A fogyókúra története

Az amerikaiak évente több mint 61 milliárd dollárt költenek diétás termékekre. Miért költenek ennyi pénzt fogyókúrára, fogyókúrás könyvekre, diétás üdítőkre, étkezést helyettesítő termékekre, diétás ételekre és divatokra, amelyek célja a fogyás, mégis küzdenek tovább? A fitnesz és az egészség gyakran háttérbe szorult annak a mindent elfogyasztó igénynek, hogy egy bizonyos módon nézzen ki, vagy mérlegeljen egy bizonyos összeget. Az igazság az, hogy mi amerikaiak 78% -a túlsúlyos vagy elhízott, és ez a százalék folyamatosan növekszik, annak ellenére, hogy egyik új étrendről a másikra ugrunk. Valójában az átlagos nő 45 évet betöltve 61 étrendet próbál ki - írja az UK Daily Mail.

Tudjuk, hogy a túlsúly miatt az emberek bűntudatot, szégyent és öngyűlöletet éreznek, és tudjuk, hogy a különböző vállalatok ezeket az érzelmeket használják arra, hogy termékeket áruljanak nekünk. Ahogy a szerző, Louise Foxcroft írta: "Mindig ugyanaz a régi vonal - lehetünk vékonyabbak, fiatalabbak és szeretettebbek, ha csak bármilyen új, javított diétás ételt vagy rendszert vásárolunk."

Mondd el Beyoncének. Merem.

Azt is tudjuk, hogy azoknak, akiknek sikerül fogyniuk, 97% -uk három éven belül visszahízza, amikor visszatér a fedélzetre, és megveszi a következő diétás trükköt. A túlsúlyt gyakran erkölcsi kérdésnek tekintik, és az elhízás körüli tudomány nagy részét zavarják a tévhitek arról, hogy miért küzdenek az emberek a súlyával és a "nagy kaja" politikájával.

Annak ellenére, hogy ma már többségben vannak, a túlsúlyos emberek alacsonyabb rendűnek és vonzónak érzik magukat, és diszkriminációval szembesülnek a munkaerőpiacon. A Rudd Center szerint az elhízott emberek elleni elfogultság alkalmazása rosszabb, mint a faji, szexuális orientáció és fizikai fogyatékosság alapján. Fiatal lányok 1997-ben elmondták a kutatóknak, hogy jobban félnek a kövérségtől, mint a szüleik elvesztésétől, a ráktól vagy az atomháborútól.

Mikor kezdődött az őrület? Miért súlyosbodik az elhízás problémája, ha több tízezer étrend és termék van? És ami még ennél is fontosabb, hogyan fog véget érni?

Olvassa tovább a nyugati civilizáció diétázásának gyakran sajnálatos történetét, hátha el tudja különíteni a divatokat és csalásokat a gyakorlati és a tudományos csalásoktól. Feltétlenül nézze meg az infografikus idővonalunkat is.

Fogyókúra az ókorok között

Ez a sportoló valószínűleg eléggé tele volt magával.

Kíváncsi vagy, hogy az első barlangásznő megkérdezte-e az első barlangmestert: "Vajon ettől a derékruhától nagyot mutat a fenekem?" Sajnos a barlanglakók nem tudták, hogyan kell írni, így nincs nyilvántartásunk arról, hogy diétáztak-e vagy sem, de nagy valószínűséggel akkor ettek, amikor ételt fogyasztottak, mert erre volt szükség a túléléshez.

A korai görögök és rómaiak azonban tudatták velünk, hogy érzik magukat a kérdésben. Ha egészséges a tested, a görögök úgy gondolták, hogy ez azt jelenti, hogy egészséges elméd is van. a tested olyan egészséges és gyönyörű volt, mint egy görög isten, ez azt jelentette, hogy az elméd is egészséges. A kövérség nemcsak csúnya volt, hanem a mentális egyensúlyhiány jele is.

A görögök nagy erővel foglalkoztak az erőnléttel; valójában a szabadidős gazdag emberek naponta nyolc órát töltenének tornateremben, általában meztelenül. Szépségversenyeket is rendeztek a nők számára.

