A diétás kokszfüggő vallomásai

Annak, aki még soha nem tartott diétát, hatalmas mennyiségű Diet Coke-t iszom. Általában az első dolog, hogy reggel átadom az ajkaimat, és gyakran az utolsó dolog, amit éjszaka megkóstolok. Nincs olyan hang, amely kielégítőbb lenne, mint egy doboz felszisszenése és durranása, és néhány perccel az első kortyom után érzem, hogy a szívem megremeg. Az egyetemi vizsgákon töltött késő éjszakákat hibáztatom, amikor két literes palackból kellett rendszeresen csapolni, hogy megakadályozzam, hogy leroskadjak az íróasztalomra.

Ez egy évtizeddel ezelőtt volt, és még mindig naponta négy vagy több dobozos cuccot cuccolok. (Csak dobozokat veszek. A műanyag palackok nem tartják hidegen. Az üvegpalackokat nehéz megtalálni.) Ez azt jelenti, hogy az elmúlt 10 évben körülbelül 14 500 330 ml-es kannát vagy csaknem 5000 liter cuccot ittam meg. Úgy gondolom, hogy 60 éves koromra már elfogyasztottam a háztáji pezsgő, fekete folyadék medencéjének megfelelőt.

Nem arról van szó, hogy nekem különösen tetszik az íze. Igazság szerint a Diet Coke már nem igazán ízlik nekem. Szinte semleges íze van, mint a víz vagy a tej. Nem iszom, mert fogyni akarok, de mindig arra gondoltam, hogy a szénsavas italoknál is spórolhatok kalóriát, így csokoládén és süteményeken pancsolhatok. És mivel nem iszom kávét, vágyom - nagyon vágyom - arra a koffein-slágerre, amelyet egy kokszból kapok. Legjobb esetben rosszkedvű vagyok reggelenként, mielőtt javítanék. A legrosszabb esetben a barátokat késő éjszaka küldték el esős esőben, hogy találjanak nekem egy hideg, ezüst kannát. Ingerlékeny és zavart vagyok a külföldi országokban, amikor nincs állandó készletem, és egyszer 5 fontot fizettem egy pohárért egy firenzei kávézóban.

A karamell színű szénsavas vízben nincs semmi természetes - és szinte kémiai végzettségre van szükséged ahhoz, hogy elolvashasd a címkén szereplő összetevőket - így valószínűleg a leg odaadóbb Diet Coke italozó sem állítja, hogy ez neked jó. A "100 ml-es tápértékre vonatkozó információk" alatt a doboz oldalán a következő lista található: "szénhidrátok 0.g; fehérje 0.g, zsír 0.g energia, 0,4 cal". Vitaminokról nincs szó. Kis csoda. Úgy tűnik, hogy a gyakorlat célja a főkönyv gondos kiegyensúlyozása: ebből a fényes dobozból semmit nem kap semmilyen tápérték, de, hé, e csúnya kalóriákat sem fogja kapni.

De vajon a Diet Coke valóban rossz neked? Egyszer egy újság tudományos riportere, ahol dolgoztam, orvosi folyóiratot mutatott nekem, amely szerint egyes diétás italok lyukakat okoztak a laboratóriumi patkányok agyában. Aznap ásványvizet ittam, de hamarosan folytattam a rituálémat. 21 éves voltam. A májtisztító étrend, a jóga és a búzafűlövések megszállottsága még mindig maradt néhány évig. És ébernek kellett lennem késő esti műszakokban.

Néhány évvel ezelőtt egy, a köröket felölelő e-mail azt állította, hogy az aszpartám - a sok diétás italban használt édesítőszer - számos borzalomért felelős, beleértve az epilepsziát, a sclerosis multiplexet és az agydaganatokat. Az e-mailt Betty Martini nevű valaki írta alá, és azt állította, hogy előadásokat tartott a "The World Environmental Conference" -en. Ez akkor furcsának tűnt, mivel nem gondoltam volna, hogy a diétás italok pontosan környezetvédelmi kérdések. Mégis aggódni kezdtem. Lehet, hogy ezek a fejfájások agydaganat.

Írja be az "aszpartám" szót a Google internetes keresőjébe, és 113 000 találatot kap, beleértve az aszpartám áldozatainak támogató csoportjára és egy hivatalos hangzású aszpartám Toxicitás Központra mutató linkeket. A legnehezebben hangzó tinédzserek bejelentkeznek a chatszobákba, és leírják, hogyan járnak három kilométert egy hóviharban, hogy kapjanak egy kannát, vagy gyomorfekélyt diagnosztizálnak náluk, miután napi hat liter diétás kólát fogyasztottak. Az aspartamekills.com fanatikusai szerint az édesítőszer sclerosis multiplexet, lupust, cukorbetegséget, krónikus fáradtság szindrómát és Öböl-háborús szindrómát okoz. Bizonyos módon a webhely arra is utal, hogy OJ Simpson felesége meggyilkolása idején aszpartámmérgezést szenvedett. Alig meggyőző bizonyíték.

