8 nyári zöldség, amit enned kellene

A zöldség az egyetlen étel, amire mindig számíthat. A táplálkozási előnyök minden fajtánként eltérőek, de sokan segíthetnek a betegségek leküzdésében, elősegítik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését, és segítenek fenntartani a testsúlyt. Mivel az időjárás egész évben változik, jó szokás a szezonban lévő zöldségeket használni, amíg lehet, mivel mindegyiknek megvannak a maga előnyei, amelyeket asztalra kell hoznia. Ezen, egész évben elérhető, gyakoribb zöldség mellett győződjön meg arról, hogy ezt a hat tápláló nyári zöldséget fogyasztja-e.

1. Padlizsán

A padlizsán rengeteg rostot és kalciumot tartalmaz. | iStock.com

A számtalan egészségügyi előnyről ismert padlizsán tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek számos testi funkciót segítenek. Az Organic Facts szerint a padlizsán tele van rostokkal, amelyek segítik az emésztést, és rengeteg vas és kalcium is van benne, ami csökkentheti az oszteoporózis kialakulásának valószínűségét. A zöldségben található fitotápanyagokról ismert, hogy segítenek fenntartani az agy egészséges működését azáltal, hogy megvédik a szervet a nem kívánt méreganyagoktól. A Natural News azt is megjegyzi, hogy a padlizsánban magas a nasunin tartalom. Ez az antioxidáns képes megakadályozni a rákot a daganat növekedésének gátlásával. De ezen előnyök elérése érdekében fontos megenni a padlizsán bőrét, ahol az antioxidáns található. Tökéletesek a grillezéshez, miközben szezonban vannak.

2. Kukorica

Ki nem szereti a kukoricát a csutkán? | iStock.com

Ennek a nyárnak a must-mustnak valójában több a tápértéke, mint gondolná. A Livestrong.com szerint 1 csésze kukorica fogyasztása 5 gramm fehérjét kölcsönöz. Bár nem tekinthető teljes fehérjének, a napi csésze megléte segíthet a napi szükségletek kielégítésében. Minden adag alacsony kalóriatartalmú, és vízzel van feltöltve, amely segíti a súlykezelést. Dr. Ax azt is megemlíti, hogy a kukorica egészséges energiaforrás, mivel a finomított szénhidrátokkal ellentétben szabályozza a vércukorszintet. Emellett magas az antioxidánsok száma, amelyek támogatják az egészséges immunrendszert, és tele van rostokkal. Dobja a grillre az egészséges és ízletes oldalért.

3. Zöldbab

A zöldbabban gazdag folát van, ami elősegíti a mentális egészséget. | iStock.com

A júniustól szeptemberig tartó szezonban a zöldbab alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag, és hozzájárulhat a különböző egészségügyi problémák kockázatának csökkentéséhez. A Medical News Today szerint a zöldbab a folát-vitamint tartalmazza, amely segíthet megelőzni a depressziót. Amikor a szervezet elegendő folsavhoz jut, akkor ellenőrzi a szervezet homocisztein szintjét, egy aminosavat, amely megzavarhatja a hormonok termelését, amelyek jó érzéssel tölt el minket. Ha zöldbabot ad az étrendbe, egyensúlyban tarthatja ezt az aminosavat, megakadályozva, hogy napközben alacsonyat érjen el.

4. Okra

Az Okra déli klasszikus, ezért próbáld ki. | iStock.com

Ez a nem túl gyakori zöldség gyakran csak a gumbóban jelenik meg, de érdemes megfontolni, ha kezelnie kell a vércukorszintet. Az Healthline szerint tanulmányokat végeztek annak tesztelésére, hogy a zöldség mennyire előnyös a vércukorszint javításában, ami fontos a cukorbetegek számára. A rosttartalom segíti az inzulinérzékenységet, az okra pedig antioxidánst is tartalmaz, amely segít kezelni a stressz szintjét. A Livestrong.com szerint a cukorbetegségtől való távolodás segít a vesebetegségek megelőzésében is. Készen áll még enni okra? Ez a zöldség pörkölhető, pácolható, megsüthető, vagy akár ivóvízhez is hozzáadható.

5. Nyári tök

A tök segít kivédeni a szívbetegségeket. | iStock.com

Ez a nyári alapanyag egy másik, amelyet a lehető legjobban ki akar használni, még a főszezonban. Az Alternative Daily szerint a tökfogyasztás az egyik módja a szívbetegségek kialakulásának esélyeinek csökkentésére, főleg azért, mert nincs zsír vagy koleszterin, ami miatt aggódnia kellene. Magnéziumot is tartalmaz, amely segíthet megelőzni a stroke-ot. A Newport Natural Health megjegyzi, hogy a nyári tökben található tápanyagok segítenek megvédeni a testet a keringési rendszer és az emésztőrendszer gyulladásától. Ha további tököt ad az étrendjéhez, próbálja meg megdinsztelni őket, vagy akár a zöldséget pépesíteni egy egészséges köretnek ezen a nyáron.

6. Paradicsom

A Tomatillo salsa üdítő és finom. | iStock.com

Megjelenésében a paradicsomhoz hasonlóan a tomatillos valójában az egres család fanyar tagja. Az Alkaline Valley Foods szerint a tomatillos magas rosttartalmáról, antioxidánsairól és káliumról ismert. Paradicsom hozzáadása étrendjéhez (amely kiválóan alkalmas salsa készítéséhez, amelyet fel lehet használni az ételek mellé vagy tetejére) nagyszerű módja annak, hogy boldoggá tegye az emésztőrendszert. Az SFGate azt is állítja, hogy a tomatillos segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek esélyét, és jót tehet a szem egészségére. Kockázza fel őket, és adja hozzá ezt az alacsony kalóriatartalmú összetevőt bármelyik kedvenc nyári ételéhez.

7. Paprika

A paprika nyári szupersztár. | iStock.com/Ravsky

Habár a paradicsom nagyon szereti édes nyári ízét, a paprika a szezonban nagyon finom lehet. Ez nagyszerű hír, mert rendkívül egészségesek. Valójában a Prevention jelentése szerint a kaliforniai paprika több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, és egy 1 csésze adag csak 45 kalóriát tartalmaz. A legjobb az egészben, hogy ezek a zöldségek kb. Grillezhetjük nyársakon, szeletelhetünk nyerseket salátákhoz, pecsenyelhetünk szószokhoz, vagy sütés előtt megtömhetjük kedvenc töltelékkel.