Az Autizmus Közösség működésében (TACA)

A gluténmentes, kazeinmentes étrend végrehajtásának legfontosabb okai

Számos oka lehet annak, miért érdemes gluténmentes, kazeinmentes (GFCF) étrendet alkalmazni az autizmussal élő gyermeke számára. Ebben a cikkben megvitatjuk azokat a tudományokat, amelyek támogatják az autizmus étrendi beavatkozását.

1. A GFCF étrend biztonságos és hatékony

Ez nagyszerű ok arra, hogy autista gyermekének GFCF-diétát hajtson végre. Végül is, ha otthon olyasmit tehet, ami biztonságos és segíthet a gyermekének, akkor mindig érdemes kipróbálni.

2. A készségek és az egészség várható javulása

Igen ez igaz. Ha egyszerűen kizárja a glutént és a tejterméket a gyermek étrendjéből, akkor valószínűleg nemcsak az egészsége javul, hanem a képességeinek fejlesztésére való képessége is.

A diéta végrehajtása után a szülők a következő területeken javulást jelentenek:

Jobb megismerés („ködemelésként” ismert)
A befogadó nyelv javulása
Fejlesztés a kifejező nyelvben
Jobb alvás
A zavaró viselkedés csökkenése
Kevesebb hiperaktivitás
Jobb bélmozgás
A fülfertőzések és más betegségek csökkentése
A fájdalom tolerancia normalizálódik
Ekcéma tisztítása

3. A glutén és a kazein funkcionális foláthiányt okozhat

Mint tudják, a folát kritikus az agy megfelelő fejlődéséhez. A jelenlegi kutatások azonban azt sugallják, hogy sok autizmussal élő gyermek agyában alacsony a folátmennyiség, ezt az állapotot agyi foláthiánynak nevezik.

A folát azért fontos, mert támogatja a purinok és a pirimidin metabolizmusát, amelyek az RNS és a DNS építőkövei. Az energia megfelelő előállításához szükség van rájuk.

A folátot a test hasznosítja a kognitív fejlődéshez.

Kazein (a tejtermékek fehérje):

Tanulmányok azt mutatják, hogy a tejtermékek blokkolják a folát receptorokat. Ez rendkívül fontos információ, mert a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az autizmussal élő gyerekek többségének vannak folát receptor autoantitestek, amelyek megakadályozzák a folát bejutását az agy gerincfolyadékába.
Mivel az autizmussal küzdő gyerekek többségében már alacsony a folsavtartalom, a tejtermelés súlyosbíthatja ezt a problémát.

Glutén (a búza fehérje):

A legtöbb feldolgozott búzatermék (gabona, tészta, kenyér, sütemény és süti keverékek) folsavat adott hozzá. A folsav a folát szintetikus, oxidált formája.
Ezenkívül az autizmussal élő gyerekek többségének genetikai polimorfizmusa van, ami megnehezíti a folsav felhasználását. Ebben az esetben a folsav lebeg a vérben, nem használható, és valóban blokkolhatja a folát receptorokat.

4. A glutén tartalmaz zonulint, amely hozzájárul a szivárgó bél kialakulásához

Az autizmusra vonatkozó GFCF-diéta másik fontos oka: a gluténban magas a zonulinszint, ami béláteresztést okozhat (más néven „szivárgó bél”).

A megnövekedett béláteresztő képesség hozzájárul az autizmussal élő gyermekek bélrendszerében fellépő élelmiszer-összetevők fokozott reakcióihoz. Ennek eredményeként a gyermek érzékennyé válik minden olyan ételre, amelyet gyakran fogyaszt.

A reakciók gyermekenként változhatnak, de gyakran koncentrációs nehézségeket, székrekedést és/vagy hasmenést, valamint széles körben elterjedt gyulladást tartalmaznak. Egy 2017-es áttekintés szerint a szivárgó bél is hozzájárulhat a szorongáshoz és a depresszióhoz.

5. Glutén és kazein kötődnek az agy opioidreceptoraihoz

A hosszú láncú peptidekre (gluténra és kazeinre) adott opioid reakció magas fájdalomküszöböt és ködös, elszakadt érzést kelt, hasonlóan a részegség érzéséhez. Sok szülő szerint a glutén- és kazeinmentes étrend megkezdése után „megszűnt a köd”, és ez lehet az oka.

