A fogyás nem egzakt tudomány

Ezen a héten az Egyensúly felfedezése című részben megvitatjuk a miérteket A fogyás nem egzakt tudomány.

egészséges

Hallottál már valaha olyan tanácsot, hogy 3500 kalóriát kell égetned ahhoz, hogy elveszíts egy kiló zsírt? Vagy az, hogy egy font súly megegyezik 3500 kalóriával? Az előfeltevés az, hogy az energia csökkentésével (kevesebb étel fogyasztása) és a testmozgással kalóriák elégetésével könnyen képesnek kell lennie arra, hogy heti egy fontot leadjon, ha napi 500 kalória hiányt tudna fenntartani. Példa: Vágjon ki 250 kalóriát az aktuális napi bevitelből, és további edzéssel égessen el 250 kalóriát, és meglesz a napi 500 kalóriadeficit. Tegye ezt 7 napig, és további 3500 kalóriát égetett el, ami viszont azt jelenti, hogy elveszít egy fontot. Ez a számítás annyira népszerűvé vált, hogy gyakorlatilag a „törvény” lett, amikor bármilyen típusú fogyókúrás tanácsot megvitattak. A fogyókúra kultúrájában mindenhol megtalálható, a kormányzati szakirodalomtól kezdve az orvosokig és az egészségügyi szolgáltatókig, és nagyjából minden laikus, aki valaha is hallotta a „diéta” szót.

Azt gondolná, hogy ezt a számítást számos tudományos kutatás támasztja alá, mert a tanácsok annyira népszerűek. A probléma az, hogy nem volt sok kutatás ezen állítás alátámasztására, és valójában mítosz.

Amikor befejeztem diplomamunkámat, érdekes információkra bukkantam Zoe Harcombe, Ph.D. aki vitatja a 3500 kalóriaszámítást. Itt olvashat arról, hogy miért nem megfelelő a számítás. De a legérdekesebb információ, amelyet elvettem tanulmányaiból, a következő: úgy tűnik, senki sem tudja, honnan származik ez a képlet. Érdekel? én voltam.

Számos neves szervezettel lépett kapcsolatba, akiket a dietetika és az elhízás területén szakértőként tartanak számon. A Nemzeti Egészségügyi Szolgálatok, az elhízáskezelés dietetikusai, a Brit Dietetikus Szövetség, az Elhízás Kutató Egyesülete, az Országos Klinikai Kiválósági Intézet, az Egészségügyi Minisztérium és az Országos Elhízás Fórum. Dr. Harcombe mindegyiknek ugyanazzal a kéréssel írt: „Kutatást folytatok az elhízással kapcsolatban, és nagyon hálás lennék, ha tudna nekem segíteni. Kérem, elmagyarázza, honnan származik az „egy font zsír 3500 kalóriát tartalmaz…”? Az összes szervezet azonban kedves volt válaszolni nem egy tudott magyarázatot vagy információt kért. A legbeszédesebb választ az elhízáskezelés dietetikusai adták, akik így válaszoltak: "Gondolom, mindehhez kulcsfontosságú, hogy a fogyás nem tűnik lineárisnak, csak a súlygyarapodás."

OLVASSA: A „szakértők” elismerik, hogy a fogyás NEM egyértelmű.

De mi a helyzet a „Calories In/Calories Out” -val?

Ez ugyanolyan elv, mint a fentiekben, de még egy kicsit lebonthatjuk. A Calories In arra utal, hogy mit eszel, egyszerű. A Calories Out az, ahol a dolgok kissé elszürkülnek. Az „elégetett” kalóriák különböző változókból származhatnak:

  1. A nyugalmi energia aránya - ez arra utal, hogy teste hogyan használja fel az energiát a fiziológiai működéshez
  2. Az ételek hőhatása - hogyan használja fel a test energiáját az élelmiszerek emésztéséhez és a tápanyagok feldolgozásához
  3. Aktív energia arány - hogyan használja fel a test az energiát bármilyen mozgás közben, akár napi feladatot végez, mint például a gyermek emelése, egy gyakorlat, vagy természetes testfunkciók, például ásítás és tüsszentés

A kalória be/kalória elve, szintén hasonló a „3500 kalória elégetésének elméletéhez”, szintén nem egyértelmű. Ha lenne, akkor nem lenne diétás ipar, és valakinek csak annyit kellene tennie, hogy kivág egy kis ételt és edzést még egy kicsit. Ez gyakran rövid távon működik, azonban hosszú távon nem működik, és arról is szól, hogy milyen ételeket fogyasztunk, amelyek befolyásolják testünk reakcióit:

  1. Ha korlátozza a kalóriákat, a test védelmi módba lép. Csökkenti a nyugalmi energiát (lásd a fenti 1. pontot), ÉS csökkenti a test természetes funkcióit (lásd a fenti 3. pontot), például az ásítást, a tüsszentést. A fogyás folytatása érdekében folytatnia kell az ételbevitel csökkentését, miközben a belső test működésével küzdenie kell annak további védelmében. Működik, de nem működik tovább.
  2. A teljes kiőrlésű gabonából készült ételek és a magas fehérjetartalmú ételek feldolgozása több energiát igényel, mint azok, amelyek nem; de ez megint a saját testének kiadásaitól és energiaigényétől függ. Amit a testem feldolgoz, az más lesz, mint amit a tested feldolgoz; külső tényezők nem irányíthatják.