Hippokratész, egy Kr.e. 400 körül élő görög orvos úgy vélte, hogy a kövér emberek egészségtelen alvástól, fájdalomtól, fájdalomtól, puffadástól és székrekedéstől szenvednek, és azt javasolta, hogy szigorú diétát kövessenek, fokozzák testmozgásukat és hányjanak.

Az ókori görögök csodálták az ideális testeket, de szerencsére ideáljuk vaskosabb és izmosabb volt, mint a mai apró sovány ideál. Valójában a Venus de Milo tetemes 5 láb hét hüvelyk, 171 font lenne, 35 hüvelyk mellbőség, 30 hüvelyk derék és 40 hüvelyk csípő méretekkel.

Anorexia Mirabilis: A szentség elérése azzal, hogy nem eszünk

A Krisztus utáni első évszázadokban sok keresztény úgy vélte, hogy a fizikai test a lélek ellensége. Szent Antal, Szent Ágoston, a korai sivatagi atyák, Szent Jeromos és Szent Bazil mind élelmezési problémákkal küzdöttek, néha éheztették magukat, hogy szentebbek legyenek. Hallucinációik és egyéb furcsa mentális állapotaik valószínűleg az "anorexia mirabilis", a szleng kifejezéssel a "szent anorexia" következményei lehetnek.

Kr. U. 600 körül Gregory pápa nem csak a túl sok evésként határozta meg a falánkságot, hanem vadul vagy lelkesen vagy étkezések között is. Azt mondta, hogy a "válogatós" evők és az ínyencek is bűnösek ebben a halálos bűnben.

Siennai Szent Katalin a végletekig eljutott. Amikor szülei azt akarták, hogy feleségül vegye nővére özvegyét, rájött, hogy megtagadhatja az ételt, hogy a maga módján járjon. Csak az áldozó ostyákat kezdte enni, bár a gennyet megnyalta a szegények sebéből. Annyira megbetegedett, hogy még vizet sem tudott lenyelni. 1380. február 26-án a lába nem működött, és április 26-án éhen halt.

Az az ötlet, hogy kövér, annak a jele, hogy nem lelki, ma is fennáll, amikor a fitnesz guruk mindent kvázi vallásos szempontból megalapoznak.

Vilmos Hódító folyadék gyorsan

A RUI vagy a befolyás alatt lovaglás vetett véget ennek az úgynevezett diétának.

A világ első folyékony étrendje Kr. E. 1066 körül jelent meg, Hódító Vilmos annyira elhízott, hogy problémái voltak a ló felszerelésével. Amikor leesett és először a fejével landolt, úgy kellett tennie, mintha örömében a földet csókolta volna. Feladta az ételt és itatós étrendet folytatott - csak alkoholt fogyasztott.

Amikor végül ismét felült a lovára, a nyeregszarv belekapott a belébe, és fertőzésben halt meg. Az étrend nem volt annyira sikeres, mert túl nagy volt ahhoz, hogy ne férjen bele a koporsójába, és amikor a papok beledugták, a belek megrepedtek.

A világ első diétakönyve

A reneszánsz 1500 körül kezdődött, és a nyugati világ szemlélete világibbá, szexesebbé és lazábbá vált. Ennek ellenére továbbra is erkölcstelennek tartották a túlsúlyt, különösen azért, mert az emberek többségének nem volt elég enni. A kerek VIII. Henrik sok poén volt. 1550-ben John Halle azt tanácsolta az embereknek, hogy egyenek pusztán azért, mert: "Több halja a falánkságot, mint a kard vagy a pestis".

Amikor a reneszánsz nők karcsúnak akartak tűnni, nem diétáztak, hanem behúzták a fűzőt. Ezek az alsóruhák a mellüket és a derekukat is megkötötték. A nők tulajdonképpen az "egyenes fűzés" miatt haltak meg, mivel fűzőik a bőrükbe vágtak, és sebeket okoztak, amelyek megfertőződtek.

Míg a mai nők most rugalmas "formaruhát" vagy vékony farmert viselnek, hogy vékonyabbak legyenek, a fűzők visszatérnek. Kim Kardashian és más hírességek visszahozzák a "derék edző fűzőket" az apró derék elérése érdekében.

