A diétás beszélgetésnek abszolút nincs munkahelye - itt az ideje, hogy mindannyian megálljunk

Csaknem tíz évvel ezelőtt történt. Éppen egy új cégnél kezdtem új munkát, és egyik délután az íróasztalomnál ültem, amikor hirtelen megjelent mellettem ez a nő. Egy zacskó Lay's burgonya chipset tartott a kezében - nem véletlenül, hanem két ujja közé szorítva, mintha egy töltött fegyver lenne, amelyet az íróasztala alatt talált.

Tágra nyílt szemekkel meredt rám, és egy lépéssel közelebb lépett: - Csak megettem ezt az egészet. Megdermedve néztem vissza rá. Egy véget nem érő pillanatig tartotta a tekintetemet, majd megrázta a fejét és elindult.

Még mindig fogalmam sincs, ki volt az a nő. Soha többé nem láttam. Mindössze annyit tudok, hogy kisétált az irodából, és rendőrré változtatta magát. Minden bizonnyal úgy viselkedett, mint aki bűncselekményt követett el, és egyértelműen érezte, hogy be kell vallania. Magam ritkán ettem chipset abban az irodában, de amikor megtettem, azon kaptam magam, hogy a válla fölött pillantok, és vártam, hogy megjelenjen a szelleme. Még mindig rá gondolok, amikor egy zacskó Lay's-t látok a deli-nél - ezek a bűnös szemek.

Az igazság azonban az, hogy a Chip Incident csak egy volt a sok furcsa munkahelyi beszélgetésből, amelyet étellel kapcsolatban folytattam - a legtöbbjük teljesen egyoldalú. Ma olyan rosszul vagyok. Ma jónak kell lennem. Szia, szó szerint csak két cupcakes-ot ettem, és tényleges szörnyeteg vagyok. Hogyan kell válaszolnia erre? Sokáig tartott, de végül megtaláltam a tökéletes választ: Szóval?

Nagyon sok fontos lépést tettünk meg a munkahelyi illem szempontjából (főleg az elmúlt évben). Tudjuk, hogy nem rendben van, ha mondjuk nemi életét grafikusan részletesen bemutatja beosztottjának, vagy nyomást gyakorol rá a saját szexuális tapasztalataival kapcsolatos részletekért. És nem illik kritizálni egy kolléga testét vagy vallását. Ezek a dolgok természetesen még mindig előfordulnak, de széles körben elfogadhatatlannak tartják, ha személyes ügyeket viszünk be az irodába. Mégis, ami az ételt illeti, továbbra is mindenki ügyeivel foglalkozunk. És silány munkát végzünk.

A munkaebéd elkárhozottá vált, ha igen, elkárhozottá, ha nincs helyzet. De itt egy kérdés: Miért kárhoztatjuk egyáltalán az embereket?

A munkahelyi étkezési kultúra problémája nem új keletű. Az étel mindig is része volt a munkánknak, és addig fog tartani, amíg szükségünk van rá a túléléshez (vagy amíg a botok átveszik az irányítást - amelyik előbb bekövetkezik). De ez már nem csak munkahelyi ebéd vagy reggeli találkozó. Az ételek nemrégiben előnyökké váltak: Egyre több vállalat csábítja új tehetségeket az ingyenes harapnivalók vagy a támogatott étkezések ígéretével.

Nem beszélünk fehérjetartókról sem; A Zappos alkalmazottai igény szerint ingyenes grillezett sajtokat kapnak, és a Pinterest állítólag rendszeres guacamole versenyeket rendez. Ugyanakkor a diétakultúra talán legkevésbé sült-sajtbarát korszakát éljük. Tejtermék és glutén? Quel-botrány! Szeretném tudni, hány Zappos alkalmazott eszik valójában az ingyenes szendvicseket - és hány munkatársuk áll meg az íróasztalnál, hogy ezt mondják: "Ó, istenem, bárcsak ezt ettem volna." Talán ötöt fogok kitalálni. Átlagban.

Ha ebédnél szeretne beszélgetni a haverjaival, hajrá! Élvezze ezt az ösztönös társas étkezést. De tartsa a tányérról a beszélgetést ...

Nem csak a sajt-tartózkodók. Amikor mi magunk is „rosszak vagyunk”, hajlamosak vagyunk azon kollégáinkat felháborítani, akik nem. „Nézd meg azt az egészséges ebédet” - torkollunk a makrótálukra. "Nagyon jó vagy, utálom." JK! De nem igazán! Elértük azt a pontot, ahol senki sem élvezheti békében az ételt - makrot vagy sem. A munkaebéd elkárhozottá vált, ha igen, elkárhozottá, ha nincs helyzet. De itt egy kérdés: Miért kárhoztatjuk egyáltalán az embereket?