A glutén és a kazein nagyon hosszú láncú peptidek (a fehérjék kis változatai), és felépítésükben nagyon hasonlóak a természetes opioidkötő peptidekhez.
Nehéz lebontani őket, különösen, ha a gyermeknek nincs elegendő emésztőenzimje.
Ha a gyermek emésztőrendszere nem bontja megfelelően a glutént és a kazeint, az ezekből az ételekből származó emésztetlen peptidek egy áteresztő bélbélésen keresztül juthatnak be a véráramba (AKA Leaky Gut).
A véráramba kerülve az agyba utaznak, ahol az agy opiát receptoraihoz kapcsolódnak.
Ez az opiát reakció függőséget okoz az ételben, akárcsak egy opiát gyógyszer.
Ez az opioidszerű reakció az oka annak is, hogy sok gyereknek megvonási tünetei vannak, amikor a glutént és a kazeint eltávolítják az étrendből.

Kutatás:

Ez a tanulmány rendellenesen magas bélpermeabilitást talált az autista betegek közel 40% -ánál és első fokú rokonaik 21% -ánál, szemben a normál kontrollalanyok kevesebb mint 5% -ával.
Lásd ezt a tanulmányt, amely azt mutatja, hogy a β-kasomorfin-7, az egyik biológiailag legaktívabb tejből származó peptid (BCM7) szignifikánsan magasabb (1,6-szoros) az autizmussal élő gyerekek vérében.
Ez az elemzés elmagyarázza, hogy az exomorfinok (a testen kívül termelődve) hogyan viselkednek endomorfinként (a test belsejében), és ha eljutnak az agyba, addiktív hatásuk lehet. Az autizmus és más rendellenességek, például a skizofrénia tüneteit is okozhatják.
- "Az exorfinokat tartalmazó élelmiszerek, mint például a búza és a tejtermékek, valóban jó hírűek, és az emberek rendkívül nehezen mondanak le róluk."
- Azért nevezzük őket „kényelmi ételeknek”, mert a dopamin felszabadul.

6. Élelmiszerallergiák/érzékenységek kiváltó árbocsejtek, amelyek hozzájárulnak a szivárgó bél kialakulásához

Főleg a hízósejtekre gondolunk, amikor valamire utalunk, amelyre allergiásak vagyunk, de sokkal többet tesznek. A test hízósejtjei kapcsolódnak az immunválaszhoz, és hisztamint, interleukinokat, proteoglikánokat és más enzimeket szabadítanak fel.

Így még olyan ételek fogyasztása is, amelyekre érzékenyek vagyunk, stimulálhatja a hízósejteket, és ezáltal áteresztő béléshéjat hozhat létre. Sőt, ezeknek az ételeknek az elfogyasztása tovább súlyosbítja a problémát. Ha azonban abbahagyjuk az olyan ételeket, amelyekre érzékenyek vagyunk, ez megnyugtatja a hízósejteket.

Amikor a gyomor- és bélcsatornát szegélyező kötőszövetben élő hízósejteket élelmiszer-érzékenység vagy ételallergén, például búza vagy tejtermék stimulálja, felszabadítják granulátumaik tartalmát, amelyről bebizonyosodott, hogy áteresztő bélbélést okoz (AKA „Leaky gut”) ”).
Ez az egyik oka annak, hogy a vényköteles orális hízósejt-stabilizátorok hasznosak lehetnek néhány autizmussal élő gyermek számára.
A tej és a búza a nyolc legfontosabb allergén közül kettő. A hízósejt-reakció kialakulásához azonban nem kell ételallergiának lennie, ezért a rendszeres allergiateszt nem képes tesztelni a hízósejt-reakciókat. A legjobb teszt az, ha ezeket az ételeket teljes mértékben eltávolítja az étrendből, minden egyéb olyan élelmiszer mellett, amelyre érzékeny lehet, az ételekre adott fizikai és érzelmi reakciói alapján. Az eliminációs étrend a legjobb teszt.

7. A glutén és a kazein növeli a glutamátot

Ez aggasztó lehet, mert az emelkedett glutamát és az alacsony GABA az agyban hozzájárul a szorongáshoz, kitartás a témákban, a nyugtalanság, a csípés, a migrén és a komplex motoros sztereotípiák, amelyek úgy néznek ki, mintha csapkodnának vagy elkábulnának.

