Az élelmiszer-egészséggel kapcsolatos állítások nemzetközi szabályozási felülvizsgálata a funkcionális élelmiszerek címkézésében ☆

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

A funkcionális termékek címkézésével kapcsolatos állítások befolyásolhatják a fogyasztók vásárlási döntéseit.

Az Európában, az USA-ban és Japánban benyújtott követelések hasonló jellegűek, de nem a szabályozásban.

A funkcionális élelmiszerek címkéjén általában több egészségre vonatkozó állítás is szerepel.

Sajátos szabályozási keretnek kell léteznie az állítások címkézés során történő felhasználásának ellenőrzésére.

Absztrakt

A fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az étrend fontosságának az emberi egészségben, és inkább funkcionális élelmiszertermékeket választanak. Jelen munka középpontjában a funkcionális élelmiszer-ipari termékek egészségre vonatkozó állításainak nemzetközi szabályozási keretének jelenlegi állása és az ezen termékek piacán a technika állása áll, különös tekintettel az egészségre vonatkozó állításokra. Külön szabályozásnak kell ellenőriznie ezen állítások használatát a funkcionális termékek címkézésénél. Bár az európai, amerikai és japán állítások részben hasonló jellegűek, a jóváhagyási és felhasználási eljárások, valamint a szabályozási keret azonban eltérő. A fogyasztók általában elfogadják az egészségre vonatkozó állításokkal rendelkező funkcionális termékeket, és többségükben több állítás is szerepel. Ez a felülvizsgálat segíthet a fogyasztóknak a tájékozottabb élelmiszerekkel kapcsolatos döntések meghozatalában; az élelmiszeripar a nemzetközi kereskedelemre összpontosítva forgalmazza termékeit; és a tudósok számára annak érdekében, hogy értéket adjanak kutatási munkájuknak.

Grafikai absztrakt

Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (58 KB)
Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk