A gluténmentes szemek végső listája az étrend diverzifikálásához

2019. szeptember 13

Tudta, hogy több étel készül búzával, mint bármely más gabona? A nyugati étrend egyik legfontosabb eleme a búza a legtöbb kenyér, tészta, gabonafélék, keksz, sütemény és így tovább kedvelt összetevője. De a búza a fehérje glutént tartalmazza, amelyet sok ember megpróbál elkerülni az ételérzékenység és a lisztérzékenységben szenvedők száma miatt. A jó hír az, hogy valójában sokféle ősi teljes kiőrlésű gabona létezik, amelyek búzahelyettesítőként használhatók. Számos, természetesen gluténmentes szem felhasználható gluténmentes kenyérhez, sütéshez, gabonafélékhez és még sok máshoz.!

A szakértők gyakran hangsúlyozzák a kiegyensúlyozott étrend fontosságát, amely minden egyes élelmiszercsoportból különféle ételeket tartalmaz. Szeretjük a változatos étrendet, különböző ízekkel, textúrákkal és színekkel a tányérunkon. Függetlenül attól, hogy van-e glutén intoleranciája, vagy több változatosságot szeretne-e adni étrendjének, íme hat gluténmentes szem, amelyet kipróbálhat, amelyek finomak, sokoldalúak és alkalmasak gluténmentes étrendre.

A Quinoa az utóbbi években a legnagyobb figyelmet kapta, és sok amerikai étrendben alapanyaggá vált. Mivel íze meglehetősen semleges, ízesítésétől függően reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztható. Nézze meg kedvencünket Sárgabarack Quinoa saláta a Minden más, csak unalmas tavaszi saláták blogbejegyzésünkből.

gluténmentes

A köles valójában a madármag fő összetevője. De ez nem csak a madaraknak szól, hanem nekünk, embereknek is nagyon jó! Gluténmentes kenyér, kása és sör készítésére használják. Míg technikailag vetőmag, úgy működik, mint egy teljes kiőrlésű, és ugyanúgy elkészíthető, mint a rizs vagy a quinoa. Lisztben is kapható, készítéséhez felhasználhatja gluténmentes lepénykenyerek mint ez az Indiaphile-i recept .

Ez a gabonaszem magasra nő, mint a kukorica, és hagyományosan szirupvá változtatták és édesítőszerként használták. De a cirok felhasználásának sokféle módja van. Lehet őrölni lisztté, amelyet használhatunk, mint mindenféle búzalisztet, vagy főzhetünk teljes kiőrlésű oldalra vagy salátává. Könnyű és ízletes salátához próbálja ki ezt Sült cseresznye paradicsom, sült saláta kitûnõ és cirok saláta Cookie-tól és Katie-től .

A hajdina pseudocereal néven ismert, ami azt jelenti, hogy gabonaféleként fogyasztják, de nem nő a füvön. Inkább ez egy mag, akárcsak a quinoa és az amarant. Annak ellenére, hogy a búza a nevében van, a hajdina gluténmentes és teljesen más, mint a búza. Ennek ellenére ugyanúgy használhatja, mint a búzát, és ezeket finomra készítheti tejmentes és gluténmentes palacsinta a lucfenyőből eszik !

Az amarant egy másik pszeudocereal, diós ízzel, amely jól működik különféle ételekben, különösen forró gabonaként. Tejjel vagy kedvenc tej alternatívájával keverve hasonló a búzakrémhez. Ha megunta a szokásos éjszakai zabját, próbálja ki ezt a finomat amaranth gabona Három sok szakács receptje .

A Teff egy nagyon finom gabona - körülbelül akkora, mint egy mák -, amely több afrikai országban őshonos. A Teff lisztből kiadós kenyeret lehet sütni, akárcsak ezt Teff & Zab kenyér írta a Power Hungry. Gyors, egyszerű és négy kis kenyeret ad az ízletes gluténmentes jóságért!

Itt Észak-Amerikában hatalmas mennyiségű búzát fogyasztunk, miközben figyelmen kívül hagyjuk az egyéb ősi gabonákat, mint a hajdina, a cirok, a teff, a köles, a quinoa és az amarant. Ha változatosabbá kívánja tenni étrendjét, próbálja meg ezeket a természetesen gluténmentes szemeket beépíteni ételeibe. Mivel igaz, amit mondanak, a változatosság az élet fűszere!