Az első tényleges diétás könyv 1558-ban jelent meg, és még mindig nyomtatásban van. Luigi Cornaro rendkívül túlsúlyos olasz volt, akinek 40 éves korában volt epifániája. Unja, hogy túlsúlyos, nem érzi magát kontrollban, és nem tud szexelni, napi 12 uncia ételre korlátozta magát, és 14 uncia bor. "A hosszú élet művészete" című könyve másoknak is ezt tanácsolja. Cornaro csaknem százéves koráig élt, és élete vége felé csak tojássárgáját evett.

1614-ben Giacomo Castelvetro kiadta "A gyümölcsök, gyógynövények és zöldségek Olaszországot", amelyet szintén nyomtatnak. Castelvetro bírálta az angolokat, hogy túl sok húst és cukrot fogyasztanak, és népszerűsítette az olasz friss zöldségek fogyasztásának módját. Könyve a mai népszerű "mediterrán étrend" előfutára volt.

1660-ban éhínség söpört végig Európán, és az emberek éhséget elnyomó ételeket ettek, például burgonyát. Az éhező karikaturisták megtréfálták a nagyon kövér IV Györgyöt, "Bálnák hercegének" nevezve.

Számos híres emberről tudunk az 1700-as évekből, akik küzdöttek a súlyukkal.

Dr. Samuel Johnson, korának vezető értelmiségi, nagyon elhízott és depressziós lett, és elhízását "fekete kutyámnak" nevezte. Állandó társa és életrajzírója, James Boswell azzal érvelt, hogy egyesek "a sovány emberek nagyon sokat ehetnek és soványak maradhatnak, míg mások kevesebbet esznek és híznak", de Dr. Johnsonnak nem volt ilyen, megjegyezve, hogy a zsírja szigorúan túl sokat evett.

A költőt, Samuel Coleridge-et kövérnek és petyhüdtnek írták le, és évekig kereste a "puffadás és székrekedés" gyógymódjait.

A második igazi diétakönyv "A test betegségeinek gyógyításának természetes módszere" volt, Dr. George Cheyne 1730-ban. Dr. Cheyne súlyosan kövér volt. Tejet és zöldségeket fogyókúrázott, de abban a pillanatban, amikor visszatért a szokásos ételekhez, visszanyerte. Egész életen át vegetáriánus lett, és azt írta, hogy "az ember idegbetegségei elzárt állatokból származnak. Nem találok különbséget emberi hús vagy állati hús táplálkozása között". Ez a hozzáállás ma is fennáll bizonyos vegetáriánusok körében.

Az 1700-as évek elején Thomas Short megírta "A holttest okait és következményeit", amelyben kifejtette azt az elméletet, miszerint a mocsarak közelében élve kövér leszel, ezért a karcsúság útja a sivatagba költözés.

A 19. század és a modern fogyókúra kezdetei

Az 1800-as évek közepén a férfias és a női szépség ideálja vékony és romantikus volt. Rossz hír a túlsúlyos emberek számára az volt, hogy a ruházat mindkét nemhez formához igazodott. A női ruhákhoz apró, fűzött derék kellett 1850-től 1920-ig. A férfiak szorosan illeszkedő kabátokkal ellátott harisnyát vagy bricsesznadrágot viseltek egészen a 19. század végéig, amikor a lazább nadrág vagy nadrág stílusosan érkezett. A testhezálló ruházat és a karcsú alak ideális esetben azt jelentette, hogy a kövér emberek ismét tisztességes játéknak nevezhetők és erkölcstelennek nevezhetők. Egy 1881-es könyv még azt tanácsolta a kormányoknak, hogy kövér embereket tartóztassanak le és börtönbe zárják.

Első Celeb Dieter

Feltétlenül nézze meg a fogyókúra ütemtervét tartalmazó infografikánkat. Kattintson a fenti képre a látogatáshoz.

Lord Byron könnyen a világ legszexisebb embere volt az 1820-as években. Mindenki hasonlítani akart rá, még ő is rá. Problémája az volt, hogy könnyen hízott, és keményen kellett dolgoznia, hogy karcsú maradjon. A Regency korszakának ez a sztárcsillaga éhen hagyta magát, aztán falatozott, aztán megpróbálta izzasztani a ruharétegek alatt. Ő találta ki az ecetes étrendet, naponta többször iszogatta vízzel, hogy leöblítse a zsírját. Ecetbe öntött burgonyát is evett. Vannak feljegyzések arról, hogy nők haltak meg korsó ecet ivásával hősük, Lord Byron utánzásaként.

