A köszvénygel elkerülendő ételek

A gyulladásos ízületi gyulladás gyakori formája, a köszvény több mint 8 millió amerikait érint - vagyis az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 4 százalékát. A férfiaknál, mint a nőknél gyakoribb, genetikai és környezeti tényezők kombinációja okozza. És bár az ízületi sérüléstől a nagy műtétig minden kiválthatja a köszvényt, az, amit egy ember iszik és eszik, szintén növelheti az állapot kialakulásának kockázatát.

A köszvényt a hiperurikémia nevű állapot okozza, amelyet a szervezetben túl sok húgysav jellemez, amely a purinok, a testben és az élelmiszerekben található színtelen kémiai vegyület lebontásában áll elő. Ha a testben túl sok a húgysav, akkor a húgysav kristályok vagy a nátrium-urát felhalmozódhatnak az ízületekben, a folyadékokban és a szövetekben - jegyzi meg a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ. A szervezetben lévő húgysavfelesleg köszvényes rohamokat vagy fellángolásokat okozhat, amelyek napokig vagy hetekig is eltarthatnak.

„A köszvény klasszikus esete gyakran a nagylábujjban található, amelyet podagra néven ismernek, és ez egy nagyon fájdalmas epizód (ahol) gyakran csak azért is fáj, ha az ágynemű a lábujján van; így válik a terület gyulladttá ”- mondja Dr. Ken Saag, reumatológus, a birminghami Alabamai Egyetem orvosprofesszora. De a köszvény idővel egyre szélesebb körben elterjedhet, és a fellángolások más ízületeket is érinthetnek, „különösen az alsó végtagokban, valamint a lábakban és a bokákban, esetenként a térdben, de valójában… a test bármely ízületét végső soron befolyásolhatja a köszvény” - mondja Saag.

Ha a testben a húgysav szintje krónikusan magas, ez kemény lerakódások kialakulásához vezethet a bőr alatt, úgynevezett tophinak és veseköveknek. Sőt, ha gyakran fellángolnak a fellángolások, az állapot súlyosbodhat, az úgynevezett köszvényes ízületi gyulladássá válhat.

De lehetséges a köszvény kezelése úgy, hogy csökkenjenek a fellángolások, és bizonyos esetekben egy személy hosszú ideig, vagy akár a végtelenségig nem tapasztal tüneteket. "Ez általában krónikus betegség, bár kezelhető" - mondja Dr. Roberto Caricchio, a Templomi Egyetem Lewis Katz Orvostudományi Karának reumatológiai ideiglenes vezetője és a Temple Egyetemi Kórház Temple Lupus Klinikájának igazgatója.

Ez elsősorban gyógyszeres kezeléssel történik. Azonban, ha megváltoztatja, mit eszik és iszik, az hozzájárulhat a húgysavszint csökkentéséhez és a fellángolások csökkentéséhez is. Ráadásul a köszvény általában más problémákkal együtt jelentkezik, az elhízástól - amely a köszvény nagyobb kockázatával jár együtt - a cukorbetegségig és a vesebetegségig, ami még fontosabbá teszi a jó étkezést.

E vonalak mentén a klinikusok gyakran javasolják bizonyos, purinokban gazdag ételek és italok kerülését, vagy legalábbis mértékletes fogyasztását. Ezek a következők:

- Szódavíz és más magas fruktóztartalmú kukoricaszirup-infúziós termékek

- Szervi húsok, mint a máj

Korlátozza az alkoholt

A sörben például sok a purin; és "az alkohol megnehezíti a vesék számára, hogy megszabaduljanak a húgysavtól, tehát ez kettős bajt jelent a köszvény számára" - magyarázza Dr. Rebecca Tuetken, reumatológus, az Iowai Egyetem Kórházai és Klinikái belgyógyászati klinikai docense.

Bár van némi jel arra, hogy a sört és a desztillált szeszes italokat érdemes megnézni a magas purintartalom miatt - és a bor általában alacsonyabb a purinokban - a bor, a sör és a likőr fogyasztását értékelő kutatások azt sugallják, hogy jó ötlet korlátozni bármely alkoholfogyasztást kedves csökkenteni a visszatérő köszvényes rohamok kockázatát. Legalábbis a klinikusok általában azt javasolják, hogy mértékkel igyon - mondjon legfeljebb egy-két italt egy adott napon, és teljesen tartózkodjon, ha fellángolást tapasztal.

Vegyen át egy bérletet a szódán

Miközben felméred, hogy mit iszol, fontold meg, hogy tartózkodj a pezsgéstől is, vagy legalább válts át a diétás szódára. "Cukortartalmú üdítők ... még a magas cukortartalmú (és) gyümölcslevek, például a narancslé, a sportitalok sem jóak a magas húgysavszinttel rendelkező emberek számára" - mondja Tuetken. Bár sok vita folyik arról, hogy a diétás szódában található mesterséges édesítőszerek valóban jobbak-e, mint a cukor, legalábbis ebben az esetben - ha nem tudsz rúgni egy szódás szokást - előnyösebb az étrendes szódát inni, mint azt a valódi dolgot, amely magas fruktóztartalmú kukoricával van tele szirup.

