HerCanberra

Minden, amit tudnod kell a canberráról. EGY CÉL.

fogyókúra

Kate Freeman
Bejegyzett táplálkozási szakember
Ossza meg

Feladva: 2020. június 17

Hús és három zöldség, magas szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, ketó, paleo, vegán, növényi alapú - minden évben úgy tűnik, hogy van egy új, divatos diéta, amely fogyást ígér.

De valójában egy ésszerű és fenntartható étrend?

Az étel alapvető. Nemcsak életben tartani szükséges, hanem azért is eszünk, hogy ünnepeljünk, vigyázzunk és mindent, ami közte van. Akkor nem meglepő, hogy az elmúlt 100 évben - amióta a legelső vitamint izolálták és a táplálkozástudomány megszületett - azt vizsgáltuk, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja az egészségünket és hogyan tudunk lefogyni.

A táplálékbevitel manipulálása egészségünk, életmódunk vagy esztétikánk javítása érdekében olyan régi, mint az ókori görögök; században azonban először elfogadták a divatos diétákat, és azóta a nyugati népi kultúra részei.

Mi tehát a „divatos diéták”? Súlycsökkentő tervek vagy programok, amelyek gyors fogyást és drámai eredményeket ígérnek, kevés erőfeszítéssel. A többség nem tudományos bizonyítékokon alapul, hanem inkább a rituális és áldozatos étkezés előnyeit hirdeti, követői tanúságára támaszkodva a piacon és az eladáson.

Bár a divatos étrend az évek során különböző formákat öltött, mégis mindegyikük ugyanazokkal a jellemzőkkel bír: mind azt állítják, hogy gyors fogyást tapasztalhat, miközben a kedvenc, magas kalóriatartalmú ételeit is tartalmazza.

Jellemzően azt is állítják, hogy módszerük jobb, mint mások. Gyakran korlátozzák az „engedélyezett ételeket” egy kis listára, amely nem táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, és gyakran hiányzik az egész élelmiszercsoport. A divatos diéta végső összetevője egy „csoda” étel vagy kiegészítő, amelyet rendszeresen vagy nagy adagokban kell fogyasztani a zsírégetés elősegítése érdekében.

Idővel kultúránk egyre inkább megszállottja a fogyásnak - olyannyira, hogy egyszerre 2,3 millió ausztrál étrendben él. Ez nem új keletű dolog, körülbelül 200 éve „diétázunk” mint kultúra!

A fogyókúra rövid története az évtizedek során

Vegyünk egy vándorlást a divatos diétákon az idő múlásával

1890 Víz- és ecetes étrend. Mmm, elégedetten hangzik. Nem.

1920 Grapefruit diéta. Fogyasszon grapefruitot minden étkezéskor. Lásd fent.

1929 Cigaretta diéta. A „Reach for a Lucky” kampánynak nevezett Lucky Strike dohányipari vállalat a nőknek reklámozta a cigarettáját, hogy csökkentse az édességfogyasztást, amely „meghízott”, mivel a nikotin elnyomja az étvágyat. * Helyezzen döbbent arc hangulatjelet *

1950 Káposztaleves diéta. Ha szerette a káposztát, akkor lefogyott, mert a káposzta alacsony energiasűrűségű. Ha nem, akkor lefogyott, mert undorító volt, és nem tudta megenni.

1963-ban megalapították a Súlyfigyelőket. Szinkronizálom a modern fogyókúra nagyapjának.

1970 Csipkerózsika diéta. A nyugtatáson és az egész napos alváson alapult. nem viccelek.

1975 Paleo diéta. Az eredeti Paleo-könyv egészen addig megjelent.

1977 SlimFast. Megszületett a shake diéta. Jelenleg rengeteg olyan cég van, amely shake-alapú fogyást értékesít.

1985 az életre alkalmas étrend. Ennek az étrendnek vannak szabályai a makrotápanyagok körül, és valami arról szól, hogy nem lehet szénhidrátot párosítani fehérjével. Huh?

