Egyes diétás üdítők megzavarják az anyagcserét, amikor szénhidráttal töltött ételekkel fogyasztod őket - állítja a tanulmány

A Yale Egyetem egy kis új tanulmánya szerint azok az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyeket a kávéba tesznek, vagy amelyek a szódában vannak, nem lehetnek olyan rosszak, mint gondolnád.

Rengeteg kutatást végeztek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek - például a Stevia és a Splenda - anyagcseréjére gyakorolt veszélyeiről. Egy 2016-os tanulmány az édesítőszer-fogyasztást a cukorbetegséghez kapcsolta, egy 2009-es tanulmány pedig a súlygyarapodáshoz kötötte. De vannak olyan kutatások is, amelyek szerint ezek az édesítőszerek valóban segíthetnek a fogyásban.

Az új kutatás, amelyet szerdán tettek közzé a Cell Metabolism folyóiratban, azt sugallja, hogy mindkét megállapítás igaz lehet, és mindez arra vonatkozik, hogy mit eszel édesített italával.

A 45 egészséges emberen végzett tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik italokat fogyasztottak a szukralóz édesítőszerrel, csak akkor tapasztaltak gyors glükóz-anyagcsere-szintet, amikor szénhidrátot adtak étkezésükhöz. De ez nem így történt azoknál az embereknél, akik kihagyták a szénhidrátot, vagy akik igazi cukorral édesített italokat fogyasztottak.

A 45 résztvevő két hét alatt hét alacsony kalóriatartalmú italt ivott, amelyek mindegyike két tasaknyi Splenda-t tartalmaz.

Azok, akik az italokat az édesítőszerrel fogyasztották az étkezések között, nem láttak anyagcsere-változásokat, de amikor az ital szénhidráttal párosult, úgy tűnt, hogy összezavarja az agyat és hatással van a cukor anyagcsere szintjére.

Figyelembe véve a változatos testi reakciókat, Sarah Berry, a londoni King's College táplálkozástudományi előadója nyilatkozatában kijelentette: "Ez a kutatás alátámasztja a korábbi eredményeket, amelyek azt sugallják, hogy a diétás italokat nem szabad a cukros édesített italok egészséges alternatívájának tekintenünk." Azt is hozzátette, hogy a tanulmány csak a szukralózra összpontosított, így az eredmények nem feltétlenül alkalmazhatók minden édesítőszerre.

A tudományos közösség egyetért abban, hogy a túl sok cukor rossz, de megoszlanak a mesterséges édesítőszereken

Bár a túl sok cukor fogyasztása elhízást és cukorbetegséget okoz, az alacsony kalóriatartalmú diétás italok egészségügyi hatásairól továbbra is vitát folytatnak. Ezeket az édesítőszereket, amelyeket azért hoztak létre, hogy édes, de kalóriamentes alternatívát kínáljanak a cukorhoz, több ezer termék található meg.

A szétválasztási elmélet szerint az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyek az édes ízeket étrendi energiával szétválasztják, összezavarhatják a testet, és nagyobb cukorfogyasztáshoz vezethetnek, ami viszont súlygyarapodáshoz és cukorbetegséghez vezethet. A cukor bevitele esetén egy neurológiai jutalmazási rendszer aktiválódik, de mesterséges édesítőszerek bevitele esetén a jutalmazási rendszer nem elégedett a kalóriák hiánya miatt.

De ez a tanulmány azt sugallja, hogy a szétválasztási hipotézis téves lehet, és az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek szénhidrátokkal történő fogyasztása zavarhatja az anyagcserét.

Ez azt jelenti, hogy nem lehet a legjobb ötlet krumplit rendelni a Diet Coke-hoz.