Az új ok, amiért a gluténmentesség nem segít a fogyásban

segít

Gondolod, hogy a nixing glutén segít a fogyásban? Nem vagy egyedül: Egy 2013-as felmérés szerint az amerikaiak 27% -a úgy véli, hogy a glutén étrendjükből való kiküszöbölése segít a felesleges kilók leadásában. Olyan nagy hírű hírességek, mint Miley Cyrus és Victoria Beckham, azt mondják, hogy a GF-életmód nekik is segített a fogyásban. Az egyetlen probléma? Nincs semmi bizonyíték vagy ok ennek a meggyőződésnek az alátámasztására - áll egy új cikkben, amely a Journal of the American Academy of Medical Assistants folyóiratban jelent meg.

"Az amerikaiak között van egy olyan vágy, hogy valamilyen varázslatos golyót keressenek, amely megoldja számos egészségügyi problémájukat" - mondja Glenn Gaesser, PhD, a tanulmány szerzője és az Arizonai Állami Egyetem Egészséges Életmód Kutatóközpontjának igazgatója. "De nem találtunk egyetlen publikált tanulmányt sem, amely alátámasztaná a gluténmentes étrend súlycsökkenését." (Valójában működő súlycsökkentő tippeket keresel? Szerezd meg a Prevention + 12 INGYENES útmutatót.)

1. Ha búzaallergiája van vagy búzafehérjék elleni allergia, amely a lakosság körülbelül 0,1% -ában fordul elő, és általában gyermekkor után kinő.
2. Ha celiakia van vagy autoimmun rendellenesség, amely a lakosság körülbelül 1% -át érinti.
3. Ha nem celiaciás gluténérzékenysége van (NCGS), olyan állapot, amelyet olyan tünetek jellemeznek, mint a gáz, puffadás, fáradtság és fejfájás gluténtartalmú termékek elfogyasztása után. Még mindig nincs kemény teszt az NCGS-re (ellentétben a búzaallergiával és a lisztérzékenységgel, amelyet vérvizsgálatokkal lehet kimutatni), ezért a diagnózis szubjektív. Még mindig nem világos, hogy a lakosság mekkora részét érintheti az NCGS. (Itt van 7 jel, amely valószínűleg nem rendelkezik gluténérzékenységgel.)

És ha nem tartozik e három kategória egyikébe? Semmi sem indokolja a glutén lemondását.

Igaz, a glutént tartalmazó szénhidrát-nehéz, gyakran túlfeldolgozott termékek, például a kenyér, a tészta és a gabonafélék eltávolítása segíthet a fogyásban. Ez azért van, mert a tipikus amerikai étrendben fő kalória- és cukorforrást jelentenek - magyarázza Gaesser -, emellett általában alacsony az éhség leküzdő rost, fehérje és egyéb tápanyagok mennyisége. De egyszerűen csak gluténmentes verziókra cserélve nem lesz jó: a gluténmentes termékek általában ugyanannyi vagy több kalóriát és cukrot tartalmaznak, mint gluténtartalmú társaik, és nem kínálnak több táplálékot.

Ráadásul a korai kutatások azt mutatják, hogy a gluténnek egyedülálló egészségügyi előnyei lehetnek: Két különálló tanulmányban kimutatták, hogy a búzafehérje akár 19% -kal alacsonyabb trigliceridszintet, egyfajta "rossz" koleszterint tartalmaz. Egy másik tanulmányban pedig a glutén kiküszöbölése csökkentette a résztvevők jótékony bélbaktériumok számát.

Mit kell tennie, ha úgy gondolja, hogy problémái vannak a glutén emésztésével? Gaesser azt mondja, hogy kerülje meg az alapellátást kezelő orvosát, és ehelyett keressen egy regisztrált dietetikust, aki ezekre a körülményekre szakosodott. A legjobb kiindulási hely a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. Kereshet az RD-k adatbázisában irányítószám és specialitás szerint.