Ma Lord Byron étrendjének változata, az almaecet-étrend még mindig közel van. Minden étkezés előtt megiszik egy evőkanál almaecetet vízben.

Körülbelül 1850 és 1900 között a "viktoriánus étvágytalanság" az önkényes éhezés egyik formája volt, amelyet a nők azért gyakoroltak, hogy vékonynak és gyengének tűnjenek.

A korabeli ideális nő Elisabeth Amelie Wittelsbach osztrák császárné volt, Sisi. Öt lábnyolc éves volt, de 110 fontot nyomott. A 16 hüvelykes derekáról ismert, egész nap azon dolgozott, hogy megtartsa. Hosszú túrákat tett, lovagolt és tornászott, állandóan nagyon keveset evett, hashajtókat és emetikumokat használt a súlyának csökkentése érdekében. Ha meghízott egy fontot, elkezdett böjtölni. Még szobalányok és fodrászok segítségével is Sisinek napi három órába telik az öltözködés, egy óra pedig csak arra, hogy befűzze a bőr fűzőjébe. Sisi hangulatos és visszahúzódó volt, valószínűleg attól, hogy éhezhesse magát.

Olyan légkörben, ahol a vékony egyenlő a szépekkel és a lelkiekkel, a túlsúlyos emberek ismét támadásnak vannak kitéve. 1850 és 1880 között az emberek a London Múzeumba mentek, hogy megtréfálják az ott kiállított két tonna bruttó zsírt.

A 19. század elhozta nekünk az első alacsony szénhidráttartalmú diétás könyvet, az első diétás naplót és az első tudományos kutatást az anyagcseréről.

Első alacsony szénhidráttartalmú diéta

1825-ben Billat-Savarin írta "Az íz fiziológiája vagy meditációk a transzcendentális gasztronómiáról", és azzal érvelt, hogy "a zsír nem betegség, hanem annak a hajlandóságnak siralmas eredménye, amelynek utat engedünk". A kövéreknek fel kell adniuk a kenyér- és lisztalapú ételeket, a gyökérzöldségeket, például a burgonyát, a cukrot és a keményítőket, és csak gyümölcsöket, zöldségeket és sovány húsokat kell fogyasztaniuk. Ez volt Atkins, South Beach, Paleo, Caveman és más modern alacsony szénhidráttartalmú rendszerek elődje.

Első diéta visszavonulások

1830-ban Sylvester Graham, a graham cracker feltalálója azt írta, hogy a zsír káros az egészségére, és erkölcsileg és szexuálisan elkényeztetetté teszi. Azt tanácsolta a szülőknek, hogy tanítsák a mérsékelt étkezést, mint erkölcsöt. Graham vezet egészségügyi visszavonulást, hirdetve a vegetarianizmust, valamint kerüli a teát, kávét, dohányt és alkoholt.

Első diétás napló

1856-ban Dr. A.W. Moore, akinek magának a túlsúlynak kellett küzdenie, kiadta az étrend útmutatóját, amely tartalmazott egy részt, ahol az olvasók rögzítették, mit ettek az étkezéskor, a súlyukkal együtt.

Első diéta tömeges fellebbezéssel

1860-ban egy angol vállalkozó, William Banting néven, 202 fontot nyomott egy öt láb öt hüvelykes kereten. A legtöbb fogyókúrához hasonlóan ő is mindent megpróbált lefogyni, beleértve a könnyebb ételek fogyasztását, az úszást, a fürdőket és a hashajtókat.

Végül 50 fontot fogyott egy saját maga által kitalált étrenden, majd továbbadta a "Levél a testtulajdonról" című röpiratban. A röpirat több ezer példányban kelt el az egész világon, és annyi ember volt rajta, hogy az "én bantom" kifejezés azt jelenti, hogy "diétázom".

Banting étrendje sok kalóriát tartalmazott - több mint 2800 -, a modern rendszerekhez képest kevesebb, mint napi 1200, és hangsúlyozta a fehérjét, a zsírt és a takarmányt. Öt uncia húst ajánlott reggelire egy kis keksz vagy száraz pirítós mellett; öt uncia hal zöldségekkel, egy uncia száraz pirítós és édesítetlen gyümölcs ebédre, valamint négy uncia hús, három uncia gyümölcs és egy kis pohár bor vacsoránál. Kerülnie kellett a gyökérzöldségeket, például a burgonyát, vajat, lazacot, sertéshúst, tejet, cukrot, keményítőket és sört.

