A film reményt ad azoknak, akik elhízással, anyagcsere-betegséggel küzdenek

Blog: A film reményt ad azoknak, akik elhízással, anyagcsere-betegséggel küzdenek

2020. augusztus 4

reményt

Írta: Chris S. Cornell

A Fat Fiction című dokumentumfilm a terápiás szénhidrát-korlátozás világában a legismertebb, innovatívabb és legismertebb szakemberek, kutatók és újságírók közül kiemelkedik, de vitatható, hogy a film igazi sztárjai azok a betegek, akiknek sikerei semmi sem inspiráló.

Az alacsony szénhidráttartalmú életmód rajongói kétségkívül szeretni fogják a legnépszerűbb újságírók és szerzők, Gary Taubes és Nina Teicholz, népszerű szakemberek, köztük Dr. Mark Hyman, Dr. Jason Fung, Dr. Rob Lustig, Dr. Brian Lenzkes, Dr. Sarah Hallberg, Dr. Eric Westman, Alyssa Gallagher RD és más ismert szakértők, mint Tim Noakes professzor, Johnny Bowden, Dr. Zoe Harcombe, PhD, Andrew Mente professzor és a LowCarbUSA alapítója, Doug Reynolds.

A Fat Fiction legnagyobb hatása azonban a nézőké, akik sikertelenül - sok esetben évtizedek óta - megpróbálták lefogyni és javítani az egészségüket a gyakorlók által adott téves tanácsok nyomán.

Ez a tanács, amelyet az elmúlt évtizedekben nagyrészt az amerikai táplálkozási irányelvek vezetnek az amerikaiak számára, magában foglalja azt az elképzelést, hogy „a zsír fogyasztása hízik meg”, és hogy a „telített zsír meg fog ölni”. A Fat Fiction azt vizsgálja, hogy ezek a hiedelmek hogyan épültek be az elménkbe, és valószínűleg anyagcsere-betegségek járványaihoz vezettek-e. Jelenleg az USA-ban a felnőttkori elhízás aránya 42,4%.

A Wide Eye Productions által gyártott és a díjnyertes filmrendező, Jennifer Isenhart rendezésében a Fat Fiction vadul sikertelenül igyekszik reményt hozni az elhízással és anyagcsere-betegséggel küzdőknek - valós betegtörténetek segítségével megmutatja, hogy mennyi miből vagyunk ” A táplálkozásról, beleértve a zsírt is, már fikció.

A Fat Fiction szórakoztató és oktató jellegű. Nagyon sok történelmi hátteret nyújt arról, hogy miként alakultak ki az étrendi irányelvek, és mindenekelőtt fenntartható utat mutat a wellness felé azoknak a millióknak, akik évtizedek óta eredménytelenül kerestük a megoldásokat, mivel orvosaik tanácsot adtak nekik, hogy egyszerűen nem működik.

"Nagyon jó jel, hogy félreértetted a rendellenesség okát, az, hogy nem vagy képes kezelni vagy megakadályozni" - mondja Taubes, aki a legkeresettebb alacsony szénhidráttartalmú könyveiről híres, amelyek közül az egyik: "Miért hízunk" saját bevezetőmként szolgált az alacsony szénhidráttartalommal 2018 januárjában.

Nemzetünk egészségi állapotát tekintve egyértelmű, hogy a 2-es típusú cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek megelőzésében vagy kezelésében sikertelennek bizonyult a sikerünk, és hogy a tanfolyam korrekciója régóta esedékes.

Mint aki évtizedek óta személyesen küzdött sikertelenül a „normális” súly eléréséért, könnyedén kapcsolatba léphettem a filmben szereplő betegekkel, akiknek sikertörténetei valószínűleg motiválóak lesznek bárki számára, aki reményt keres. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetővé tette, hogy több mint 80 fontot fogyaszthassak fenntarthatóan évekig tartó alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú kudarcok után.

