A napi alma nem elég: Sokan nem esznek elegendő gyümölcsöt és zöldséget

A 30 és 60 év közötti felnőttek, különösen az alacsonyabb társadalmi-gazdasági háttérrel rendelkezők, nem fogyasztják a napi ajánlott gyümölcs- és zöldségszintet. A quebeciek azonban többet esznek a természet terméséből, mint a kanadaiak.

Ezek egy része a Nutrition Journal által közzétett új Concordia Egyetemi tanulmány megállapításai közül, amely rávilágít arra, hogy ki éri el hűtőszekrényében elég gyakran a gyümölcsökből és zöldségekből álló kiegyensúlyozott étrend egészségügyi előnyeit.

"Az Atlanti-óceántól a nyugati tartományokig tartó emberek kevesebbet fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget Quebecerhez képest" - mondja Mesbah Sharaf, a vezető szerző, a Concordia Gazdasági Tanszékének PhD-jelöltje. "Ennek oka lehet a kulturális befolyás, mivel Quebec túlnyomórészt francia nyelvű tartomány, hosszú múltra tekint vissza a földművelés, a gyümölcs, a zöldség és a tejtermékek terén."

Társszerző, Sunday Azagba, aki PhD-jelölt a Concordia Közgazdasági Tanszéken is, azt mondja: "Ez a tanulmány elősegíti annak megértését, hogy a pénzügyek vagy az életmód hogyan befolyásolja a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, hogy végül célcsoportokat hozzanak létre a jobb táplálkozási politikák elősegítése érdekében."

A kutatók csaknem 94 000, 18 és 69 év közötti ember által gyűjtött adatokat elemezték a Kanadai Közösség egészségügyi felméréséből. Olyan tényezőket vizsgáltak, mint a nem, az iskolai végzettség, a jövedelem, a családi és a dohányzási állapot, hogy kiderüljenek a különbségek arról, hogy a különböző háttérrel rendelkező emberek milyen gyakran fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget.

Az elemzésekből kiderült, hogy az alacsony iskolai végzettségű és alacsony jövedelműek ritkábban - körülbelül 4,5-szer - ettek gyümölcsöt és zöldséget. A felsőfokú végzettséggel és jövedelemmel rendelkező személyek naponta valamivel több mint ötször ették a természetes termékeket.

"A gyümölcs- és zöldségfogyasztás demográfiai és életmód szerinti gyakoriságában is jelentős eltérések vannak" - mondja Azagba.

Például a férfiak, egyedülállók, dohányosok, 40 év körüli emberek és a gyermek nélküli háztartások ritkábban nyúltak a gyümölcstálért. A kutatócsoport azt is megállapította, hogy:

A quebeciek gyakrabban mentek el élesebben, mint bármelyik másik tartományban. (A területek nem voltak benne).
A nők gyakrabban rágcsálják a gyümölcsöt és a zöldséget (napi 5,4-szer), mint a férfiak (4,5-szer).
Akiknek gyenge a szociális hálójuk, azoknak nem volt olyan étvágyuk a gyümölcs és zöldség iránt, mint azoknak, akiknek erős baráti hálózata van.
A magasabb végzettséggel rendelkezők gyakrabban ettek sárgarépát és almát - tekintet nélkül más demográfiai és életmódbeli tényezőkre.

Az üzenet kijuttatása

Naponta legalább öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása bizonyítottan számos egészségügyi előnnyel jár. Az Egészségügyi Világszervezet, valamint az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet szerint a megfelelő mezőgazdasági termelés bevitele csökkenti a cukorbetegség, agyvérzés, az elhízás és a magas vérnyomás kockázatát.

E bizonyítékok ellenére a tanulmány szerzői azt találták, hogy a legtöbb ember gyümölcs- és zöldségfogyasztása a napi ajánlott érték alatt van. Azt javasolják, hogy az embereket arra ösztönözzék, hogy több brokkolit és bogyót fogyasszanak azáltal, hogy a média és a közösségi alapú táplálkozási programok révén, valamint az ilyen termékek kormányzati támogatásai révén felhívják a figyelmet az egészségügyi előnyökre.

"Nincs egy mindenki számára megfelelő stratégia az egészséges táplálkozási magatartás előmozdítására; sokoldalú megközelítésre lenne szükség az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás sikeres kezeléséhez, különösen az alacsony társadalmi-gazdasági háttérrel rendelkező emberek körében" - mondja Sharaf.