Ha a terhes nők visszatartják a feta sajt fogyasztását?

A pasztőrözött tejből készült feta sajt valószínűleg enni való, mert a pasztörizációs folyamat megöl minden káros baktériumot. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) megjegyzi, hogy a terhes nőknek csak azt a feta sajtot szabad megfontolniuk, amelyről tudják, hogy pasztőrözött tejből készült. Csak olyan sajtot szabad fogyasztani, amelynek egyértelmű címkéje „pasztőrözött tejből készült”.

biztonságos

Mindazonáltal a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) továbbra is arra figyelmeztetnek, hogy a terhes nők számára mindig fennáll a veszélye, ha lágy sajtokat esznek - még a pasztőrözött termékek is tartalmazhatnak baktériumokat, ha a sajtot nem egészségügyi körülmények között működő gyárban készítik.

A feta sajt vagy bármely lágy sajt terhesség alatt történő elfogyasztásának legfőbb kockázata, hogy tartalmazhat egy káros Listeria monocytogenes nevű baktériumot, amely nagyon káros lehet a születendő babájára.

A Listeria monocytogenes gyakran megtalálható az olyan állati eredetű termékekből, mint a tejtermékek és a hús, vagy a baktériumokkal szennyezett talajban termesztett élelmiszerekben, például a zellerben. Megtalálható olyan húskészítményekben is, mint a felvágottak és a virsli.

Sok állatban beteg lehet a baktérium, ezért a gazdák nem veszik észre, hogy megvan. Az állatokból készült termékek, mint például a tehénből készült sajtok, tartalmazzák a baktériumokat is.

Ez egy nagyon alattomos baktérium is. Valójában hűtési hőmérsékleten nő, így a Listeria tartalmú ételek hűtőben tartása sem fogja megakadályozni a baktériumok szaporodását.

A sajt teljesen normálisnak tűnhet, és normális szagú lehet a baktériumok mellett, így nincs módja tudni, hogy jelen vannak-e a baktériumok. Előfordulhat, hogy a baktériumokat tartalmazó lágy sajt elfogyasztása után sincs semmi jel arra, hogy valami nincs rendben.

Nem feltétlenül fogja megbetegíteni mindazokat, akik fogyasztják, de a Listeria leginkább azokra az egyénekre káros, akik terhesek, 65 év felettiek vagy immunrendszerük sérült.

A CDC szerint a várandós spanyol nőknél is 24-szer nagyobb a betegség kialakulásának kockázata a Listeria miatt, ezért fontos tisztában lenni a kockázatával, mielőtt bármilyen lágy sajt elfogyasztása mellett döntene.