A tanulmány szerint a vegetáriánus és vegán étrend növelheti a stroke kockázatát: mit kell tudni

A vegetáriánus étrend a szívbetegségek kockázatának csökkenésével, de a stroke fokozott kockázatával jár. Getty Images

Egy új tanulmány megvizsgálja a hús és más állati termékek elkerülésének előnyeit és hátrányait.
A kutatók azt találták, hogy az emberek, akik kerülik a húst, nagyobb eséllyel vannak kitéve a szélütésnek.
A húst fogyasztóknál azonban nagyobb valószínűséggel alakul ki szívbetegség.

Általánosan elfogadott tény, hogy a növényi étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát - de a legújabb kutatások szerint ez egy másik súlyos egészségügyi problémát veszélyeztethet: agyvérzés.

Az angliai székhelyű BMJ-ben megjelent új tanulmány a húsevők, a halevők és a vegetáriánusok vizsgálatát végezte el egy 18 éves követési időszak alatt.

"A vegetáriánus és a vegán étrend az utóbbi években egyre népszerűbb, részben az észlelt egészségügyi előnyök, de a környezet és az állatjólét aggályai miatt is" - mondta Tammy Tong, PhD vezető kutató az Healthline-nak.

Az eredmények szerint a halevőknél és a vegetáriánusoknál 13, illetve 22 százalékkal alacsonyabb volt a szívbetegség aránya, mint a húsevőknél. De a kutatók valami nagyon meglepő dolgot is felfedeztek.

A vegetáriánusok nagyjából 20 százalékkal magasabb stroke kockázatot tapasztaltak, mint a húsevők, és ez főleg annak köszönhető, hogy magasabb volt egy bizonyos típusú vérzéses stroke.

„A vérzéses gutaütés egyfajta stroke, amelyet a legyengült erek repedése okoz, ami vért ömlött az agyba. A leggyakoribb okok közé tartozik a kontrollálatlan magas vérnyomás, az agyi aneurysma megrepedése vagy az agy rendellenes erének megrepedése. Texas egészségügyi orvosok csoport gyakorlata.

Sankara kifejtette, hogy az ilyen típusú stroke gyakran több kárt okozhat és halálosabb lehet, mint a vérrögök által okozott ischaemiás stroke.

Ez a tanulmány a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálatának (EPIC-Oxford) tanulmányán alapult, és 48 188, 40 év körüli emberről tartalmazott információt, akiknek korábban nem volt koszorúér-betegség vagy stroke.

Felosztották őket húsevőkre, pescatariakra (halevők), valamint vegetáriánusokra és vegánokra.

A kísérő szerkesztőség szerint, amely e tanulmány mellett jelent meg, „ez volt az ideális tanulmányterv az étrendi szokások egészségre gyakorolt hosszú távú hatásainak vizsgálatához. A szerzők különös figyelmet fordítottak a szociodemográfiai és életmódbeli zavarokhoz való alkalmazkodásra, valamint szigorú statisztikai módszerek alkalmazására. "

Míg a korábbi kutatások a vegetáriánus étkezést a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatával társították, összehasonlítva a húst fogyasztókkal, a stroke kockázatának különbségéről keveset számoltak be.

Mivel a hússal kapcsolatos egészségügyi, környezeti és etikai aggályok egyre fontosabbá válnak, minden eddiginél többen fordultak vegetáriánus vagy vegán étrendhez.

"Azonban ezen étrendek potenciális egészségügyi előnyeinek és veszélyeinek teljes mértéke nem jól ismert" - mondta Tong. "Néhány újabb bizonyíték arra utal, hogy a nagyon alacsony koleszterinszint a vérzéses stroke magasabb kockázatához köthető, bár az alacsony koleszterinszint véd a szívbetegségekkel szemben."

"De abszolút számokban a koszorúér-betegség alacsonyabb kockázata meghaladja a vegetáriánusoknál a stroke magasabb kockázatát" - mondta. "Az eredmények jelenleg is egyetlen tanulmányon alapulnak, ezért további kutatásokra van szükség annak megvizsgálására, hogy az eredmények általánosíthatók-e más populációk számára."

Tong szerint a vegetáriánus étrenddel járó megnövekedett stroke-kockázat tükrözheti az alacsony koleszterinszintet a vérben vagy bizonyos alapvető tápanyagok alacsony fogyasztását.

„A vérzéses és a teljes stroke magasabb aránya a vegetáriánus/vegán csoportban meglepőnek tűnik. Mindazonáltal, amint a szerzők rámutatnak, ezek az eredmények nem különböznek más japán és kínai kutatásoktól, amelyek a vegetáriánus étrendet a stroke magasabb arányával kapcsolják össze. Ezt egyes húskészítmények esetleges védőhatásának tulajdonítják ”- mondta Dr. Jennifer H. Haythe, a Columbia University Irving Medical Center kardiológusa.

Sankara hangsúlyozta, hogy további kutatásokra van szükség a megnövekedett kockázat okának megértéséhez.

"Egy dolog, ami hozzájárulhat ehhez a megfigyeléshez, az lehet, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak nagyobb a kockázata a B-12-vitamin, a D-vitamin és más tápanyaghiányok kialakulásának, amelyek hozzájárulhatnak a neurológiai megbetegedésekhez" - mondta Sankara.

Ha a szervezetnek tápanyaghiánya van, ez megnövekedett kockázathoz vezethet a különféle egészségügyi problémák miatt.

"A tápanyaghiány, különösen a vitaminhiány, például a B-12-vitamin és más B-vitamin, például a folsav (B-9) és a B-6, növelheti a stroke kockázatát" - mondta.

„A D-vitamin hiánya növelheti a stroke kockázatát is. Elengedhetetlen, hogy a vegetáriánusok megbeszéljék az alapellátás orvosával, átvizsgálják ezeket a hiányosságokat, és szükség esetén megfelelő vitamintartalommal kezeljék ”- tette hozzá.

Az agy rendkívül zsíros szerv.

Az emberi agy nagyjából 60 százaléka zsír, 20 százaléka rendkívüli egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező zsír. Ez egy omega-3 zsírsav, az úgynevezett dokozahexaénsav (DHA).

A DHA kritikus funkciói a következők:

mielin képződése idegeink és idegsejtjeink szigetelésére
a vér-agy gát integritásának fenntartása
kritikus szerepet játszik az agy kéregének fejlődésében, ahol minden legösszetettebb gondolkodásunkat végigcsináljuk

DHA nélkül a mentális fókuszhoz és a problémamegoldó képességhez szükséges bonyolult kapcsolatok nem fognak megfelelően kialakulni, és a növényi ételekben sincs.

A vegán vagy vegetáriánus étrendet követõ emberek számára ezt fontos tudni.

A növényi élelmiszerekben, például a vesebabban vagy a lenben található omega-3 zsírsavat alfa-linolénsavnak (ALA) nevezik. Az ALA-t az emberi test nagyon nehéz átalakítani DHA-val.