Önmagamon dolgozom a The Dirty, Lazy Keto szakácskönyvvel

2020. január 13-án és middot Leave a Comment

lazy

A múlt év vége felé tudtam, hogy módosítanom kell az étrendemet. Tényleg egész tavaly. Nagyjából ugyanabban a súlyban maradtam, KÖSZÖNÖM ISTEN, de nem ez volt a legegészségesebb szám. Tavaly hivatalosan PCOS-t (policisztás petefészek-szindróma) diagnosztizáltak nálam, és a múlt év nagy részébe beletelt, hogy megértsem a dolgok működését. Fogytam néhány kilót, majd azonnal visszahelyeztem őket. Olvastam, hogy a KETO az egyik legjobb diétás lehetőség azok számára, akik a PCOS-szal küzdenek.

Ebben az évben más megközelítést alkalmaztam az egészségem és a testsúlyom szempontjából, vagyis apró változásokkal kell kezdenem, és hosszú távon fel kell lépnem a nagyobb változásokra! Már elkezdtem többet mozogni és figyelni, hogy mit eszek. A jó dolog az, hogy a férjem azt mondta, hogy elvégzi velem a szükséges változtatásokat, mivel van néhány célja, amelyet el akar érni. Ami nagyon jó, mert mindig jó, ha van elszámoltathatósági partnerem, de bármit is csinál ezúttal, folytatnom kell!

Nekem elküldték a The Dirty Lazy Keto Cookbook egy példányát, be kell vallanom, általában furcsa vagyok, ha recepteket követek egy könyvből! Miért nem tudom ... általában online keresem a dolgokat, és onnan követem a receptet! De amióta megkaptam a Dirty Lazy Keto szakácskönyvet, nem hagyhatom abba a nézegetést és az étkezés megtervezését a következő étkezésemre ... ami azt hiszem, jó dolog!

Ez a könyv tele van remek receptekkel, amelyeket könnyű elkészíteni! Azt hiszem, általában egy csomó útmutatás és előkészület nem kedveli, de ez a könyv más!

Két KETO receptet és részletet osztok meg veletek ...

BROC OBAMA SAJTLEVES

Amikor a súlyom elkezd kúszni, a kezdeti reakcióm az, hogy zöldségeket vásárolok. Elég jól ismerem magam, és ha egészséges lehetőségeim vannak a hűtőben, akkor valószínűbb, hogy jobb étkezési döntéseket hozok. Annak ellenére, hogy több mint hat éve tartottam le 140 kilót, a súlyom még mindig ingadozik. Ember vagyok! Amikor látja, hogy egy óriási brokkoli párnát nyomok a bevásárlókosaramba, akkor tudni fogja, hogy van egy kis munkám, és valószínűleg visszaállok a nyomára a Broc Obama sajtlevessel!

8 csésze csirkehúsleves

2 nagy fej brokkoli, apróra vágott virágokba aprítva

1 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva

1⁄4 csésze nehéz tejszínhab

1⁄4 csésze aprított Cheddar sajt

1⁄8 teáskanál só

1⁄8 teáskanál fekete bors

  1. Közepes edényben, közepes lángon adjunk hozzá húslevest, és forraljuk (kb. 5 perc). Adjunk hozzá brokkolit és fokhagymát. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és párolja addig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, körülbelül 15 percig.
  1. Vegyük le a tűzről, és turmixgéppel turmixoljuk a kívánt állagúra, miközben még edényben marad. Hagyjon néhány különböző méretű darabot a változatosság érdekében.
  1. Helyezze az edényt közepes hőmérsékletre, és adjon hozzá tejszínt és sajtot. 3-5 percig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik. Sózzuk, borsozzuk.
  1. Vegye le a tűzről, hagyja 10 percig hűlni, és tálalja.

HÁLÓZSÁN

8.

ADAGONKÉNT:

KALÓRIÁK 106

FAT 4G

Fehérje 7G

NÁTRIUM 1 035 MG

FIBER 4G

12G szénhidrátok

CUKOR 4G

ELŐRE IDŐ: 25 perc

SÜTÉS IDŐ: 30 MIN

A karfiol helyettesítheti a brokkolit.

