A burgonyapüré egészséges?

kapcsolódó cikkek

Az étrend nagy részét gyümölcsökből és zöldségekből kell származnia, és a burgonyapüré fogyasztása elősegíti a heti zöldségbeviteli célok elérését. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a burgonyát keményítőtartalmú zöldségek közé sorolja, és azt javasolja, hogy a nők minden héten fogyasszanak 5 csészét, a férfiak pedig 6 csésze keményítőtartalmú zöldséget. A burgonyapüré minden bizonnyal hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz, és bizonyos táplálkozási előnyökkel járhat, de kövesse az egészséges elkészítési módszereket, hogy elkerülje a túl sok telített zsír fogyasztását.

egészséges

Makrotápanyagok lebontása

Egy csésze házi tejből készült burgonyapüré körülbelül 175 kalóriát tartalmaz. Ennek az energiának a legnagyobb részét a burgonya szénhidráttartalma adja - minden csésze 37 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, beleértve 3 gramm élelmi rostot. Ezek a szénhidrátok energiával látják el a napot, az élelmi rostok pedig segítenek a székrekedés leküzdésében, és étkezés után jól érzik magukat. A burgonyapüré kis mennyiségű fehérjét - 4 gramm csészében - és körülbelül 1 gramm zsírt is tartalmaz. Ha vajat vagy margarint ad a burgonyához, növeli azok zsírtartalmát, és minden teáskanál hozzávetőlegesen 4 gramm zsírt ad az ételéhez.

Kálium

A burgonyapüré jót tesz az egészségének, mert gazdag káliumforrást kínál. A NYU Langone Medical Center szerint minden csésze burgonyapüré 622 milligramm káliumot, azaz az ajánlott napi bevitel 13 százalékát biztosítja. A kálium táplálja idegeit és izmait, lehetővé téve az izmok összehúzódását, és elősegíti a test folyadékegyensúlyának fenntartását is. A káliumfogyasztás szintén segít csökkenteni a vérnyomását és csökkenti a szervezet érzékenységét a sóra, így a káliumban gazdag ételek különösen előnyösek lehetnek a magas vérnyomásban szenvedők számára.

B6-vitamin

A krumplipüré fogyasztása növeli a B6-vitamin vagy piridoxin bevitelét is. A B-6-vitamin segíti az anyagcserét - több mint 100 enzimet aktivál, beleértve a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusában részt vevő fehérjéket is. Szabályozza az immunrendszerét is, hogy egészséges maradjon, és elősegíti a neurotranszmitterek előállítását - olyan vegyi anyagok családját, amelyeknek működéséhez idegrendszerének szüksége van. Egy csésze burgonyapüré megevése 0,49 milligrammal növeli a B6 bevitelét, és az ajánlott napi bevitel 38 százalékát biztosítja az étrend-kiegészítők irodája szerint.

Egészséges burgonyapüré elkészítése

Hagyjon el zsíros tejet, és hagyja ki a vajat vagy margarint, hogy egészségesebb burgonyapürét készítsen. Próbáljon inkább zsírmentes tejet használni, és adjon hozzá krémes állagot ízesítés nélküli, alacsony zsírtartalmú görög joghurttal vagy pürésített túróval - mindkét lehetőség kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz zsírt, de növeli a burgonya fehérjetartalmát. Ízesítsen úgy, hogy petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszíti a burgonyát, vagy pirított gombával és kaliforniai paprikával tálalja a burgonyáját.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.