A fehérjefölösleg befolyásolja-e az agyunkat?

Abból a kultúrából származva, ahol a jógi hagyományok életmódnak számítanak, mindig gyakoroltam és hittem, hogy az étel nem csak azzá tesz minket, aki vagyunk, hanem szükség szerint meggyógyítja az elménket és a testünket is. Az elmúlt néhány évben a Neuroscience aktívan vizsgálja a különféle ételcsoportok és azok felesleges hatásainak elménkre és testünkre gyakorolt hatását is. Az állatkísérletek már felszínre kerültek, ezért gondoltam hadd ossza meg veled egy kicsit. Mivel a legtöbb ember úgy tűnik, hogy a fehérjék megszállottja elsősorban a kereskedelmi mentális eltérítés miatt, úgy döntöttem, hogy a fehérjékkel kezdem.

Tudjuk, hogy a fehérjék nélkülözhetetlen tápanyagok az emberi test számára. Minden sejtben alkalmazzák, és kulcsfontosságú szerepet játszik az enzimek termelésében, amelyek szinte minden testi funkcióban részt vesznek.

Számtalan előnye van annak, ha sok fehérjét tartalmazó étrendet fogyasztunk, amennyiben ez származik egészséges források például lencse (kb. 10 féle), bab, indiai házi joghurt (szintén a probiotikumok egyik legjobb forrása), görög joghurt és nyers sajt, magvak (napraforgó, szezám, chia, kender, len, tökmag), Diófélék (mandula, dió, kesudió, pisztácia), Tofu, Edamame és természetesen szabad tartású tojás, vadhal, fűvel táplált marhahús, szabad tartású csirke, hogy csak néhányat említsünk.

Mi a fehérje és miért van rá szükségünk?

A fehérjék az aminosavak láncai, amelyek elősegítik az izmok felépítését, a szövetek helyreállítását, a vérkeringés javítását, a hangulat fokozását, a hosszú élettartam növelését, az állandó vércukorszint fenntartását, a csontok erősítését, a neurológiai funkciók fokozását és még sok mást.

A túl kevés fehérje fogyasztása fáradtságot, hangulatot, lassú anyagcserét, ízületi fájdalmat és a vércukorszint problémás változását eredményezheti.

A túl sok fehérje fogyasztásának buktatói

Mint mindenben, a túl sok evés is problémákat okozhat. Dr. Mercola, igazgatósági képesítéssel rendelkező szakember és a New York Times bestseller szerzője szerint: "Az amerikaiak átlagosan három-ötször több fehérjét fogyasztanak, mint amennyire az optimális egészséghez szükségük van."

A túl sok fehérje fogyasztása összefügg az agy zsugorodásával, azzal a szürke anyaggal, amelyre emlékeket kell tárolnunk, legalábbis egerekben. Nem állunk messze tőle. A Molecular Neurodegeneration című folyóirat arról számolt be, hogy azoknak az egereknek, akiknek magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, az agyuk öt százalékkal könnyebb volt, mint azoknak az egereknek, akiknek elegendő, de nem túlzott mennyiségű fehérjét kaptak.

Továbbá az agynak a memóriához elengedhetetlen részei nem fejlődtek rendesen, és ez növelheti az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét az élet későbbi szakaszaiban.

Noha emberen nem végeztek hasonló vizsgálatokat, a kutatások kimutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú, valamint a gyümölcs- és zöldségfélék magas szintű étrendje a legalkalmasabb a demencia kockázatának csökkentésére. Ez nem azt jelenti, hogy nem egészséges zsírokra van szükségünk, hanem egészséges agyunkra és testünkre. Azok számára, akik teljesen nem fogyókúráznak, vékonynak tűnhet, de a zsír nélküli diéta nem okozhat tartós nyomorúságot. Gondol!

Folytatva a fehérjéket, azon túl, hogy potenciálisan negatívan befolyásolhatja az agyat, a túl sok fehérje fogyasztásának három másik problémája a következő:

Mennyi fehérjét együnk?

Mindenkinek különböző mennyiségű fehérjére van szüksége minden nap, nemtől, kortól, testsúlytól és aktivitási szinttől függően. Az USDA szerint azonban az általános irányelv az, hogy a férfiaknak körülbelül 56 gramm fehérjét kell enniük naponta, míg a nőknek körülbelül 46 grammot kell fogyasztaniuk naponta. Ismét ne felejtsük el aktivitási szintünket és korosztályunkat.

A cél az, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasszon, mind növényi, mind állati eredetű anyagból. A túl kevés vagy túl sok valószínűleg egészségügyi problémákat okoz akár most, akár az úton.

Az elménk és a testünk nem különül el. Amit eszünk és gondolunk, abból „mi” leszünk. Tehát egyél jól, gondold jól és légy jó