A legújabb tanulmányok az emelkedett glutamát-szintet az autizmushoz kötik.
A glutamátnak (ami egy gerjesztő neurotranszmitter) és a GABA-nak (ami egy nyugtató neurotranszmitter) egyensúlynak kell lennie. Tanulmányok azt mutatják, hogy az autizmusban csökkenteni kell a glutamátot, és növelni kell a GABA-t.
A glutén és a kazein körülbelül 25% glutaminsavat tartalmaz. Amikor ezeket a fehérjéket lebontják, pasztörizálják vagy feldolgozzák, szabad glutamátokká válnak, ami problematikus, mert gyulladást okoz.
A glutamát csökkentése szintén segíthet a rohamokban.
Tudjon meg többet a Glutamátról itt.

8. Glutén és kazein üzemanyag-gyulladás

Amikor a gasztrointesztinális gátfunkció megszakad (amint azt a "szivárgó bél" fent leírja), az immunrendszer sejtjeivel kölcsönhatásban lévő táplálkozási és mikrobiális antigének átjutása fokozottan gyulladást okoz.

Ez a cikk a gluténnel kapcsolatos számos kérdésre összpontosít, amelyek gyulladást okozhatnak.
Láthatjuk, hogy a diéta szerepe óriási hatással van a neuroinflammációra ebben a cikkben, amelyet a Frontiers in Immunology publikált.
A pasztőrözött tej savképző, mert tejsavat tartalmaz. A gyomor több savat termel, ami növelheti a reflux (GERD) tüneteit. A gyulladás csökkentése érdekében lúgos (nem savas) étrendet szeretne fogyasztani.

9. A tej nagyon magas a hormonokban

A GFCF diéta megvalósításának másik oka a hormonokra vonatkozik. Ezek a hormonok nem mindig jók a növekvő gyermek számára.

Először is, a tejtermékekben természetesen nagyon magas anabolikus hormonok vannak, amelyek serkentik a növekedést.
Emellett a tejtermelők a teheneknek egy géntechnológiával módosított rBGH nevű szarvasmarha-növekedési hormont adnak be a tejtermelés növelése érdekében.
Még a biotáplálékon nevelt teheneket is gyakran fejik vemhesség alatt. Ennek eredményeként olyan hormont termelnek, amely tele van hormonokkal.

A tejtermékekben található hormonoknak való kitettség szintén korai pubertáshoz vezethet, vagy akár rákos sejtek növekedését is okozhatja.

10. A tudomány támogatja az autizmus glutén- és kazeinmentes étrendjét

Végül a legfontosabb ok, amely miatt a szülőknek fontolóra kell venniük a GFCF diéta alkalmazását: több száz tanulmány bizonyítja, hogy ez hasznos az autizmussal élő emberek számára. Az alábbiakban néhány kedvencünket találja.

A. A gluténmentes étrend hatása az emésztőrendszeri és magatartási indexekre autista spektrum-rendellenességekkel küzdő gyermekeknél: randomizált klinikai vizsgálat.

Ez a 2016-os tanulmány azt sugallta, hogy a gluténmentes étrend hatékony lehet a gyomor-bélrendszeri tünetek és az ASD-viselkedés szabályozásában.
80 gyermek, amelynek 54% -ának voltak GI-rendellenességei
- Fele (40 gyermek) gluténmentes étrendet folytat
- A fele (40 gyermek) rendszeres étrenden maradt
- A hossza 6 hét volt
A gluténmentes csoportban a gyomor-bélrendszeri tünetek prevalenciája jelentősen csökkent, a gluténmentes étrend pedig a viselkedési rendellenességek jelentős csökkenését eredményezte.

B. Átfogó táplálkozási és étrendi beavatkozás az autizmus spektrum rendellenesség miatt - véletlenszerű, kontrollált 12 hónapos vizsgálat.

Ez a 2018-as 12 hónapos kísérlet elmagyarázza, hogy a táplálkozási beavatkozások (egészséges glutén, kazein, szójamentes étrend) és kiegészítők hogyan javíthatják az autizmussal élő emberek életminőségét.
A nonverbális IQ szignifikánsan nőtt a kezelési csoportban. Emellett jelentősen javultak az interperszonális készségek, a megküzdési készségek és a kommunikáció is.
"A szülők arról számoltak be, hogy a vitamin/ásványi anyag-kiegészítők, az esszenciális zsírsavak és a GFCFSF étrend voltak a legelőnyösebbek."
12 hónap alatt a kezelõcsoport 18 hónapos fejlõdéssel rendelkezett, a nem-kezelõ csoportban 4 hónappal szemben.

