A gluténmentes étrend növelheti-e a cukorbetegség kockázatát?

Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a gluténmentes étrend elfogadása nem biztos, hogy egészségesebb lesz. A kutatás, amely több mint 30 éves adatot tartalmazott, megállapította, hogy azok, akiknek kevesebb glutén étrendjükben valójában volt egy kissé nagyobb a kockázat a 2-es típusú cukorbetegség néhány évtizedes kialakulása.

Greg Zong, a Harvard Egyetem T.H. A bostoni Chan Közegészségügyi Iskola felismerte azt a meggyőződést, hogy a gluténmentes étrend egészségesebb, és meg akarta tudni, hogy ennek a hitnek lehet-e érdeme. Zong kutatócsoportja két-négy évente végzett vizsgálatokat, amelyek során közel 200 000 ember számolt be arról, hogy mit evett. A 30 éves vizsgálati időszak alatt a résztvevők közel 16 000-nél alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.

Azoknál az embereknél, akik a legtöbb glutént - napi 12 grammot - ettek, 13 százalékkal alacsonyabb volt a cukorbetegség kialakulásának kockázata.

Mi a glutén?

Ez egy fehérje, amely a búzában, az árpában, a rozsban és az ezeket a gabonákat tartalmazó ételekben található. A lisztérzékenységben szenvedőknek súlyos egészségügyi problémái lesznek, ha továbbra is glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely a vékonybelet érinti; amikor az emberek, akik fogyasztják a glutént, immunrendszerük a bél bélésének megtámadásával reagál. Ha továbbra is glutént fogyasztanak, többszörös táplálkozási hiányosságok alakulnak ki, amelyek hatással lesznek egészségükre. Belük egyszerűen nem képes felszívni az elfogyasztott tápanyagokat.

A glutén intoleranciában szenvedő emberek súlyos tünetekkel járnak, köztük görcsök, gázok és puffadás. A belekben nem látható károsodás, de a tünetek elviselhetetlenek lehetnek. Leggyakrabban ehetnek glutént, de korlátozniuk kell a mennyiséget a tünetek elkerülése érdekében. A glutén intolerancia nem okoz táplálékhiányt.

Ha gyanítja, hogy celiakia van, ne hagyja abba a glutén fogyasztását - mert ha abbahagyja a glutén fogyasztását, a bél meggyógyul, és az orvos képtelen lesz diagnosztizálni a betegséget. Miután diagnosztizálták, elkezdheti korlátozni az étrendjét. Ha celiaciát diagnosztizálnak, a regisztrált dietetikus segítséget nyújt Önnek információkkal és a menü tervezésével.

A 2-es típusú cukorbetegség - amelyet régen felnőttkori cukorbetegségnek hívtak - az egyik legnagyobb egészségügyi probléma, amelyet a pácienseim okoznak. Azt is tudom, hogy sokan próbálnak egészségesebb életmódot választani, és sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend egészségesebb, mint a glutént tartalmazó étrend.

Mielőtt kipróbálnád a gluténmentes étrendet ...

Először is, nincs bizonyíték arra, hogy a gluténmentes étrend senkinek kedvezne, kivéve a lisztérzékenységben szenvedőknek és a gluténérzékenyeknek. A gluténmentes étrend nem bizonyítottan segíti a fogyást vagy véd a cukorbetegség ellen.

Másodszor, a gluténmentes étrend nem egészségesebb, és nem tartalmaz több vagy jobb tápanyagot. Sok gluténmentes termék extra adalékokat tartalmaz, hogy ízletesek legyenek. Ez akkor is hígítja a tápanyagtartalmat, ha a fő liszt teljes kiőrlésű. Ha a gabona finomított nem glutén liszteket használ, vagy ha úgy dönt, hogy teljes egészében kizárja a szemeket az étrendből, akkor egy egész élelmiszercsoport és az adott csoportra jellemző tápanyagok eltűntek az étrendből. Ez a kihagyás hosszú távon növelheti a betegség kockázatát.

A gluténfogyasztás és a cukorbetegség kockázata közötti összefüggést még nem értik. Az egyik lehetséges magyarázat az, hogy azok, akik több glutént fogyasztanak, olyan étrendet fogyasztanak, amely magasabb a természetes gabona rostban, és azt a táplálékot, amelyet a teljes kiőrlésű gabona tartalmaz, ami segíthet csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. A jövőbeli tanulmányok egyértelműbbé teszik a glutén és a cukorbetegség kapcsolatát.

Hogyan lehet megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget

Egyél egészséges, kiegyensúlyozott étrendet. Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú a cukorbetegség megelőzésében. A legjobb, ha ragaszkodsz az alapokhoz. Kezdje a „Saját lemez” -nel. A tányér látványának használatával könnyebb megérteni, hogy minden étkezési csoportot (teljes kiőrlésű gabonaféléket, zöldségeket/gyümölcsöket és egészséges fehérjéket) minden étkezéskor el kell fogyasztani. Győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Távolítsa el a fehér vagy finomított szemcséket. Több tanulmány azt mutatja, hogy a teljes kiőrlésű gabonák megvédenek minket a betegségektől és fontos energiát szolgáltatnak. Az egészséges étrend az egyensúlyról szól.

Egyél rendszeresen, következetesen. A keléstől számított egy órán belül egyél reggelit, egyél, amíg már nem vagy éhes, és egyél újra, amikor éhes vagy - függetlenül attól, hogy mennyi idő telt el az utolsó étkezésed óta. Az esti étkezés sem lehet a nap legnagyobb étkezése. Ennek a nap legkisebb étkezésének kell lennie, és az utolsó dolog, amit megeszel, mielőtt visszavonulsz ágyba.

Maradjon egészséges testsúlynál. Ha egészségesen táplálkozik és testmozgást végez, a legtöbb esetben a testsúlya természetesen magától gondoskodik. Ne feledje, hogy az egészséges testsúly mindenkinek más lesz. Dolgozzon együtt gondozójával annak megállapítására, hogy milyen súlya a legegészségesebb az Ön számára.

Aludjon megfelelő mértékben. Nem tudom hangsúlyozni az alvás fontosságát, amit mi, amerikaiak, nem csinálunk annyira. A mi elfoglaltságainkkal az alvás az egyetlen dolog, amelyet hajlamosak vagyunk feláldozni, és a rossz alvási szokásaink több kárt okoznak, mint amennyit észlelünk. Szánjon időt néhány szemre.

Légy aktív. Tegye mindennapi szokássá. Nem számít, mit csinálsz, vagy hol kezded - de kezdd.

Dolgozzon gondozójával. Segíteni akarunk azoknak az eszközöknek a fejlesztésében, amelyekre a lehető legegészségesebbnek kell lennie.