Az alacsony szénhidráttartalmú életmódba valamivel több mint két évvel ezelőtt rábukkantam, miután egy barátom Taubes könyvét ajánlotta. Az eredmény számomra szinte azonnal megváltoztatta az életet. A Fat Fiction valószínűleg sok hasonló "aha" pillanathoz vezet a nézők számára, akiknek elég szerencséjük van megtalálni ezt a filmet.

Különösen hatékony szegmensben a Fat Fiction három, metabolikusan egészséges beteget követ - Nicket, Tracy-t és Cynthiát -, mivel kéthetes kísérleten mennek keresztül, amelyben folyamatos glükózmonitor (CGM) segítségével mérik az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend, szemben egy 2000 kalóriás, kormány által jóváhagyott, alacsony zsírtartalmú tervvel, amely teljes kiőrlésű gabonákat, sovány húsokat és növényi olajokat tartalmaz (a nap kalóriáinak több mint felével szénhidrát formájában).

A nézőket érdekelni fogják a kísérlet eredményei (spoiler figyelmeztetés: az alacsony szénhidráttartalmú étrend több energiához, kevesebb vágyhoz és nagyobb fogyáshoz vezetett, mint az alacsony zsírtartalmú változat), de valószínűleg még érdekesebb, ahogyan a CGM, egy viszonylag olcsó eszköz lehetővé tette a betegek számára, hogy valós időben kövessék nyomon a vércukorszintjüket.

A hagyományos mérőórától eltérően, amely általában néhány statikus leolvasást nyújt a páciensnek, a CGM folyamatos, dinamikus glükózinformációt nyújt grafikon formájában a nap folyamán. Ha a Fat Fictionnek egyszerűen sikerülne elérni, hogy minél több ember viseljen CGM-eket, ez önmagában is nagy győzelem lenne.

Nick, Tracy és Cynthia megtudja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, keto étrend általában hosszabb ideig jóllakottá teszi őket, és a CGM-eken keresztül megfigyelik, hogy a vércukorszintjük stabilabb, ha nem esznek szénhidrátot. A reakcióik tanúja igazi kinyilatkoztatás.

"A szénhidrátokra való gondolkodás egyik módja, hogy olyanok, mint a tűzgyújtás" - mondja Dr. Mark Hyman a Clevelandi Klinikáról, aki elmeséli a filmet. - Gyorsan megégnek, majd kialszanak, csökkentve a vércukorszintet és súlyos vágyakozást keltve - fizikai jelzésként, miszerint testének több üzemanyagra van szüksége. Az anyagcseréd égetése érdekében folyamatosan többet kell enned ... aztán összeomolsz…. És akkor többet eszel, aztán lezuhansz.

A Fat Fiction másik fénypontja az volt, hogy megismerhette Dr. Sarah Hallberg lenyűgöző sikerét a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek kezelésében. Azt tanították nekünk, hogy a 2-es típusú cukorbetegség krónikus és progresszív betegség, de Hallberg munkája cáfolta ezt az elképzelést.

"Krónikus, visszafordíthatatlan és elkerülhetetlenül progresszív, ha figyelembe veszi a jelenleg érvényben lévő [amerikai táplálkozási] irányelveket, és kezelési tervként használja őket" - mondja.

Hallberg egy olyan vizsgálatot vezet, amely betegek százainak segített biztonságosan és fenntarthatóan visszafordítani a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisát gyógyszerek vagy műtét nélkül. A betegek gyakran az összes gyógyszerüket a korlátozott szénhidráttartalmú étrend alkalmazásával adják le.

Hallberg több mint 500 betegen végzett klinikai vizsgálatában az intervenciós csoport alanyainak több mint fele megváltoztatta a cukorbetegség diagnózisát az első évben. Kilencvennégy százalékuknál csökkent vagy teljesen megszűnt az inzulinadagjuk.