Tehát HOGYAN beépültek ezek a számítások az étrend-tanácsokba? És miért ébresztik az embereket kudarcként, mert nem képesek megtenni azt, amit orvosaik és egészségügyi szolgáltatóik mondtak nekik? Ha a közegészségügyi tisztviselők és a súlykezelés „szakértői” nem tudják a választ a fogyásra, nem kérdezhetnénk meg őket, miért adják tovább ezt a tanácsot?

Alapérték elmélet

Az alapjel elmélet azt állítja, hogy testünknek olyan ellenőrzési rendszere van, amely meghatározza a raktározott zsír mennyiségét annak alapján, hogy fiziológiásan miként működnek egyéni szükségleteink. Ez az alapjel olyan, mint egy termosztát, amelyet nem tudunk tudatosan vezérelni; úgy működik, ahogy kell, hogy fenntartsa a testünk életéhez szükséges energiát. Az Ön beállított pontja az, ahol a teste inkább a hatékonyság és a stabil, boldog hangulat fenntartása érdekében van. Ha valaki megpróbálja túl alacsonyra fordítani a termosztátot, akkor a depresszió és az alacsony energia be van állítva annak érdekében, hogy lefoglalja azt az energiát, amely a testi funkcióink működéséhez szükséges. A tudósok azt találták, hogy átlagosan a legtöbb embernek van egy 10-20 font súlytartománya, ahol kényelmes. Ez egy nagyon szép tartomány ... nem érdekes, hogy ez tűnik az átlagos súlynak is, amelyet a legtöbb ember azt mondana, hogy fogyni akar?

A beállított pont nagyon jó a zsírraktárak biztonsági őrének, és nem képes megkülönböztetni az éhezést és a fogyókúrát, csak tudja, hogy nem kapja meg a működéséhez szükséges ételt, így ha hiányzik, a riasztások felemelkednek és lezárásra megy. Csakúgy, mint egy termosztát, harcolni fog azért, hogy visszatérjen a test megfelelő hőmérsékletéhez, vagy ebben az esetben a megfelelő súlyához. Megpróbálhatja módosítani és csökkenteni a beállított értéket, azonban a nélkülözés (pl. Fogyókúra) és ezen a hosszú távú nélkülözés (pl. Folyamatos fogyókúra) drámai módon lelassul az anyagcserénkben. Tapasztaltad már a rettegett fennsíkot? Ez történik fiziológiailag, amikor eléri az egyiket. Szóval, mivel foglalkozol? Még jobban csökkenti a kalóriákat, és a folyamat újrakezdődik. Kivéve, hogy minden egyes alkalommal, amikor ez a biológiai reakció bekövetkezik, az anyagcseréje még jobban lelassul, így minden egyes alkalommal nehezebbé válik a fogyás. Lényegében minden alkalommal, amikor „diétázik”, megpróbálja hibásan működtetni a termosztátját, kivéve, hogy olyan, mint egy szélhámos robot, egy bizonyos ponton felülírja Önt. Ez egy beépített mechanizmus, amelynek célja az életben tartás.

Csomagolás

Ennek a bejegyzésnek egyszerűen az a célja, hogy jobban megértse, miért igazságos a fogyás nem ilyen egyszerű, és most van néhány bizonyítékod arra, hogy miért. Az étrendipar és az úgynevezett egészségügyi szakemberek, akik továbbra is a súlycsökkenést szorgalmazzák, úgy gondolnák, hogy az elhivatottság vagy az elkötelezettség hiánya akadályozza. Ez nyilvánvalóan nem igaz. A testednek van egy helye, ahol lenni akar, és ez a hely optimális a gondozáshoz TE. Talán megpróbálja meghallgatni?

Ha valóban belegondolsz, a testünk baromi csodálatos! Minden egyes nap felbukkan, hogy vigyázzon rád. Ha nem működik megfelelően (elkülönítve a krónikus betegségtől vagy betegségtől), biológiailag keményen dolgozik a problémák megoldása érdekében, hogy visszatérjen oda, ahol állítólag van. Nem számít, mit csinálsz, a tested ott áll érted. Lélegez, anélkül, hogy tudatosan csinálná, a szíve vért pumpál minden részébe, anélkül, hogy szólna, emésztőrendszere azon munkálkodik, hogy ezen tápanyagok mindegyikét bejuttassa a rendszerébe, hogy tovább haladjon. Nem itt az ideje, hogy elkezdjük értékelni azokat a dolgokat, amelyeket testünk értünk tehet, ahelyett, hogy megpróbálnánk megváltoztatni őket?