A Coca-Cola emberei szerint ez mind sajnálatos félreértés. Bármi okból kifolyólag, a Diet Coke a kedvenc célpontja az összeesküvés-elméleteknek, és úgy tűnik, hogy a Coca-Cola bántja azt a javaslatot, hogy rákot árusít egy dobozban. A koksz végül is "élet" a cég marketingje szerint. A rendelkezésre álló tudományos információk minden megbízható része azt mondja nekünk, hogy az aszpartám biztonságos és megfelelő édesítőszer "- írja a webhely." Jóváhagyását megelőzően az aszpartám az egyik legátfogóbb tudományos áttekintésen esett át. "

Tehát mi az igazság? A NutraSweet és az Equal márkákban található aszpartám két aminosavból áll: aszparaginsavból és fenilalaninból. Mindennap ezeket az aminosavakat fogyasztjuk az élelmiszerekben - a tejtől és a gyümölcsöktől a zöldségekig -, és a forrástól függetlenül a szervezet ugyanúgy emészti őket. (Vannak olyan emberek, akiknek hiányzik a fenilalanin feldolgozásához szükséges enzim, és minden, az Egyesült Királyságban 1969 után született csecsemőt tesztelték ennek a rendellenességnek a születésekor. 10 000-ből egy ilyen állapotban született ember - fenilketonuria vagy PKU - fenilalanint tartalmazó ételek szellemi fogyatékosságot és rohamokat okozhat. Minden aszpartámot tartalmazó ételt vagy italt figyelmeztető címkével kell ellátni.)

Nincs hiány olyan neves orvosi szervezetekből, amelyek szerint az aszpartám biztonságos. Ezek közé tartozik a brüsszeli Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság, az Egyesült Államok Élelmezésügyi és Gyógyszerügyi Hivatala és az Amerikai Orvosi Szövetség. Az aszpartámot az 1970-es évek elején használták először (1982-ben hagyták jóvá az Egyesült Királyságban), azóta több mint 200 tanulmány foglalkozik vele. A kormány által 2000-ben létrehozott független élelmiszer-biztonsági felügyelet, az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség szerint nincs megbízható tudományos bizonyíték annak alátámasztására, hogy az aszpartám bármely súlyos rendellenességet előidézne, amelyhez kapcsolódik. Szakértők elvetettek egy 1996-os tanulmányt, amely szerint az aszpartám felelős az agydaganatok 10% -os növekedéséért az Egyesült Államokban, "hibásnak", megjegyezve, hogy többek között a daganatok száma nem nőtt.

Azonban szinte mindenki, akinek bármi köze volt az aszpartám-vitához, várja a londoni King's College-ban végzett hároméves tanulmány eredményeit, hogy van-e összefüggés az aszpartám és az agyrák között. A tanulmány szerzői nehezen tudják rámutatni, hogy nem az a szándékuk, hogy "szemetet" végezzenek az aszpartámmal, sőt a NutraSweet azt mondta, hogy bízik abban, hogy a hamarosan elkészülő tanulmány egyszer és mindenkorra igazolni fogja termékét.

Catherine Collins, a St George's Hospital fő dietetikusa és a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője szerint az aszpartámról az interneten található riasztó információk elterjedtsége ellenére éppen azért kedveli az édesítőszert, mert az aminosavakban található egyéb ételek. Sokkal nagyobb aggodalomra ad okot Collins szerint a szacharin - olyan édesítőszer, amelyet más alacsony kalóriatartalmú ételekben és italokban használnak, és amely laboratóriumi patkányokban hólyagrákot okozott. Noha nem éppen támogatja a láncfogyasztást, Collins szerint a Diet Coke mértékkel nem öl meg. "Nem tenném az üdítőitalokat egészséges italokként, de az aszpartám miatt sem aggódnék túlságosan" - mondja.

Tehát ez azt jelenti, hogy annyi Diet Coke-t ihatok, mint tetszik? Nem pontosan. Van a koffein aprósága; kétségtelenül ettől vagyok rabja. Kiderült, hogy egy csésze csepegtető kávéban kb. 140mg koffein van, míg a diétás italban általában kb. 45. Tehát akkor is, ha öt kannát iszom, valószínűleg még mindig kevesebb koffeint kapok, mintha két csésze kávém lenne.

De, mint sok mesterséges adalékanyagot tartalmazó étel, itt is biztonságos a napi korlát. Egy átlagos felnőtt naponta legfeljebb 40 milligramm aszpartámot fogyaszthat testtömeg-kilogrammonként. A korlát túllépéséhez a legtöbb embernek legalább 14 doboz diétás italt kellene meginni naponta. Mindezek miatt a napi négy dobozos szokásom elég szánalmasnak tűnik. Naponta tizennégy doboz? Most ez egy függőség.

A Guardian's Corrections and Clarifications oszlopban a következő javítást nyomtatták ki 2002. november 23-án, szombaton

A fenti cikkben kétségbe vonjuk Betty Martini részvételét a Környezetvédelmi Világkonferencián. Martini asszony továbbította az észak-karolinai Erzsébet Állami Egyetemen 1995-ben tartott konferencián felszólalási felhívásának egy példányát, és erről értesítést tett. Martini asszony a Mission Possible International alapítója, egy szervezet, amely kampányt folytat annak érdekében, hogy felhívja a figyelmet arra, hogy hívei szerint mik az aszpartám veszélyei.