Tekintettel arra, hogy a HFCS mennyire elterjedt az italokban és az élelmiszerekben, nehéz elkerülni. De a szakértők azt javasolják, hogy tegyen meg mindent annak érdekében, hogy kevesebb legyen belőle, legyen szó szódában, fagyiban vagy cukorkában.

Egyél mérsékelt mennyiségű húst

Most is kaphat egy steaket. De lehet, hogy ha mégis, van egy 6 uncia steak helyett egy 12 uncia, „és csak egyszer-egyszer, nem hetente háromszor” - javasolja Tuetken.

Ne menjen egész disznóhoz túl nagy adag sertéshússal sem. Fontolja meg a szervhús - például a máj, a vese és az édes kenyér - elkerülését vagy valóban korlátozását, annak nagyon magas purintartalma miatt. A vörös hús alternatívájaként egyéb, sovány fehérjéket javasolnak a baromfitól a diófélékig.

A kagylók, valamint néhány más tenger gyümölcsei, mint a szardínia és a fésűkagyló, szintén magas purintartalmúak, ami mérséklésre utal. De a tenger gyümölcseinek általános egészségügyi előnyei a szakértők szerint megerősítik az étrendben való tartást.

Ha köszvényt diagnosztizáltak Önnél, ugyanúgy, mint beszélnie kell kezelőorvosával a megfelelő gyógyszerekről, érdemes megvitatni az esetleges étrendi változásokat is.

Mit kell enni és inni

Az ételek és italok korlátozása mellett természetesen hasznos elgondolkodni azon is, hogy mit fogsz enni és inni.

Különösen a klinikusok hangsúlyozzák, hogy a köszvény orvosi kezelése - főleg gyógyszeres kezeléssel - központi szerepet játszik a fellángolások csökkentésében. A BMJ folyóiratban tavaly közzétett kutatások szerint a genetika az étrendhez képest túlméretezett szerepet játszik a fellángolásokban, bár néhány köszvényszakértő vitatja az eredményeket. Noha további tanulmányokra van szükség annak megértéséhez, hogy az egészséges táplálkozás egyes elemei befolyásolhatják-e a köszvényes roham kockázatát, a klinikusok szerint vannak olyan dolgok, amelyeket érdemes feltenni a tányérjára vagy a csészébe:

- Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermék

Víz

A lényeg az, hogy ne igyál annyi vizet, hogy állandóan a fürdőbe rohanj. De mindenképpen hidratálni akar. "A kiszáradás egy dolog, ami növelheti a húgysavszintet" - mondja Tuetken. Az ivóvíz segítheti testét a purinok feldolgozásában az elfogyasztott ételekben is. "Segít a húgysav veseürítésében" - mondja.

Komplex szénhidrátok

A sok egyszerű cukor fogyasztása és fogyasztása megterhelő lehet a szervezet számára, és végső soron nemcsak a vércukorszint emelkedéséhez, hanem a húgysavszint emelkedéséhez is hozzájárulhat. Az alacsony glikémiás indexű komplex szénhidrátok azonban - mint például a zöldségekben és a legtöbb gyümölcsben, valamint a babban és a diófélékben - eltérőek. Lassan megemésztődnek, és "nem kapja meg a nagy húgysav-tüskéket" - mutat rá Tuetken.

Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejelő

Amíg tölti a jó dolgokat, érdemes megfontolnia egy pohár sovány tejet vagy alacsony vagy zsírmentes joghurtot is. "A sovány tej fogyasztása valójában azzal jár, hogy viszonylag alacsony a húgysavszint" - mondja Tuetken. Az alacsony zsírtartalmú tejtermék szintén jó fehérjeforrás. "A húgysav nélkül kapja meg a fehérjét, és ez előnyös" - mondja.

Cseresznye

Vannak olyan kutatások, amelyek szerint a cseresznye fogyasztása vagy a meggylé elfogyasztása csökkentheti a húgysavszintet, sőt csökkentheti a fellángolás esélyét. Egy 2012-es tanulmány eredményei azt sugallják, hogy a köszvényes rohamok kockázata tovább csökkent, mivel az alanyok az előző két nap során több meggyet ettek - legfeljebb három adag fél csésze, vagy körülbelül 10-12 meggy - egyenként.

Ennek ellenére, hasonlóan a korábbi kutatásokhoz, amelyek szerint a több C-vitamin vagy kávé elfogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a köszvény kialakulásában, további tanulmányokra van szükség annak megállapításához, hogy a cseresznye megakadályozhatja-e a köszvényes rohamokat.

Addig is, a szakértők szerint bár a kamrában nincs olyan mágikus golyó, amelyről bebizonyosodott, hogy megállítja a fellángolást, a jól kikerekített étrend mindig biztonságos fogadás az általános egészségügyi előny biztosításához.

A klinikusok hangsúlyozzák, hogy kritikus fontosságú szorosan együttműködni egy olyan egészségügyi szolgáltatóval, aki jártas a köszvény kezelésében, hogy megfelelően kezelje az állapotot, amely önmagában hagyva szövődményekhez vezethet, az ízületi károsodástól és a deformitástól a vesebetegségig és a kudarcig. "A köszvény az ízületi gyulladás nagyon kezelhető formája" - mondja Saag. "Ez nem csak kellemetlenség, hanem súlyos problémákhoz vezethet, ha nem kezelik vagy figyelmen kívül hagyják."