Amerikában már régóta moralizálják az ételeket. Sylvester Graham, az egyik legkorábbi táplálkozási reformerünk, a 19. század elején szó szerint prédikált a tejtermékek és a liszt gonoszsága ellen. (FYI, a nyers zöldségek és a bors ellen is korlátozott, ezért ne izguljon túlzottan.) Grahamet tucatnyi másik étrendreformer követte, akik táplálékkal - vagy annak hiányával - a testi és lelki tisztaságot vezették.

Ma a hagyomány csak kissé kevésbé dogmatikus kifejezésekkel folytatódik, például a „tiszta étkezés”. De a gyakorlatban ugyanaz. Az élelemről a jóság és a rosszság szempontjából beszélünk: Bűnös brownie, bűnmentes cukor, jó zsírok, rossz szénhidrátok, tiszta és egész, szemben a feldolgozott és módosított.

A kérdés része, hogy emberként étkezési szokásainkat erősen befolyásolja társadalmi környezetünk.

Az orvosi és táplálkozási szakemberek gyakran vitatkoznak e homályos, puritán nyelv ellen. Christy Harrison, MPH, RD, CDN (diétaellenes dietetikus) ezt nevezte: "Az ételekkel és táplálkozással kapcsolatos rendezetlen üzenetek folyamatos csöpögése." Harrison ezt az év elején a Kulináris Szakemberek Nemzetközi Szövetsége konferencián tartott panelbeszélgetés során vette észre. Élelmiszerújságírók csoportjával beszélt, akik betiltották olyan kiadványaikat, mint a „bűntudat” és a „tiszta étkezés”.

Ez nem kis dolog, tekintettel arra, hogy hány olvasó keresi aktívan ezeket a kifejezéseket folyóiratokban és online. Ezeknek a kifejezéseknek a csökkentésével önként lemondtak a forgalom és a bevételek nagy mennyiségéről. De egyszerűen nem volt etikus (vagy pontos) az inert tárgyak, például a sütik vagy a tészta leírása a bűntudat és az ártatlanság szempontjából. Faith Durand, a The Kitchn főszerkesztője kifejtette: „Nem hiszem, hogy vannak erkölcsi abszolútumok. Lehetnek tudományos abszolútumok. Vannak dolgok, amelyek jobbak számunkra, mint mások. De ami az erkölcsöt illeti, annak nincs helye az ételírásban. ”

Természetesen az irodához sem tartozik. Mégis ott tombol ez a megítélő nyelv és viselkedés. A kérdés része, hogy emberként étkezési szokásainkat erősen befolyásolja társadalmi környezetünk. Mások befolyásolják az általunk választott ételeket és az elfogyasztott mennyiséget.

És minél inkább vágyunk társai elfogadására, annál inkább hajlamosak vagyunk az étkezésüket az övékre mintázni. Jól vagy rosszul: a munkahely az, ahol a legtöbben szocializálódunk. Mindannyian tudjuk, hogy családunk (olvasható: szülők) és barátaink befolyásolhatják étkezési szokásainkat. De munkatársaink is szerepet játszanak - talán a legnagyobb.

Ezért olyan fontos figyelni, hogy mit mondunk ebéd közben. Az ételválasztásunk hihetetlenül személyes, és az étkezés mégis társadalmi tevékenység. Paradoxonnak tűnik, tudom. De valójában nem olyan bonyolult. Ha meg tudjuk tanulni a különbséget a barátságos bohóckodás és a szexuális zaklatás között, akkor ezt megtanulhatjuk.

Ha beszélgetni szeretne a haverokkal ebédnél, hajrá! Élvezze ezt az ösztönös társas étkezést. De tartsa a beszélgetést a tányérról, ugyanúgy, mint más nyilvánvalóan nem rendben lévő témákat. Nem hajolhatna munkatársa íróasztala fölött, és nem mondaná: „Ó, EFFING istenem, a melleid olyan jól néznek ki most.” Úgy értem, igaz? remélem?

Abban is reménykedem, hogy akkor nem bámulja le a saját mellkasát, és nem kezdi összehasonlítani kollégájaét. Nem csak kirívóan nem megfelelő, semmi köze a munkához. Ugyanez vonatkozik az ételükre is. Salt-N-Pepa halhatatlan szavaival élve, egyszerűen nem a te dolgod.