Az Alzheimer-kór csak a cukorbetegség egyik formája? Hogyan étrendünk ronthatja az agyunkat

Erős és egyre több bizonyíték mutat kapcsolatot a rettegett betegség és a magas cukorfogyasztás között.

Amikor a túlevés és az elhízás témáját veti fel, gyakran látja az embereket a legrosszabb helyzetben. Az ezeket a kérdéseket tárgyaló megjegyzésszálak sokféle zaklatót tárnak fel, akik látszólag örülnek mások problémáinak.

Ha az alkoholizmust és a kábítószer-függőséget tárgyalják, a hangnem általában szimpatikus. Ha az elhízásról beszélünk, a beszélgetést a gúny és a hibáztatás uralja, bár a bizonyítékok azt sugallják, hogy a függőség hasonló formái vezérelhetik (1,2,3,4 idézetek). Gyanítom, hogy ennek a gúnynak a nagy része a sznobizmus kódolt formája: a rossz táplálkozás és a szegénység közötti szoros összefüggés lehetővé teszi az emberek számára, hogy ezt a kérdést rejtjelként használják valami máshoz, amit társadalmilag kevésbé elfogadhatóak.

De ez a probléma mindannyiunké. Még akkor is, ha el tudja választani magát a rossz étrendből eredő betegségek okozta szenvedéstől, viseli a költségeket, mivel az egészségügyi költségvetés egyre nagyobb hányadát fordítják ezek kezelésére. A költség - emberi szenvedésben és pénzben egyaránt mérve - sokkal nagyobb lehet, mint azt elképzeltük. Számos bizonyíték most azt sugallja, hogy az Alzheimer-kór elsősorban metabolikus betegség. Egyes tudósok odáig mentek, hogy átnevezték. 3-as típusú cukorbetegségnek hívják.

A New Scientist ezt a történetet szeptemberben hordozta a borítóján (5): azóta a könyvtárban ülve próbálom kideríteni, hogy feláll-e. Mostanra tucatnyi cikket olvastam el a témában, és a végsőkig teszteltem kognitív képességeimet, miközben megpróbáltam megismerkedni az agykémia kérdésével. Bár a történet egyáltalán nem teljes, az eddigi bizonyítékok meggyőzőek.

Körülbelül 35 millió ember szenved Alzheimer-kórban világszerte (6); a népesség öregedési ütemén alapuló jelenlegi előrejelzések szerint ez 2050-re 100 millióra nő (7). De ha - mint sok tudós manapság úgy gondolja - ezt nagyrészt az agy károsodott inzulinreakciója okozza, a számok sokkal tovább emelkedhetnek. Az USA-ban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők aránya, amely szorosan összefügg az elhízással, 30 év alatt majdnem megháromszorozódott (8). Ha az Alzheimer-kór vagy a „3-as típusú cukorbetegség” ugyanúgy megy, akkor az emberi szenvedés lehetősége kiszámíthatatlan.

Az inzulin az a hormon, amely arra ösztönzi a májat, az izmokat és a zsírt, hogy felszívja a cukrot a vérből. A 2-es cukorbetegséget a túlzott vércukorszint okozza, amely vagy a hasnyálmirigy által termelt inzulinhiányból származik, vagy annak a szerveknek a szignálokkal szembeni ellenállásáról, amelyek általában felveszik a glükózt.

Az Alzheimer-kór és a 2-es cukorbetegség közötti összefüggés régóta fennáll: a 2-es típusú betegeket kétszer-háromszor nagyobb valószínűséggel éri el ez a demencia, mint az általános népességet (9). Vannak összefüggések az Alzheimer-kór és az elhízás (10), valamint az Alzheimer-kór és a metabolikus szindróma (az étrenddel összefüggő patológiák komplexe) között (11).

