A fehérjeporok rejtett veszélyei

Tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, kalóriákat vagy akár mérgező vegyszereket.

Fehérjepor hozzáadása egy pohár tejhez vagy turmixhoz egyszerű módnak tűnhet az egészség fokozására. Végül is a fehérje elengedhetetlen az izom, a csont erő és a test számos funkciójának felépítéséhez és fenntartásához. És sok idősebb felnőtt nem fogyaszt elegendő fehérjét a csökkent étvágy miatt.

De légy óvatos: egy gombóc csokoládé vagy vaníliafehérje por egészségügyi kockázatokat rejthet magában. "Nem ajánlom a fehérjeporok használatát, csak néhány esetben, és csak felügyelet mellett" - mondja Kathy McManus bejegyzett dietetikus, a Harvardhoz tartozó Brigham és Női Kórház táplálkozási osztályának igazgatója.

Mi a fehérjepor?

A fehérjeporok olyan por alakú fehérje formák, amelyek növényekből (szójabab, borsó, rizs, burgonya vagy kender), tojásból vagy tejből (kazein vagy tejsavófehérje) származnak. A porok tartalmazhatnak egyéb összetevőket, például hozzáadott cukrokat, mesterséges aromákat, sűrítőket, vitaminokat és ásványi anyagokat. A fehérje mennyisége gombóconként 10-30 gramm között változhat. Az izomépítéshez használt kiegészítők viszonylag több fehérjét, a fogyáshoz használt kiegészítők pedig viszonylag kevesebbet tartalmaznak.

Melyek a kockázatok?

A fehérjepor használata során számos kockázatot kell figyelembe venni. Közöttük:

A fehérjepor étrend-kiegészítő. Az FDA a gyártókra bízza a termékek biztonságának és címkézésének értékelését. Tehát nincs mód arra, hogy megtudjuk, tartalmaz-e egy fehérjepor a gyártók állítása szerint.
Nem ismerjük a hosszú távú hatásokat. "A kiegészítőkből származó magas fehérjebevitel lehetséges mellékhatásairól korlátozott adatok állnak rendelkezésre" - mondja McManus.
Emésztési zavart okozhat. "A tejallergiában szenvedők vagy a laktóz [tejcukor] emésztési problémái szenvedhetnek a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenségektől, ha tejalapú fehérjeport használnak" - mutat rá McManus.
Magas lehet a hozzáadott cukrok és kalóriák mennyisége. Egyes fehérjeporok kevés hozzáadott cukrot tartalmaznak, mások pedig sokat (akár 23 gramm/gombóc). Néhány fehérjepor egy pohár tejből több mint 1200 kalóriát tartalmazó italká válik. A kockázat: súlygyarapodás és a vércukorszint egészségtelen emelkedése. Az American Heart Association napi 24 gramm hozzáadott cukrot javasol a nőknél és 36 gramm a férfiaknál.

Új kockázat derült ki

Ez év elején a Clean Label Project nevű nonprofit csoport jelentést tett közzé a fehérjeporokban található toxinokról. A kutatók 134 terméket vizsgáltak meg 130 típusú toxinra, és azt találták, hogy sok fehérjepor nehézfémeket (ólmot, arzént, kadmiumot és higanyot), biszfenol-A-t (műanyag előállításához használt BPA), peszticideket vagy más, szálakat tartalmazó szennyező anyagokat tartalmaz a rák és más egészségi állapotok. Néhány toxin jelentős mennyiségben volt jelen. Például egy fehérjepor a megengedett BPA-határ 25-szeresét tartalmazta.

Hogyan tartalmazhat ennyi szennyeződést a fehérjepor? A Clean Label projekt rámutat a termelési folyamatokra vagy a talajban lévő toxinok jelenlétére (a fehérjeporokká előállított növények elnyelik).

A tesztelt fehérjeporok közül nem mindegyik tartalmazott megemelkedett toxinszintet. Az eredményeket a Clean Label Project weboldalán (www.cleanlabelproject.org) láthatja.

Napi fehérje célok

Célja a fehérjebevitel ajánlott étrendi juttatását: nőknél napi 46 gramm, férfiaknál 56 gramm. Például:

Mit kellene tenned

McManus szerint bizonyos esetekben a vegyszermentes fehérjeporok hasznosak lehetnek - de csak orvosi felügyelet mellett. Ilyen esetek lehetnek

étkezési nehézség vagy étvágytalanság (az idősebb rák kezelésének vagy gyengeségének eredményeként)
műtéti bemetszés vagy nem jól gyógyuló nyomásos seb (a szervezetnek fehérjére van szüksége a sejtek helyreállításához és újak előállításához)
súlyos állapot, amely további kalóriákat és fehérjét igényel a javulás érdekében (például égési sérülések).

Ellenkező esetben fehérjéket kapjon teljes élelmiszerekből: diófélék, magvak, alacsony zsírtartalmú tejtermékek (joghurt, tej, sajt), hüvelyesek (bab, lencse), hal, baromfi, tojás és sovány hús. - Meg fogja találni - mondja McManus -, hogy sokféle módon lehet fehérjét kapni anélkül, hogy porrá válna.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.