Alapvető ételek a konyhában Gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök

gabonafélék

Talán nem telik el egy nap, hogy elfogyasszon néhány gabonafélét, zöldséget vagy gyümölcsöt. Ez tökéletesen jól áll, mivel az egészséges táplálkozás szerves részét képezik, és naponta többször ajánlott fogyasztani.

Esik a gabonafélék!

Ezek a fő gabonafélék: búza, árpa, rozs, zab, kukorica, rizs, hajdina, amarant.

Fehérjetartalmuk igen, zsírtartalmuk elhanyagolható.

Sokféle vitamint, E, B1, B2, B6 vitamint, niacint tartalmaznak, de ásványianyag-tartalmuk (kalcium, magnézium, cink, kálium) igen. Jó azonban megjegyezni, hogy a finomlisztből készült termékek csak a jelölések nyomai.

Mennyire hasznosak az Ön és a gabonafélék fiziológiai vonatkozásai szempontjából

• csökkentse a vastagbélrák kockázatát

• segít megelőzni a székrekedést és az aranyereket

• Szerepük figyelemre méltó, ha diétáznak, csökkentve ezzel a túlsúly és az elhízás esélyét.

• csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét

• Cukorbetegség esetén az étrendnek organikusnak kell lennie

• biztosítja a szükséges energia- és szénhidrátigényt

Fogyasszon rendszeresen, egy új étrend alapjaként

Gabonafélékből a kenyér, a tészta, a torta, a készítő, a házi káposzta, a tárkony, a cuscus stb.

Tipp: A gabonafélék előnyeinek kihasználása érdekében a napi fogyasztott gabonatermékek fele tele van, azaz élelmi rostban gazdag.

Zöldség- és gyümölcsfogyasztás

Ha még nem ismeri a betegségeket, a választott zöldségek és gyümölcsök jó választás lesz.

Hála Istennek, így senkinek sem nehéz.

Értékelhető, lehet csinálni, főzni, gyümölcs- és zöldségleveket, turmixokat, de a legtöbbjük nyersen fogyasztható.

A zöldségeket megpirítják, főzik, párolják és rántják. Nem számít, ha nem tetszett közülük, sokkal több közül lehet választani.

Ha édes vagy, tedd a gyümölcsöket télen lekvárként, töltelékként. Ez utóbbiak csak akkor egészségesek, ha nincs agyban cukor, vagy nem tudod édesíteni, vagy csak nulla kalóriatartalmú édesítőszerrel vagy cukorral.

Figyelem! Hígítsa a gyümölcslé maximum 12,5% -át vagy 25% -át a napi gyümölcsfogyasztásba.

A nyers zöldség a legjobb választás

Ennek oka, hogy sokkal több vitamintartalmát tartja meg, mint az élelmiszeripar által hőkezelt és feldolgozott, ilyenkor a vitamintartalom is könnyen lebomlik.

Ezeket az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat hozzáadhatja a testéhez, ha elegendő zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt: B1-vitamint, B2-vitamint, B6-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, folsavat, béta-karotint, káliumot és magnéziumot.

Gyermekkorunkban a spenótot, a zöldborsót és a brokkolit nem erőltették belénk, mert rengeteg E-vitamint tartalmaznak.

Az érdemesség szempontjából a második helyen a gyümölcs- és zöldségfélék, majd a konzervek állnak.

Tipp: Ha teheti, használhatja a növényi olajat a főzéshez, mivel értékes vitaminokat tartalmaz.

A zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának óriási előnye, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, valamint számos rák kockázatát. Ennek oka a növényi szterinek (fitoszterolok), flavonoidok, antioxidánsok és egyéb bioaktív anyagok.

Mivel rosttartalmuk nagy része magas, de energiatartalmuk alacsony, jól illeszkedhetnek az étrendbe.