Az USDA Food Guides rövid története

Letöltés PDF formátumban

Sok ember emlékszik a piramisokra - az Élelmiszer kalauz piramisra és a MyPyramidra -, az USDA táplálkozási útmutatásainak szimbólumaira a MyPlate előtt, de nem sokan veszik észre, hogy az USDA mennyire hosszú története volt a tudományos alapú táplálkozási útmutatásoknak az amerikai közvélemény számára. Több mint egy évszázaddal ezelőtt az USDA felhatalmazta az amerikaiakat, hogy egészséges ételeket válasszanak azáltal, hogy számos kiadványt, élelmiszer útmutató szimbólumokat és újabban egy sor interaktív online eszközt kínálnak. Fedezze fel az USDA élelmiszer-útmutatásának történetét az alábbi ütemterven.

1916–1930-as évek: „Étel kisgyermekeknek” és „Hogyan válasszunk ételt”

Élelmiszercsoportok és háztartási intézkedések alapján kialakított útmutatás

A hangsúly a „védőélelmiszereken” volt

1940-es évek: Útmutató a jó étkezéshez (hét alapvető)

Alapvető étrend a tápanyag-megfelelőség érdekében

Tartalmazza a napi adagok számát mind a hét ételcsoportból

Hiányzik a meghatározott adagméret

1956–1970-es évek: Étel fitneszhez, napi étkezési útmutató (négy alapvető)

Alapvető étrend-megközelítés - a tápanyagok megfelelőségének céljai

Meghatározott mennyiségek négy élelmiszercsoportból

Nem tartalmazott útmutatást a megfelelő zsírok, cukrok és kalóriabevitelről

1979: Problémamentes napi étkezési útmutató

Az 1977-es amerikai diétás célok kiadása után alakult ki

A Basic Four alapján, de tartalmazott egy ötödik csoportot is, hogy kiemelje a zsírok, édességek és az alkohol mérsékelt fogyasztásának szükségességét

1984: Ételkerék: A napi ételválaszték mintája

Teljes étrend-megközelítés - Mind a tápanyag-megfelelőség, mind a mértékletesség szempontjából szerepelnek célok

Öt ételcsoport és mennyiség képezte az alapot az Élelmiszer kalauz piramisához

Napi táplálékmennyiség három kalória szinten

Először a Vöröskereszt táplálkozási tanfolyamának szemléltetése, mint élelmiszer kerék

1992: Élelmiszer kalauz piramis

Teljes étrend-megközelítés - a tápanyag-megfelelőség és a mértékletesség egyaránt

A fogyasztói kutatások felhasználásával fejlesztették ki, hogy felhívják a figyelmet az új élelmiszer-szokásokra

Az illusztráció a változatosság, a mértékletesség és az arány fogalmaira összpontosított

Tartalmazta a hozzáadott zsírok és cukrok megjelenítését öt ételcsoportban és a csúcsban

Tartalmazza a napi táplálék mennyiségét három kalóriatartományban

2005: MyPyramid Food Guidance System

Bevezetésre került az Élelmiszer útmutató piramis étkezési szokásainak frissítésével együtt a 2005-ös étrendi irányelveknek az amerikaiak számára, beleértve a napi 12 napi kalóriamennyiséget

Folytatódik a „piramis” koncepció, amely a fogyasztói kutatáson alapszik, de leegyszerűsítve szemlélteti. Részletes információk a „MyPyramid.gov” weboldalon

Hozzáadott egy sáv az olajokhoz és a fizikai aktivitás fogalmához

Az illusztráció felhasználható a változatosság, a mértékletesség és az arány fogalmának leírására

2011: MyPlate

Bevezetésre került az USDA táplálkozási szokásainak frissítésével együtt az amerikaiak 2010. évi étrendi irányelveihez

Különböző forma, amely új látványjelzéssel segíti a fogyasztók figyelmének felkeltését

Ikon, amely emlékeztet az egészséges táplálkozásra, és nem célja konkrét üzenetek átadása

A vizuális termék az ételekhez kapcsolódik, és a fogyasztók fejében jól ismert étkezési szimbólum, amelyet teszteléssel azonosítottak

A „My” folytatja a MyPyramid személyre szabási megközelítését

További információért:
Welsh S, Davis C, Shaw A. Az élelmiszer-útmutatók rövid története az Egyesült Államokban. Táplálkozás Ma 1992 november/december: 6-11.
Welsh S, Davis C, Shaw A. A Food Guide Pyramid fejlesztése. Táplálkozás Ma 1992 november/december: 12–23.
Haven J, Burns A, Britten P, Davis C. A MyPyramid Food Guidance System fogyasztói felületének fejlesztése. Journal of Nutrition Education and Behavior 2006, 38: S124 – S135.