A CDC vizsgálati közleménye a kóser csirkéhez kapcsolódó szalmonella-fertőzések többszintű járványáról

Média nyilatkozat

Azonnali kiadásra: 2018. augusztus 29., szerda
Kapcsolatba lépni: Média kapcsolatok,
(404) 639-3286

kapcsolódó

A kóser csirkéhez kapcsolódó szalmonella-fertőzések többszintű járványáról szóló CDC vizsgálati értesítés már elérhető: https://www.cdc.gov/salmonella/chicken-08-18/index.html.

Főbb pontok:

  • A CDC, több állam közegészségügyi és szabályozási tisztviselője, valamint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata (USDA-FSIS) a kóser csirkéhez kapcsolódó szalmonellafertőzések többlépcsős kitörését vizsgálja.
  • 2018. augusztus 27-ig 17 betegről számoltak be négy államban (Maryland, New York, Pennsylvania és Virginia).
  • Nyolc ember került kórházba, köztük egy olyan személy, akinek halálát New Yorkból jelentették.
  • A járvány betegségei 2017. szeptember 25-től 2018. június 4-ig kezdődtek. A CDC 2018. június végén kezdte el vizsgálni ezt a járványt, miután a New York-i Állami Egészségügyi Minisztérium több betegről kiderült, hogy kóser csirkét eszik.
  • Epidemiológiai és laboratóriumi bizonyítékok arra utalnak, hogy egyes kóser csirketermékek Salmonella I 4, [5], 12: i szennyezettek: - és megbetegítették az embereket.
  • Interjúkban több beteg beszámolt arról, hogy az Empire Kosher márkájú csirkét fogyasztotta.
  • A járványtörzset két létesítményből, köztük egy Empire Kosher márkájú csirkét feldolgozó létesítményből gyűjtött nyers csirke mintákban is azonosították.
  • Ez a vizsgálat folyamatban van.

Tanácsadás a fogyasztóknak:

  • Ez a járvány emlékeztet arra, hogy a nyers csirke olyan csírákat tartalmazhat, amelyek megbetegedhetnek.
  • Az ételmérgezés elkerülése érdekében mindig főzze a nyers csirkét, beleértve a csirkemellet, az egész csirkét és az őrölt csirkét 165 ° F belső hőmérsékletre. Használjon ételhőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ilyen biztonságos hőmérsékletre főtt.
  • A CDC nem tanácsolja, hogy az emberek kerüljék a kóser csirke vagy az Empire Kosher márkanév fogyasztását.
  • Alaposan mosson kezet, pultokat, vágódeszkákat és edényeket meleg, szappanos vízzel, miután megérintették a nyers csirkét.
  • Használjon külön vágódeszkát a nyers csirke és más nyers húsok számára, hogy elkerülje a gyümölcsök, zöldségek és egyéb olyan élelmiszerek szennyeződését, amelyeket nem főznek megevésük előtt.
  • Főzés előtt ne mosson nyers csirkét. Mosás közben a csirkelé elterjedhet a konyhában, és szennyezheti más ételeket, edényeket és munkalapokat.
  • További megelőzési tanácsok itt találhatók: https://www.cdc.gov/features/salmonellachicken/index.html
  • Az emberek a csíra lenyelése után 12–72 órával megbetegednek a szalmonellától, és hasmenést, lázat és gyomorgörcsöt tapasztalnak.
  • A legtöbb ember egy héten belül felépül, de néhány betegség hosszabb ideig tarthat és súlyosabb is lehet.

Ha további kérdése van a járványval kapcsolatban, hívja a CDC média vonalát a (404) 639-3286 telefonszámon. Ha kérdései vannak egy adott állam eseteivel kapcsolatban, kérjük, hívja az adott állam egészségügyi osztályát.