FODMAP-ok és irritábilis bél szindróma

Nézze meg, hogy a megfelelő ételválasztás miként csökkentheti az IBS tüneteit

Az irritábilis bél szindrómát (IBS) krónikus, kiújuló tünetek jellemzik, beleértve az alsó hasi fájdalmat és kényelmetlenséget, puffadást, szelet, duzzanatot és megváltozott bélszokást (a hasmenéstől a székrekedésig), de nincs rendellenes patológia. Minden hetedik felnőtt szenved IBS-ben.

Mik azok a FODMAP-ok?

A FODMAP egy olyan cukorcsoport, amely nem emészthető meg teljesen vagy nem szívódik fel a belekben. Amikor a FODMAP-ok eljutnak a vékonybélbe, lassan mozognak, vonzva a vizet. Amikor átjutnak a vastagbélbe, a FODMAP-okat a bélbaktériumok fermentálják, ennek eredményeként gázt termelnek. Az extra gáz és víz miatt a bélfal megnyúlik és kitágul. Mivel az IBS-ben szenvedőknek nagyon érzékeny a bélük, a bélfal „megnyújtása” túlzott fájdalomérzetet és kényelmetlenséget okoz

Leegyszerűsítve: a FODMAP rövid szénláncú szénhidrátok (cukrok) gyűjteménye, amelyek nem szívódnak fel megfelelően a bélben, és ez tüneteket válthat ki az IBS-ben szenvedőknél. A FODMAP-ok természetesen számos ételben és élelmiszer-adalékanyagban megtalálhatók.

Erjeszthető

Folyamat, amelynek során a bélbaktériumok emésztetlen szénhidrátot erjesztenek gázok termelésére.

Oligoszacharidok

Fruktánok és GOS - olyan élelmiszerekben találhatók, mint a búza, rozs, hagyma, fokhagyma és hüvelyesek/hüvelyesek.

Diszacharidok

Laktóz - olyan tejtermékekben található meg, mint a tej, lágy sajtok és joghurtok.

Monoszacharidok

Fruktóz - megtalálható mézben, almában, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban stb.

Poliolok

Szorbit és mannit - megtalálható néhány gyümölcsben és zöldségben, és mesterséges édesítőszerként használják.

Nézze meg az alábbi animációnkat, hogy megértse, hogyan képesek a FODMAP-ok kiváltani a bél tüneteit az IBS-ben szenvedőknél

Mi történik, ha FODMAP-okat eszik?

A FODMAP-ok az élelmiszerek széles választékában találhatók, és az emberek többsége minden nap magas FODMAP ételeket fogyaszt. A FODMAP-ok elfogyasztása után lassan mozognak a vékonybélben, vonzva a vizet. Amikor a vastagbélbe érnek, a bélbaktériumok a FODMAP-okat használják üzemanyagforrásként a túléléshez. A baktériumok gyorsan fermentálják a FODMAP-okat, ennek eredményeként gázt termelnek.

Ezek az események minden embernél előfordulnak (azaz IBS-sel rendelkező és anélkül). A különbség az, hogy az IBS-ben szenvedő embereknek problémái lehetnek a mozgékonysággal (a tartalom belekben történő mozgásának sebességével) és/vagy egy nagyon érzékeny bélfalon. A belekben lévő extra víz és gáz miatt a bélfal megnyúlik és kitágul, és olyan IBS-tüneteket eredményez, mint fájdalom, túlzott szél, puffadás, feszülés és megváltozott bélszokás (hasmenés, székrekedés vagy mindkettő).

Hol találhatók FODMAP-ok?

A FODMAP-ok sokféle élelmiszerben megtalálhatók, például gyümölcsök, zöldségek, kenyerek, gabonafélék, diófélék, hüvelyesek és édességek. Lehetetlen kitalálni egy élelmiszer FODMAP tartalmát. Ehelyett gondos laboratóriumi elemzésre van szükség az élelmiszerek FODMAP-tartalmának megértéséhez. A Monash Egyetem csapata szakértő az ételek FODMAP-tartalmának mérésében. Ezeket az információkat az ételek FODMAP tartalmáról terjesztjük mobiltelefonos alkalmazásunk, a Monash University FODMAP Diet App segítségével. Az alkalmazás egyszerű közlekedési lámpák besorolási rendszerét használja annak jelzésére, hogy az ételek alacsony, közepes vagy magas-e a FODMAP-ban.

Magas FODMAP ételek alacsony FODMAP alternatívák Zöldségek Gyümölcsök Tejtermék és alternatívák Fehérjeforrások Kenyerek és gabonafélék Cukrok, édesítőszerek és édességek Diófélék és magvak