1992-es Atkins-diéta. Dr. Atkins kiadta első könyvét. Ez magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapult, és a ’90 -es években vált háztartási névvé.

1995 Zóna diéta. Ennek a programnak mindenféle szabálya van a szénhidrátok, zsírok és fehérjék egyensúlya körül.

2002 Paleo diéta (ismét). Új könyv kerül a polcokra, és a népi kultúra soha nem volt ugyanaz.

2010 Instagram. Megkezdődik az élelmiszer-iPhoneográfia. Írja be a „befolyásolót” és a „tiszta ételt”.

2011-es HCG diéta. A terhességi hormon homeopátiás cseppjeit tartalmazza a nyelv alatt, kombinálva napi 500-800 kalória fogyasztásával. Hmm, a cseppek vagy a kalóriakorlátozás működik itt?

2012 Hello Fresh. Megkezdődik az étkezős doboz kiszállítás. Lehet, hogy néhány év kellett ahhoz, hogy elérje Canberrát, de ez megváltoztatta egy generáció főzési szokásait.

2014 Paleo diéta (ismét). Paleo Pete (séf, Pete Evans) kiadta debütáló könyvét, sok vitát váltott ki, amelyek hihetetlen PR-t kaptak és dollárban gyilkoltak.

2015. évi Keto diéta. A magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet eredetileg az epilepszia kezelésére használták, és az 1920-as évekig nyúlik vissza. Teljesen új szintre emeli az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

2016 Növényi étrend. A vegetáriánus és a veganizmus egyre növekszik, és az ausztrálok közül egyre több kezdi ártalmatlanítani az állati termékeket.

2019 bél egészsége. A bél és a test többi része közötti kapcsolat kezdi elütni a népi kultúrát, egyre több ember próbál ki erjesztett ételeket és probiotikumokat, és bizonyos ételeket korlátoz a mikrobiom nevében.

Pokolian 200 éve! Az a baj, hogy senki sem vagyunk bölcsebbek. Még mindig irreális elvárásaink vannak a fogyással kapcsolatban.

Tehát mit kell tennünk a földön?

Az Amerikai Orvostudományi Intézet a sikeres fogyást úgy határozza meg, mint a testtömeg 5 százalékos csökkenését, amely minimum 12 hónapig tart. Átlagosan azonban a túlsúlyos felnőttek súlycsökkentési célt tűznek ki a testtömeg 30 százalékos csökkentésére - és tapasztalataim szerint tegnap szeretnék.

Az emberek többsége számára ez sem megvalósítható, sem fenntartható. Ezek az irreális célok fogékonnyá tesznek minket a nap divatos étrendjére, amely gyors eredményeket ígér, minimális erőfeszítéssel. A gyors megoldás csalogatja őket, nem pedig a tudomány által ésszerű, de talán kevésbé szexi megközelítések.

Még mindig úgy gondoljuk, hogy az EGY tökéletes módja van az étkezésnek a fogyáshoz. Nincs.

A tudomány többször megmutatta nekünk, hogy a kalóriahiány következetes betartása, a magas étrend minőségével kombinálva egyenlő a fogyással. A probléma az, hogy további kutatások azt mutatják, hogy a fogyókúrázóknak csak 20 százaléka teszi ezt ténylegesen - és ha mégis - nem elég sokáig.

Tehát a probléma nem az, hogy a kiegyensúlyozott, értelmes, kalóriahiányos étrend nem működik, hanem az, hogy az emberek nem ragaszkodnak ehhez. Az egyik végletből a másikba mennek. Káposztalevesből vagy grépfrútból élnek, kivágják az összes szénhidrátot vagy iszogatják a turmixokat, mielőtt az összes ételt elfogyasztanák, amit hetekig megtagadtak maguktól.

Ennek nem kell így lennie.

2020 ugyanolyan jó alkalom a divatos diéták elvetésére és az egészséges ételek választására, amelyekhez reálisan és fenntarthatóan ragaszkodhatsz - egész életed során!

Ez a cikk eredetileg a Magazine: Time (AW2020) magazinban jelent meg, amely ingyenesen online olvasható.