erőforrásait egészségépítésre fordítaná, a finomított cukor felhasználja az erőforrásait, és hiányt eredményez!

A jó hír az, hogy a természet hihetetlen táplálékot nyújt számunkra, nagyon édes csomagokban. Az egyik kedvencem a datolya, mivel egy könnyen hordozható snack, amely mesésen párosul a dióval. A dátumok biztosítják a szükséges tápanyagokat, miközben kielégítik édességét.

Itt van öt ok arra, hogy egyél több dátumot:

1. A dátumok antioxidánsok. Minden datolya frissen vagy szárítva különböző típusú antioxidánsokat tartalmaz. A friss datolyák antocianidineket és karotinoidokat tartalmaznak, míg a szárított datolyák polifenolokat tartalmaznak - akárcsak a zöld tea. Az élelmiszer-kémiai kísérletek azt mutatják, hogy a Khalas (más néven Madina) dátumok a legmagasabbak az antioxidánsokban, összehasonlítva más dátumfajtákkal.

2. A dátumok jót tehetnek a vércukor-egyensúlyra. A cukorbetegség kutatói kimutatták, hogy a dátumoknak alacsony a glikémiás hatása. Ez azt jelenti, hogy a dátumok enni önmagában vagy étkezés közben segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek a vércukorszint és a vérzsírszint kezelésében. Hat-nyolc Tamer-dátum fogyasztható el egy ülésen a vércukorszint drámai elmozdulása nélkül.

3. A dátumok segíthetnek a vérnyomás csökkentésében. A szokásos öt vagy hat dátum adag körülbelül 80 milligramm magnéziumot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag segíti az erek kitágulását. A kutatások azt mutatják, hogy 370 milligramm magnéziummal történő kiegészítés csökkentheti a vérnyomást. Ilyen nagy adag egyszerre történő bevétele azonban gyakran hasmenést okoz. A dátumok finom módszer a magnézium bevitel kíméletesebb növelésére.

4. A dátumok tartalmaznak egy agyerősítőt. Minden apró dátum több mint két milligramm kolint tartalmaz, egy B-vitamint, amely az acetilkolin egyik alkotóeleme, a memória neurotranszmitterét. A magasabb kolinbevitel a jobb memóriával és tanulással jár, ami kulcsfontosságú tápanyag az Alzheimer-kórban veszélyeztetett gyermekek és idősebb felnőttek számára.

5. A dátumok segítenek fenntartani a csonttömeget. Kutatások azt mutatják, hogy a menopauza utáni osteopeniában szenvedő nők csontvesztése csökkenthető a káliumbevitel növelésével. Egy szárított dátum csaknem 140 milligrammot ad ebből az értékes tápanyagból. A tudósok úgy vélik, hogy a magas káliumbevitel megvédi a csonttömeget azáltal, hogy csökkenti a vesén keresztül kiválasztódó kalcium mennyiségét.

Kókuszdió tekercs snackek

Szeretem ezeket családi összejövetelek, hosszú utak vagy piknikezés céljából készíteni a parkban. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthetők, és nagyszerűek a gyors energiafutáshoz.

Hozzávalók:
2/3 csésze (170 ml) nyers napraforgómag
2/3 csésze (170 ml) nyers makadámiadió vagy brazil
1/2 csésze (125 ml) nyers dió vagy pekándió
1 csésze (250 ml) nyers tökmag
½ teáskanál (2,5 ml) tengeri só
1 teáskanál (5 ml) őrölt fahéj
4 evőkanál (60 ml) vegán fehérjepor
1 teáskanál (5 ml) spirulina por
16 egész Majool datolya, kimagozottan
2 teáskanál tiszta vanília
¼ csésze (60 ml) citromlé
½ csésze (125 ml) szárított, aprított kókuszdió

Útvonalterv:
1. Kombinálja az összes száraz összetevőt egy konyhai robotgépben (napraforgómag, makadámia, diófahéj, fehérjepor, tökmag és tengeri só), amíg morzsát nem kap, mint az állaga.
2. Adjunk hozzá datolyát, vaníliát, citromlevet és dolgozzuk újra.
3. Vegyen egy kis mennyiséget, és nyomja össze, hogy összeálljon, majd tekerjen rönkbe. A keveréknek össze kell jönnie, ha kézzel simítják.
4. Forgassa a kókuszdióba, és szükség esetén hűtőben tárolja.

Julie Daniluk műsorvezető Egészséges ínyenc (SAJÁT: az Oprah Winfrey Network), egy valóságos főzőshow, amely kiemeli az íz és a táplálkozás közötti folyamatos harcot. Első könyve, A gyulladást gyógyító étkezések A (Random House) már elérhető, és segít az embereknek olyan allergiamentes ételeket fogyasztani, amelyek nagyszerű ízűek és segítik a testet a gyógyulási folyamatban.
24 tekercset készít.