A kutatók először 2005-ben javasolták, hogy az Alzheimer-kór a cukorbetegség másik formája. Az eredeti cikk szerzői 54 holttest agyát vizsgálták, amelyek közül 28 a betegségben meghalt embereké volt (12). Megállapították, hogy mind az inzulin, mind az inzulinszerű növekedési faktorok szintje az Alzheimer-kórban szenvedők agyában élesen csökkent, összehasonlítva más okok miatt elhunytak agyában lévő szintekkel. A legalacsonyabb szint a betegség által leginkább érintett agyrészekben volt.

Munkájuk alapján arra a következtetésre jutottak, hogy az inzulin és az inzulinszerű növekedési faktor nemcsak a hasnyálmirigyben, hanem az agyban is termelődik. Az agy inzulinjának számos funkciója van: a glükóz metabolizmus mellett segít szabályozni a jelek egyik idegsejtből a másikba történő továbbítását, és befolyásolja növekedésüket, plaszticitásukat és túlélésüket (13,14).

Az azóta végzett kísérletek alátámasztják az étrend és a demencia közötti kapcsolatot (15,16,17,18), és a kutatók elkezdték javasolni a lehetséges mechanizmusokat. Az összes agyi kémiához hasonlóan ezek általában fantasztikusan bonyolultak, beleértve többek között a gyulladást, az oxidáció okozta stresszt, az egyik agyfehérje felhalmozódását és egy másik átalakulását (19, 20, 21, 22). Szükségem lenne a cikk következő hat oldalára, még akkor is, ha meg akarom magyarázni őket, és kétségtelenül félreérthetem (ha érdekli, kérjük, kövesse a webhelyem linkjeit).

Rengeteg kutatást kell még elvégezni. De ha a jelenlegi jelzések helyesek, akkor az Alzheimer-kór az ócska élelmiszeripar újabb katasztrofális következménye lehet, és az eddigi legrosszabb. Kormányaink, mivel minden nagyobb válságunkkal szemben állnak, képtelenek reagálni.

Ebben az országban, mint sok másban, a kormány válasza a túl sok cukor és zsír fogyasztása által okozott többszörös katasztrófákra az, hogy mind a vállalatokat, mind a fogyasztókat felszólítja, hogy szabályozzák magukat. Mielőtt még rosszabb helyére lépett volna, Andrew Lansley volt egészségügyi államtitkár az ország étrendjének javításáért viselt felelősség nagy részét az élelmiszer- és italgyártó vállalatoknak ruházta át: ez a stratégia csak akkor működne, ha önként vállalnák, hogy elhagyják üzletük nagy részét (23)., 24).

Alig szabályozott élelmiszeripar megtervezheti termékeit - zsírral, sóval, cukorral és magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal töltve -, hogy megkerülje azokat a neurológiai jeleket, amelyek egyébként az evés abbahagyására késztetik az embereket (25 Reklámozással bombázhatja mind a felnőtteket, mind a gyerekeket. Használhatja (amint azt tegnap felfedeztük) az akadémiai iskoláknak biztosított szabadságjogokat arra a csokoládé, édességek és szénsavas italok értékesítésére, amelyeket a fenntartott iskolákban már tilos értékesíteni (26). Megölheti az egyetlen hatékony rendszert (a közlekedési lámpák címkéjét), amely tájékoztatja az embereket arról, hogy az ételük mennyi zsírt, cukrot és sót tartalmaz. Ezután a kormányhoz fordulhat, és hibáztathatja a fogyasztókat az általa eladott termékek elfogyasztásáért. Ez osztályháború: a szegények elleni háború, amelyet a végrehajtó osztály vívott a kormányban és az iparban.

Még nem állíthatjuk egyértelműen, hogy a helytelen étrend az Alzheimer-kór vezető oka, bár kijelenthetjük, hogy a bizonyítékok erősek és növekszenek. De ha valaha is felmerült az elővigyázatosság elve, akkor itt van. Nem mintha bármit elveszítenénk azzal, ha kevesebb szemetet fogyasztunk. Ennek a pusztító betegségnek az esetleges járványa megfordítása azt jelenti, hogy vállalják a zaklatókat: azokat, akik gúnyolják az embereket a patológiájuk miatt, és azokat, akik halálos diétával terjesztik a patológiákat.