Az 1880-as évek végére még sok diétás könyv jelent meg, köztük Dr. Watson Bradshaw "A testtulajdonságokról", amely elsőként kérdőívet adott az olvasóknak étkezési szokásaikról. Az emberek "diétás porokat" is vásároltak, gyakran haszontalan összetevőkkel, például zsírral vagy akár veszélyes anyagokkal, például sztrichinnel.

A porokkal együtt az emberek fűzőket, krémeket, hashajtókat, pirulákat, szintetikus hormonokat és pajzsmirigy-kivonatokat vásároltak, sőt masszázsokat is végeztek, hogy a zsír "kiszivárogjon" a bőrből. 1833-ban Dr. Gustav Zander feltalált egy övvezérelt zsírmasszírozót, amely körbetekerte a testet, hogy a zsírt elrángassa, még akkor is, ha meggyógyította a köszvényt, az ízületi gyulladást, az idegi kimerültséget, a női betegségeket, és újra életre méltóvá tette az életet.

A fogyókúra itt volt, hogy maradjon, és senki, aki pudinggal rendelkezik, soha többé nem lesz biztonságban a diétás orvosok, a diétás ételek és a diétás kúrák ellen.

Chew Chew Chew Rágd el a zsírodat

Te is fáradtnak és nyomorultnak tűnnél, ha minden falatot 100-szor megrágnál.

A fogyókúra történelmének egyik legfurcsább divatja a Fletcherism volt, amely őrület az Egyesült Államokban és Angliában 1905 körül, az 1930-as évek közepéig folyt. Sok híres és intelligens ember volt "Fletcher", köztük John D. Rockefeller, Franz Kafta, John Kellogg (gabonafélék) és Henry James.

Az év 1903 volt, pontosan akkor, amikor a nagy biztosítótársaságok súlyuk alapján megkezdték a kötvénytulajdonosok minősítését. Horace Fletcher, San Francisco-i műkereskedő, túl kövér volt a minőséghez a biztosításhoz, ezért feltalálta saját fogyókúráját. 40 fontot fogyott azzal, hogy minden falatot 32-szer vagy egyszer minden egyes fogra rágott, majd a többit kiköpte. Később a Fletcher-módszert úgy finomította, hogy "addig rágjon, amíg az étel teljesen folyékony vagy legalább 100-szoros lesz". Büszke volt arra, hogy havonta csak kétszer kakil, és az övé "nem volt sértőbb, mint a nedves agyag, és nem volt több szaga, mint egy forró keksz".

A "mulatós partik" akkor jöttek divatba, amikor az emberek ott álltak és számolták az állkapcsukat, amíg elérték a százat, ami néha öt percig is tartott.

2011-ben a Scientific American közzétett egy Kínában készített tanulmányt, amely bebizonyította, hogy az emberek 12% -kal kevesebbet esznek, ha figyelmesebben rágják az ételüket, ezért talán Fletcher valamihez hozzáfogott.

Első kalóriaszámláló könyv

Dr. Lulu Hunt Peters, aki egyszer maga is súlya 220 font volt, valószínűleg első ember volt, aki megszámolta a kalóriákat, és másoknak is ezt tanácsolta. 1918-ban megjelent könyve "Fogyókúra és egészség: kulcsa a kalóriáknak" több mint kétmillió példányban kelt el 55 kiadásban. Kijelentve, hogy "kövérnek lenni bűn, és az önkontroll a karcsúság kulcsa", Dr. Peters napi 1200 kalóriát tartalmazó étrendet javasolt a nőknek 100 kalóriaegységben fogyasztani. Az ideális súly megtalálásához azt javasolta, hogy vegye meg az öt láb magasságban lévő hüvelykek számát, és szorozza meg 5,5-tel.

Néhány évvel később Wilbur Olin Atwater volt az első, aki kiszámította az anyagcsere sebességét és a különféle tevékenységek során elégetett kalóriák mennyiségét. "Kalorimétert" készített.