Globális élelmiszer-kezdeményezés

A diákok táplálékhoz való hozzáférésének biztonsága és alapvető szükségletei (FAS-BN)

Janet Napolitano akkori elnök 2016 júliusában egy mélyreható kaliforniai egyetemi felmérés eredményeiből kiindulva 3,3 millió dolláros új támogatást hagyott jóvá a következő két évben annak érdekében, hogy a hallgatók rendszeresen hozzáférhessenek tápláló ételekhez az egyetemen és az ott tartózkodási helyeken kívül.

A finanszírozás, amely 151 000 dollárt tartalmaz az UC 10 egyetemének mindegyikéhez, kiegészíti a campusonkénti 75 000 dollárt, amelyet a Napolitano 2015-ben kiosztott annak a közvetlen kihívásnak a kezelésére, hogy biztosítsák a hallgatók számára az egészséges táplálékhoz való hozzáférést, és tükrözi az UC Global Food Initiative célját tápláló, fenntartható élelmiszerellátás előmozdítása.

A diákok élelmezésbiztonságának jobb felmérése érdekében az UC 2015 tavaszán online felmérést szervezett egy véletlenszerűen kiválasztott mintának, amely az összes egyetemi egyetem hallgatóit választotta. A részvételre kért 66 000 hallgató közül csaknem 9000 töltötte be a felmérést - ez 14 százalékos válaszadási arány. Az egyetemi és posztgraduális hallgatókat kétféle módon hívták meg részvételre: az American College Health Association II által irányított National College Health Assessment II felmérésen keresztül, vagy egy független campus-felmérésen keresztül, amelyet az elnök intézményi kutatói és akadémiai szervezete az UC Irodája kezelt. Tervezési részleg. Mindkét formátumban a felmérés egy hat tételből álló amerikai mezőgazdasági minisztérium élelmiszer-biztonsági modult használt fel.

A felmérés szerint az UC hallgatóinak 19 százaléka jelezte, hogy „nagyon alacsony” az élelmezésbiztonsága, ami az USDA szerint a korlátozott erőforrások miatt időnként csökkent élelmiszer-fogyasztást tapasztal. További 23 százalékot „alacsony” élelmezésbiztonsággal jellemeztek, amelyet az USDA az étrend minőségének, változatosságának vagy kívánatosságának csökkentésével határoz meg, és alig vagy egyáltalán nem jelzi a csökkent élelmiszer-bevitelt.

Ennek az Élelmiszer-hozzáférés és -biztonság tanulmányának eredményeire alapozva és a hallgatói képviselőkkel együtt, az egész világon az UC kidolgozott egy, az egyes egyetemek igényeire szabott cselekvési tervet, miközben maximalizálta a koordinációt közöttük. A terv a következőket tartalmazza:

Az éléskamra tárolásának és hozzáférésének bővítése
Az együttműködés fokozása az állami és megyei hivatalokkal a hallgatók regisztrálása céljából a kaliforniai táplálkozási segítségnyújtási programba, a CalFresh-be
Tudatosító kampányok létrehozása és kiterjesztése a hallgatói támogatási szolgáltatásokkal és az élelmiszer-hozzáféréssel kapcsolatban
A meglévő Swipe Out Hunger programok kibővítése, amelyek lehetővé teszik az egyetemi hallgatók számára, hogy felesleges dollárokat adományozzanak étkezési tervükre az egyetemi éhség csökkentése érdekében
Az ételkészítés és a biztonságos tárolóhely integrálása az új diáklakások tervezésébe és kivitelezésébe
A lakhatási és étkezési költségekkel kapcsolatos pénzügyi támogatással kapcsolatos kommunikáció fokozása

Ezek az intézkedések az UC azon erőfeszítéseire épülnek, amelyek célja a hallgatói élelmiszer-hozzáférés kérdéseinek kezelése. 2014-ben a Napolitano és az UC 10 kancellárja elindította az UC Global Food Initiative kezdeményezést, és 2015-ben felkérte az egyetemeket, hogy hozzanak létre egy élelmiszer-biztonsági munkacsoportot, amely egyetemi hallgatókból, posztgraduális hallgatókból, oktatókból, alkalmazottakból, adminisztrációból és közösségi szakértőkből áll. Ezek a munkacsoportok formalizálták a campus mind a kilenc egyetemi egyetemen folyó folyamatos erőfeszítéseiket, hogy élelmiszer-kamrákat hozzanak létre sürgősségi segítségnyújtás céljából, és kidolgozzák a Swipe Out Hunger programok bővítésének terveit. Az UC 2015-ben a kaliforniai felsőoktatási élelmiszer-csúcstalálkozót is összehívta az UC Santa Barbarában és az UC Irvine-ben 2016-ban, hogy megvitassák az élelmezésbiztonság javításának stratégiáit.

A rendszerszintű GFI Food Access & Security albizottság Ruben E. Canedo, az UC Berkeley és Tim Galarneau, az UC Santa Cruz társelnökei vezetésével az egyetem élelmezésbiztonsági munkacsoportjaival együttműködve dolgozta ki az UC cselekvési tervét. Az egyetem élelmezésbiztonsági munkacsoportjának vezetői a következők:

Berkeley
- Ruben E. Canedo
Davis
- Bretagne Jean Derieg
- Timo Rico
Irvine
- Edgar Dormitorio
- Andrea Gutierrez
Los Angeles
- Antonio Sandoval
- Tyler Watson
Merced
- Kristin Hlubik
- Bavneet Kaur
Folyóparti
- Karen McComb
- Devon Sakamoto
San Diego
- Alicia Magallanes
- Patty Mahaffey
San Francisco
- Alece Alderson
- Barbara Smith
Santa Barbara
- Katie Maynard
- Michael Miller
Santa Cruz
- Heather Bullock
- Tim Galarneau

ÉLELMISZEREK ÉS HÁZAK BIZTONSÁGA a KALIFORNIAI EGYETEMBEN