A gluténmentes étrend nem feltétlenül egészségesebb - figyelmeztetnek az orvosok

SAN DIEGO - Néhány gyerek gluténmentes étrendet követ, annak ellenére, hogy nincs olyan egészségi állapota, amely miatt szükség lenne a glutén elkerülésére, és ez egyes orvosokat aggaszt.

étrend

A gluténmentes ételek nem feltétlenül egészségesebbek. Valójában magasabb kalóriatartalommal bírnak, és nem gazdagodhatnak a gyermekek számára fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal - mondta Dr. Eyad Almallouhi, a tanulmány társszerzője, a Mayo Clinic gyermekgasztroenterológusa Rochesterben, Minnesota.

"Sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend egészségesebb, mint a szokásos étrend, ami nem mindig igaz" - mondta Almallouhi, aki az emésztőrendszeri betegségekre összpontosító tudományos találkozón, az emésztőrendszeri héten, vasárnap (május 22-én) mutatta be az eredményeket itt.

Az eredmények arra utalnak, hogy több munkára van szükség ahhoz, hogy az embereket megismerjék a gluténmentes étrend előnyeivel és hátrányaival - mondták a kutatók. [9 snack: egészséges vagy nem?]

A tanulmány során a kutatók 19 iskola gyermekeinek adatait elemezték, amelyek részt vettek a nemzeti iskolai ebédprogramban Olmsted megyében, Minnesotában (amely magában foglalja Rochester városát is). A kutatók megvizsgálták, hogy hány hallgató éppen gluténmentes étrendet folytat, és milyen okokat adtak meg a nyilvántartásaikban a gluténmentes diéta mellett.

Az iskolák mintegy 15 800 gyermekéből 78 gluténmentes étrendet folytatott. Közülük 60 százalékban celiakia volt, amely immunbetegség miatt az emberek rosszullétet okoznak, ha glutént fogyasztanak. De a gyerekek 40 százalékának más okai voltak a glutén elkerülésére, beleértve az egészségi állapotokat, amelyek nem indokolják a glutén elkerülését, például rohamok, Crohn-kór, húgyúti fertőzések és autizmus.

A vizsgálatban szereplő hat gyermek gluténmentes étrendet folytatott, mivel a lisztérzékenység általában családjaikban terjedt el. De az orvosok nem javasolják az embereknek, hogy emiatt kerüljék a glutént. Bár a családi betegségben szenvedő cöliákiás gyermekek fokozottan veszélyeztetettek az állapot miatt, addig nem szabad gluténmentes étrendet kezdeniük, amíg nem ellenőrizték őket cöliákia miatt - áll a Journal of Pediatrics közelmúltbeli kommentárjában.

A vizsgálatban szereplő tizenhárom gyermek elkerülte a glutént, mert glutén intoleranciában szenvedett. A gluténintoleranciában szenvedőknek problémái vannak glutén fogyasztásakor, például fáradtság és hasi fájdalom. A glutén intoleranciában szenvedők számára azonban a glutén fogyasztása nem okoz kárt a vékonybélben, mint a lisztérzékenységben szenvedőknél. [5 diéta, amely leküzdi a betegségeket]

Almallouhi elmondta, hogy a glutén intoleranciát nem ismerik jól, és néhány ilyen betegségben szenvedő ember érzékeny lehet az étel egyéb összetevőire, amelyek szintén előfordulnak glutént tartalmazó élelmiszerekben.

Mégis, ha a lisztérzékenység nélküli gyermeknek olyan tünetei vannak, amelyek javulnak, ha a glutént eltávolítják étrendjéből, akkor a gluténmentes étrend igazolható lehet ennek a gyermeknek - mondta Dr. Imad Absah, a tanulmány társszerzője, a Mayo gyermek gasztroenterológusa is Klinika.

"De ha csak azért próbálkozik, vagy csak azért, mert úgy gondolja, hogy ez egy egészségesebb étrend, akkor szerintem az embereknek át kell gondolniuk" - mondta Absah.

A kutatók megjegyezték, hogy a gluténmentes ételek a nehézfémekben, például az arzénben is magasabbak lehetnek. A Mayo Clinic kutatóinak egy korábbi tanulmánya szerint a gluténmentes étrendet folytató betegek vérében magasabb volt az arzén, az ólom, a higany és a kadmium szintje, mint az várható volt, bár a szintek nem voltak elég magasak ahhoz, hogy orvosilag aggályosak legyenek - mondta Absah. . [8 legfontosabb étkezés a táplálkozási szakemberektől]

Emellett a gluténmentes ételek gyakran drágábbak, mint gluténtartalmú társaik - tették hozzá a kutatók.

A kutatók bővíteni kívánják tanulmányukat, hogy országszerte felmérjék a gyermekeket, és okkal feltételezhető, hogy országosan is hasonló tendencia lehet - mondta Almallouhi. Az emésztőrendszeri héten bemutatott másik tanulmányban a kutatók elemezték az Egyesült Államokban több mint 22 000 6 éves és idősebb ember országos felmérésének adatait, és megvizsgálták a lisztérzékenység és a gluténmentes étrendet folytató emberek előfordulását. Megállapították, hogy 2009 és 2014 között az embereknek csak 0,72 százaléka van lisztérzékenységben, de 1,1 százalékuk azt mondta, hogy kerüli a glutént annak ellenére, hogy nincs celiakia.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.