új krumpli

zöldségkert

Beszélj finomról! Ahhhh….

Hagytam, hogy ebben az évben számos önkéntes burgonyanövény nőjön az utaimban és a káposztaágyamban. Azt hiszem, tavaly ősszel hiányoltam néhány spudot, és tavasszal kihajtottak. A héten a növények túlságosan árnyékolni kezdték a káposztát, és én kihúztam őket. A nyeremény néhány apró kis piros baba piros krumpli volt a gyökereken.

Ezek olyan fiatalok és gyengédek voltak, hogy a bőr szinte ledörzsölődött, amikor megmostam őket.

3 percig főztem őket, majd a serpenyőbe dobtam, hogy megsüljön a steak kebab mellett. Nem is tudom leírni, hogy milyen jók voltak!

Mikor érik meg a burgonya? Megkérdezték, hogy korán lehet betakarítani a burgonyát. És mi van az éretlen, zöld burgonyával? Nem mérgezőek?

Jaj nekem. Nagy kérdés.

Kiderült, hogy a zöldburgonya mérgező (ha egy egész nagy zöldet eszel, valószínűleg rosszul leszel). De a zöld nem éretlen, hanem akkor termelődik, amikor a burgonyát napfény éri. Ennek eredményeként klorofillot készítenek, amely zöld, de nem mérgező, és szolanint, amely mérgező, de nem zöld.

Tehát bármilyen korú vagy méretű burgonya zöld/mérgező lehet, ha a föld felett nő, de bármilyen korú baba burgonya jól fogyasztható.

Olvastam, hogy a burgonya betakarítását 2-3 héttel a növények virágzása után kezdheti meg. (Ezeket a bababurgonyákat még azelőtt húztam meg, hogy a növények még kibuggyantak volna, és finomak voltak.) A korai burgonya kicsi lesz.

A burgonya teljesen megnő, amikor a növények visszahalnak. A visszalépés időzítése a fajtától függ. Tavaly július közepén haltak meg ujjaim. Tavaly néhány burgonyát szüreteltem akkor, kora ősszel és még inkább tavasszal a föld felengedése után. Minden finom volt.

Számomra úgy tűnik, hogy soha nem lehet az összes burgonyát ásni egy ágyban, és a következő évben mindig új önkéntesek lesznek.