Gyere és tapasztalja meg az új attn.com oldalt

szórakozás, amely tájékoztat

Ha vegán vagy, aki hiányolja a pattogatott kukorica garnéla ropogását vagy a klasszikus nyári tekercs ropogós frissességét, nos, a boldog napok ismét itt vannak: egy kaliforniai startup létrehozta a garnélarák vegán helyettesítőjét - és ez nem olyan, mint ez a szörnyű hamis rák - mondták az alkotók.

A startup a New Wave Foods of Oakland, amelyet Dominique Barnes alapított - aki a tengeri biológiai sokféleség és a természetvédelem mesterképzésével rendelkezik a Scripps Institution of Oceanography - és Michelle Wolf - aki anyagtudományi és mérnöki alapképzéssel, valamint orvosbiológiai diplomával rendelkezik. mérnök a Carnegie Mellon Egyetemen.

Küldetésük? "A számunkra egészségesebb és a környezet számára jobb élelmiszerek létrehozása, miközben a kiemelkedő kulináris élmények összetevőit biztosítják" - áll a társaság honlapján. Vagyis hamis tengeri ételeket adnak nekünk, például növényi garnélákat.

Miből áll a garnélarák?

Az Atlanti-óceán alapítóival készített interjú szerint a titkos összetevő a vörös alga. Az algák jó forrás, mert bőségesek, a vörös algák pedig különösen jóak, mert a vörös szín adja a növényi eredetű garnélának reális rózsaszín árnyalatot. Barnes elmondta, hogy a termék ugyanolyan állagú, mint a garnéla, sőt halízű is. És ebben nincsenek állatok.

New Wave Foods - newwavefoods.com

"Nem reprodukáljuk a garnéla sejteket" - mondta Barnes. "Olyan eljárást alkalmazunk, amely hasonló egy kenyérsütéshez." A vállalat ezt úgy teszi, hogy az algákat elveszi, és összekeveri egy "fehérjealapú növényi porral" a laboratóriumban.

És ne félj: Ez nem hasonlít rák utánzathoz - esküszik a társaság. A cég tisztviselői "hal baloney-nak" nevezik.

"Majdnem tökéletes"

A garnélarák utánzata egyelőre csak panírozott formában áll rendelkezésre, mintegy pattogatott kukoricagarnélához hasonlóan. "Végső célunk a koktélrák szintjére jutni" - mondta Barnes Ariel Schwartznak a Tech Insider-től. Schwartz megpróbálta a garnélarákot, és azt mondta: "Néhány helyzetben láttam, hogy a valódi garnélát helyettesítem ezzel." A textúrát "szinte tökéletesnek" nevezte.

A Google aláírta: A cég 200 fontos megrendelést adott le, csakúgy, mint egy kóser sushi-társaság San Franciscóban - jelentette Schwartz.

A vegán garnélarák jó ötletnek tűnik azok számára, akik kóser diétát követnek, mivel a kóser megőrzése a kagylók elkerülését jelenti. De nem minden rabbi támogatja ezt: "Van néhány morális kérdés, amelyre választ kell találni" - mondta Jonathan Romain rabbi a Daily Mailnek.