C. A módosított ketogén gluténmentes diéta MCT-vel javítja a magatartást az autista spektrumzavarral küzdő gyermekeknél.

Ez a 2018-as tanulmány azt sugallta, hogy a módosított gluténmentes ketogén étrend kiegészítő MCT-vel potenciálisan előnyös kezelési lehetőség az autizmus alapvető jellemzőinek javítása érdekében.
Ez a tanulmány azt mondja nekünk, hogy néhány gyerek számára a glutén- és kazeinmentes mentességen túl kell mennünk, hogy kiváló eredményeket érjünk el. A gluténmentes ételek szénhidrátjai továbbra is problémásak lehetnek.

D. Megtalálták a búza érzékenységének biológiai magyarázatát.

Ez az új kutatás nagyon releváns azoknak a gyerekeinknek, akiknek esetleg nincs celiakia, de ennek ellenére reagálnak a gluténra.
"A nem lisztérzékenységi búza érzékenységgel rendelkező embereknek meggyengült a bélgátja, ami szisztémás immunválaszhoz vezet a búza és a hozzá kapcsolódó gabonafélék elfogyasztása után."
- Ez azt mondja nekünk, hogy a gluténra reagálhat anélkül, hogy celiakia lenne.

E. Ketogén étrend versus gluténmentes kazeinmentes étrend autista gyermekeknél: Eset-kontroll tanulmány.

A (3-8 éves) betegeket egyenlően osztották 3 csoportba:
- A ketogén diéta módosított Atkins-diéta (MAD)
- Gluténmentes, kazeinmentes (GFCF) diéta
- Kiegyensúlyozott táplálkozás, amely kontrollcsoportként szolgált
Mindkét étrendcsoport szignifikáns javulást mutatott az ATEC és a CARS pontszámokban a kontroll csoporthoz képest, a ketogén mégis jobb eredményeket ért el a megismerés és a szociabilitás terén, mint a GFCF diéta.
Azért fontos ez a tanulmány, mert hangsúlyozta azt az elképzelést, hogy az étrend változása néha nagyobb, mint pusztán a glutén és a kazein eltávolítása. Arról is szól, hogy tápanyagokban sűrű, tápláló ételeket tartalmazzon.

F. Étrendi megfontolások az autizmus spektrum zavaraiban: A fehérje emésztés és a mikrobiális rothadás potenciális szerepe a bél-agy tengelyében (elemzés).

„Valójában az étrend szigorú végrehajtása lényegesen nagyobb javulást eredményezett az ASD viselkedésben, a fiziológiai tünetekben és a szociális viselkedésben. Ezenkívül valószínűleg vannak más, hasonlóan nehezen emészthető étrendi fehérjék, amelyeket nem vettek figyelembe, és törékeny bél esetén minimálisra kell csökkenteni őket. "
Az ellentmondásos vizsgálatokkal kapcsolatban:
- „Összességében ezeken a gyermekeken végzett étrendi beavatkozási vizsgálatok nem tudták kezelni a nem megfelelő fehérjék sokféle, integrált következményét az ASD-s egyének étrendjében, ideértve az étkezési fehérje emésztést, a bélhez kapcsolódó immunválaszokat és a bél mikrobiotájának lehetséges zavarait, sokkal kevésbé biztosítja a diagnosztikát, hogy testre szabott megoldásokat készítsen. ”

Következtetés

Amint a fentiekből kiderült, sok oka van annak, miért érdemes megfontolni a GFCF diéta bevezetését az autizmus miatt. Emiatt a TACA-nak rengeteg tipp és információ található az étrend megkezdéséhez:

A cikkben szereplő összes tartalom csak tájékoztató jellegű, beleértve az említett termékekre és/vagy webhelyekre mutató hivatkozásokat. Tisztázandó, hogy a TACA igen nem bármilyen kártérítést vagy jutalékot kapnak azok biztosításáért.

Ezenfelül az ezen az oldalon szereplő információk nem helyettesítik a szakmai tanácsokat, a diagnózist vagy a kezelést. Ezért mindig kérjen tanácsot orvosától, terapeutájától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatójától, ha bármilyen kérdése vagy problémája merülne fel.