A xantángumi hatékony alacsony szénhidráttartalmú sűrítőszer leveséhez. Addig kell a leveshez kíméletesen, egyszerre 1/2 teáskanál xantán-keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot. Általában a xantángumi használatakor a kevesebb több.

Nyissa meg a szezámmagos labdákat

Mindig meglep, hogy a gyerekeim mennyire szeretik a húsgombókat. A fiam, aki alapvetően gyűlöli az összes fehérjét, ezeket a szájába pattintja, mint a McDonald's csirkecombjait. Megtudtam, hogy a külsőségek valóban számítanak a húsgombócok tálalásakor. Ha a húsgombók egyenletes méretűek és formájúak, a családom farkaskodik velük, mielőtt még leültem volna hozzájuk vacsorázni.

3 teáskanál szezámolaj, osztva

Húsgolyók

2 nagy tojás

1 font sovány őrölt pulyka

2 közepes zöldhagyma, nyírva, apróra vágva

1 csésze finomra aprított zöldkáposzta

2 teáskanál szójaszósz

2 teáskanál hámozott és reszelt gyömbér

1 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva

2 evőkanál lenmagliszt

1⁄8 teáskanál fekete bors

Saláta csónakok

8 leveles római saláta, elég nagy ahhoz, hogy legyen „csónakok”

1 kis piros paprika, magva és szeletelve

1 kis uborka, meghámozva és vékonyan félholdra szeletelve

Szósz

1⁄4 csésze szójaszósz

1 csomag nulla nettó szénhidrát-édesítőszer

2 evőkanál vizet

1⁄4 teáskanál szezámolaj

1⁄8 teáskanál pirospaprika pehely

  1. Egy nagy tálban keverjen össze 1 teáskanál olajat az összes megmaradt húsgombóc hozzávalóval.
  1. Formázzon keveréket 2 ″ méretű egységes húsgombócokká.
  1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse meg a maradék 2 teáskanál olajat, és teljesen főzze meg a húsgombókat minden oldalról (összesen 20–30 perc), finoman forgatva a törékeny húsgombókat fogóval.
  1. Rendezzen nagy tálra frissen mosott és szárított római saláta csónakokat dekoratív kaliforniai paprikával és uborkaszeletekkel.
  1. Egy kis tálban keverje össze a mártás hozzávalóit.
  1. Vigyen húsgombókat salátahajókba (hajónként kb. Egyet). Tálaljon salátacsónakokat az oldalán a mártással négy kis mártó tálba.

HÁLÓZSÁN

6.

SZOLGÁLTATÁSOK 4

ADAGONKÉNT:

KALÓRIÁK 299

FAT 16G

FEHÉRJE 28G

Nátrium 1.144MG

4G SZÁL

SZÉNHidrátok 10G

CUKOR 4G

IDŐ

ELŐRE: 10 perc

SÜTÉS IDŐ: 20 MIN

Használjon fagylaltos vagy dinnyés gombócot az egyenletes méretű húsgombók elkészítéséhez.

Alternatív főzési módszer a húsgombóc sütése. Míg a sütési folyamat felénél még mindig átfordítom őket, azt tapasztalom, hogy sokkal kevésbé esnek szét, mint a serpenyős módszerrel.

Ha a húsgombócok valóban szétesnek rajtad, ne izgulj! Keverje össze az egész rendetlenséget egy spatulával, és morzsolódásként szolgáljon.

Bármelyik őrölt húst kiválaszthatja.

Azt szeretem, hogy annyi receptet kell kipróbálni, hogy nem fogok unatkozni! A jó úton maradás nagy tényezője a felkészülés! Legalábbis számomra, ha felkészült vagyok, akkor kevésbé valószínű, hogy elmegyek a pályáról! Nem vagyok teljes KETO, de úgy döntök, hogy az étkezések egy részét elfogyasztom, mivel alacsony szénhidráttartalmú ételeket tartalmaznak, és ha teljes mértékben át tudok térni, mint fogok!

Nézzen meg többet a The Dirty Lazy Keto szakácskönyvről