A Grúziában gyártott teák polifenol tartalma, anti-lipáz és antioxidáns aktivitása

Absztrakt

A georgiai Ltd. „Geoplant” által gyártott 5 teafajta anti-lipáz és antioxidáns aktivitását tanulmányozták. A hagyományos zöld- és jázminvirág a legmagasabb antioxidáns aktivitást mutatta - 2,35 és 2,32 mg aszkorbinsav-ekvivalens (AAE)/ml teafúvóka a fogyasztók által használt szokásos módszer szerint. Közepes antioxidáns aktivitást találtak a fekete tea esetében - 1,24 mg AAE/ml tea infúzió. A gyümölcsös fekete tea 0,53 mg AAE/ml tea infúziót tartalmazott. Az Alpine Berry infúziónak volt a legkevesebb antioxidáns aktivitása - 0,35 mg AAE/ml tea infúzió. A teák antioxidáns aktivitása összefüggésben volt az összes polifenoltartalommal az R 2 = 0,81 értékű teainfúziókban. A zöld hagyományos és a fekete tea mutatta a legmagasabb lipáz gátlási szintet, azaz 70,6% és 70,3%/ml (11,7%/mg szárazanyag) infúziót. Az értékek statisztikailag nem különböztek szignifikánsan (a p ® 16,6% -os lipázaktivitást gátolt per mg szárazanyagra. Tehát a teafúziók körülbelül 30% -kal kevesebb lipázellenes aktivitást mutattak mg szárazanyag-tartalomban, mint.

tartalma

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Szakértői vélemény a Journal Annals of Agrarian Science felelősségével.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .