Egyél jobban, jobban érezze magát

A fekete bors felhasználásával fokozza a kurkuma gyulladáscsökkentő hatását

bors

Mi a kurkuma?

  • A kurkuma a gyömbérfűszerek családjából származó gyógynövény, amelyet Indiában, Ázsiában és Közép-Amerikában széles körben alkalmaznak az ételek színének és zamatainak fokozására. A kurkuma különféle gyógyászati ​​előnyei szorosan összefüggenek a hatóanyagával, kurkumin. A kurkumint a gyógynövény szárából nyerik, és széles körben ismert antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása miatt. Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tápanyagok fontos szerepet játszhatnak a gyulladás, az ízületi gyulladás, valamint a gyomor, a bőr, a máj, az epehólyag vagy bizonyos rákos megbetegedések elleni küzdelemben.

Hogyan lehet fokozni a kurkuma előnyeit és felszívódását:

  • A kurkumin csak a kurkuma körülbelül 5% -át teszi ki, hasonlóan a fekete paprikához, ahol a hatóanyag, piperine szintén a fűszer 5% -át teszi ki. A piperin felelős a fekete bors gazdag ízéért, és segít gátolni a gyógyszer anyagcseréjét. Például a máj megszabadul az idegen anyagoktól azáltal, hogy vízoldhatóvá teszi őket, hogy kiürülhessenek, és piperine gátolhatja ezt a folyamatot, hogy a kurkumin ne ürüljön ki. Ez megmagyarázza, hogyan segíthet a piperin a kurkumin biológiai hozzáférhetőbbé tételében. Mindössze 1/20 teáskanál vagy annál több fekete borssal a kurkuma biohasznosulása jelentősen javul, és a kurkuma előnyei tovább javulnak.
  • A kurkuma biohasznosulásának növelésének másik módja az, ha ezt a fűszert zsírforrással (például avokádóval, dióvajjal és dióval, halakkal stb.) Fogyasztjuk, ezért a kurkumin közvetlenül felszívódik a véráramba, és megkerüli a májat. 4

Hogyan adhatunk még több fűszert (bors/kurkuma) az életetekhez:

  • Adjunk hozzá egy kevés borsot és kurkumát a rántottához
  • Szórja meg ezeket a fűszereket pirított vagy sült zöldségekre
  • Használja ezeket a fűszereket a levesek extra finom ízéhez
  • Adja hozzá salátához vagy salátaöntethez
  • A kurkuma általában mustárba kerül, és egy kis bors fűszerezi!
  • Keverj össze egy kis kurkuma turmixba
  • Adjon extra ízt a rizshez
  • Légy kreatív!

Könnyű receptért próbálja meg elkészíteni ezt a salátaöntetet saláták, zöldségek, halak vagy csirke feltöltéséhez!

Hozzávalók:

  • ¼ csésze tahini
  • 3 evőkanál friss citromlevet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • ¼ teáskanál cayenne bors
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • ½ teáskanál szerves miso (opcionális)

Útvonalterv:

Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg az állaga sima nem lesz. Előre elkészíthető és akár 4 napig is eltarthat.