Összehasonlításképpen: az American Diabetes Association kevesebb, mint egy százalékos sikert arat a cukorbetegség visszafordításában, amikor az emberek a saját alacsony zsírtartalmú tanácsát követik - írja a film.

A Fat Fiction Dr. Brian Lenzkes San Diegóba, az orvos irodájába is eljut, aki 2017-ben fedezte fel az alacsony szénhidráttartalmú életmódot, és több mint 50 font leadására használta fel. Nem sokkal ezután elkezdte segíteni a betegeket a fogyásban az általa „bizonyítékokon alapuló életmódváltásnak” köszönhetően.

"260 font körül voltam, és akkor még cukorbeteg voltam" - mondja Dr. Lenzkes. „Egyértelműen nem működött az, amit csináltam. Követtem a kormány irányelveit, és egyre betegebb voltam. ”

Az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén megközelítés elfogadása óta Dr. Lenzkes betegei közül sokan megfordították a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisát, és leváltak az inzulinról.

Egyik betege, Allie azt mondja: "Három hónaposan naponta ötször mentem inzulint inzulin nélkül, és képes voltam fenntartani a normális vércukorszintet."

"Tavaly március óta 50 és 60 font között fogytam" - magyarázza egy másik Mike nevű beteg. "Nagyon sokat izmosodtam is."

A film jelentős részét az étrendi irányelvek történetének szentelik, és annak, hogy a kormány pontosan miként fogadta el az ilyen hibás táplálkozási tanácsokat. Ez a történelem magában foglalja a húsfogyasztás vallási kifogásait az 1800-as évekig, és egy kritikus fordulópontot, amely 1955-ben következett be, amikor Eisenhower elnök szívrohamot kapott, amely a nemzet figyelmét a szívbetegségek növekvő problémájára irányította.

A nézők elkezdhetik megérteni azt a haragot, amelyet sokan éreznek nemzeti táplálkozási politikánkkal kapcsolatban, amikor megtudják Ancel Benjamin Keys, a Minnesotai Egyetem kutatójának indokolatlan befolyását, aki könyörtelenül elmozdította elméletét, miszerint a telített zsír és a koleszterin szívbetegségeket is okoz mint az a sok eset, amikor a tudományt figyelmen kívül hagyták, vagy egyes esetekben eltakarták.

Nina Teicholz újságíró jól összefoglalta, amikor azt mondta: "Nehéz elképzelni egy másik politikát, amely ... olyan téves volt."

Lehetőségem volt megnézni a Fat Fiction vetítését a március közepi denveri Low-Carb konferencián.

"A Fat Fiction eltünteti az étrendi zsírtól való félelmet" - mondta Dr. Jeffry Gerber, a konferencia társszervezője. „A dokumentumfilm inspiráló sikertörténetekkel van tele az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeivel kapcsolatban. A tudományt, a politikát és az élelmiszerpolitikát világosan magyarázzák orvosok, egészségügyi szakemberek, kutatók, tudósok, újságírók és táplálkozásvédők, akik népszerűsítik az alacsony szénhidráttartalmú és egészséges teljes ételek fogyasztását. A megszerzett tudás életváltoztató lehet, és Úgy gondolom, hogy ez egy fontos film, amelyet meg kell nézni. ”

Dr. Tro Kalayjian, a testület által hitelesített belgyógyászati ​​és elhízási orvos orvos, aki maga is szénhidrátkorlátozást alkalmazott, hogy 150 fontot fogyjon, elmagyarázta, hogy egy ilyen film milyen hatással lehet a küzdő egyének elérésére, valamint a tudatosság növelésére. a terápiás szénhidrát-korlátozás előnyei.
"A Fat Fiction kiváló film" - mondta Kalayjian. „Elmagyarázza, hogyan jutottunk el ide, és választ ad arra, hogyan tudunk együtt haladni és kezelni ezeket a táplálkozási és orvosi kihívásokat. A lényeg: ez a film reményt nyújt. ”