Articsóka, spárga, karfiol, fokhagyma, zöldborsó, gomba, hagyma, cukoros borsó	Padlizsán/padlizsán, bab (zöld), bok choy, paprika (paprika), sárgarépa, uborka, saláta, burgonya, paradicsom, cukkini
Alma, almalé, cseresznye, szárított gyümölcs, mangó, nektarin, őszibarack, körte, szilva, görögdinnye	Sárgadinnye, szőlő, kivi (zöld), mandarin, narancs, ananász, eper
Tehéntej, puding, párolt tej, fagylalt, szójatej (teljes szójababból készült), édesített sűrített tej, joghurt	Mandula tej, brie/camembert sajt, feta sajt, kemény sajtok, laktózmentes tej, szója tej (szójafehérjéből)
A legtöbb hüvelyes/hüvelyes, néhány pácolt hús/baromfi/tenger gyümölcsei, néhány feldolgozott hús	Tojás, kemény tofu, egyszerű főtt hús/baromfi/tenger gyümölcsei, tempeh
Búza/rozs/árpa alapú kenyér, reggeli müzlik, keksz és snack termékek	Kukoricapehely, zab, quinoa pehely, quinoa/rizs/kukorica tészta, rizspogácsa (sima), kovászos tönköly kenyér, búza/rozs/árpa nélküli kenyér
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, méz, cukormentes cukrászda	Sötét csokoládé, juharszirup, rizses maláta szirup, asztali cukor
Kesudió, pisztácia	Makadámia, földimogyoró, tökmag/pepitas, dió

Töltse le háromlépcsős FODMAP diéta útmutatót és étellistát

Kinek kell követnie a FODMAP diétát?

A FODMAP diéta orvosilag diagnosztizált IBS-ben szenvedők számára készült. Ha egy orvos nem diagnosztizálta a gyomor-bélrendszeri tüneteit, nem szabad ezt az étrendet követnie. Számos olyan betegség van, amelynek tünetei hasonlóak az IBS-hez, például celiakia, gyulladásos bélbetegség, endometriózis és bélrák. Nem szabad önállóan diagnosztizálni az IBS-t. Ehelyett keresse fel orvosát, aki kiértékeli a tüneteit, elvégez minden szükséges tesztet az egyéb állapotok kizárására és az IBS egyértelmű diagnosztizálására, mielőtt elkezdi ezt a diétát.

Az alacsony FODMAP diéta előnyei

A Monash Egyetem kutatói az eredeti kutatást a FODMAP-ok koncepciójának kidolgozására és az alacsony FODMAP-diéta hatékonyságának megállapítására végezték. A Monash-kutatások azt mutatták, hogy az alacsony FODMAP diétát követő 4-ből 3 embernél javulnak az IBS tünetei. Azóta a világ minden tájáról más kutatócsoportok mutattak hasonló eredményeket. Emiatt az alacsony FODMAP diétát ajánlják első kezelésként az IBS-ben diagnosztizált betegek számára

Az IBS tünetei, amelyek javulhatnak alacsony FODMAP diéta esetén

Az alacsony FODMAP étrend kimutatták:

Csökkentse a fájdalmat és a kényelmetlenséget
Csökkentse a puffadást és a feszültséget
Javítsa a bél szokását (csökkentse a hasmenést vagy a székrekedést)
Az életminőség javítása.

Ezek az előnyök általában 2-6 héten belül jelentkeznek az alacsony FODMAP diéta követését követően.

Természetesen a diéta nem gyógyítja meg az IBS tüneteit, csak segíti az embereket abban, hogy kényelmesebb körülmények között éljenek.

Az alacsony FODMAP diéta szintén nem javítja a tüneteket MINDEN IBS-ben szenvedő embernél. Valójában az IBS-ben szenvedő 4-ből 1-nél a tünetek nem javulnak az étrenden. Ezekben az emberekben más diétás terápiákra lehet szükség az alacsony FODMAP étrend mellett vagy annak pótlására. Egyéb megfontolandó IBS terápiák a stressz csökkentése, a bél irányított hipnoterápiája, a vény nélkül kapható gyógyszerek, például hashajtók, rostkiegészítők vagy vényköteles gyógyszerek. Beszéljen orvosával arról, hogy mely egyéb terápiákat érdemes kipróbálnia.

Az IBS tüneteit javító étrend

A Monash Egyetem Low FODMAP Diet TM bevezetése óta az IBS-ben szenvedők végre bevált módszerekkel javíthatják az emésztési kényelmet és az egészségi állapotot.

Hogyan működik az alacsony FODMAP diéta?

A Monash Egyetem kutatói által kifejlesztett Low FODMAP Diet TM korlátozza azokat az ételeket, amelyekről bebizonyosodott, hogy súlyosbítják a bélrendszert és olyan irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteket okoznak, mint a bélpuffadás, gáz és fájdalom. Ezekben az ételekben magas a cukorcsoport, az úgynevezett FODMAP.

A Monash University Low FODMAP Diet TM a legjobban egy szakképzett dietetikus vagy egészségügyi szakember felügyelete alatt követhető, aki tapasztalt ezen a területen. A diéta 2-6 hetes, magas korlátozással kezdődik, majd áttér egy lazább étrendre, ahol bizonyos ételeket fokozatosan vezetnek be. Annak ellenére, hogy szerepel a „diéta” szó, az alacsony FODMAP étkezési megközelítést nem súlycsökkentési tervnek szánják.

Online képzés egészségügyi szakemberek számára

Szeretne alacsony FODMAP szakértővé válni és hatékonyabban segíteni az IBS-ben szenvedőket? Ha Ön egészségügyi szakember, akkor vegyen részt a Monash Egyetem - a világ egyik legfontosabb egyeteme - szakemberei által kidolgozott képzésen, nem is beszélve a FODMAP kutatásból származó intézményről.

A Monash Egyetem online képzési programja felkészíti Önt az alacsony FODMAP diéta megvalósítására a klinikai gyakorlatban, optimalizálva a betegek kezelési válaszát.