A gombóc a szendvicsekről: A dietetikus elmagyarázza a deli hús fogyasztásának előnyeit és hátrányait

A deli hús az utóbbi időben rossz rap-et kapott - mivel feldolgozzák, ez nem a legegészségesebb választás, sőt aggályok merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy növeli a rák kockázatát, ha rendszeresen fogyasztják. De mennyire káros a sonkás szendvics? Marie Sciosciát, regisztrált dietetikust és az Eat Right Dance Right szerzőjét kértük a szendvicsek gombócára.

deli

A profik

"A deli húsok gyors fehérjeforrást biztosítanak" - mondja Scioscia. Nemcsak a fehérje fontos az izomjavítás szempontjából, de hozzáteszi, hogy szükséges a hormontermeléshez, az immunrendszer működéséhez, valamint a vörös és fehérvérsejtek termeléséhez.

A hátrányok

Amikor a húsokat deli húsokká dolgozzák fel, általában tartósítószereket, például nátrium-nitritet vagy nitrátot adnak hozzá. "Ezek a tartósítószerek a kutatások szerint rákot okozó vegyületekké válhatnak a szervezetben" - mondja. "Ezért valószínűleg nem jó ötlet, hogy minden nap elfogyasszon finomságokat." A Scioscia megjegyzi továbbá, hogy az ebédes húsok magas nátriumtartalma gondot okozhat: "A nátrium kalciumkiválasztást okoz, így a csontok egészsége szempontjából nem táncosbarát választás."

A Scioscia tippjei az egészségesebb szendvicsekhez:

1. Csináld meg a sajátod. Próbálja ki az olasz tonhalkonzervet vagy a lazackonzervet (vagyis a hal olívaolajba van csomagolva). Vagy vásároljon egy rotisserie csirkét, és szeleteljen fel egyet. Használjon teljes kiőrlésű kenyeret, és adjon hozzá szeletelt avokádót az egészséges zsír növeléséhez.

2. Ha szendvicset vásárol egy deli étteremben, kérdezze meg, van-e náluk friss, szeletelt hús, például pulyka, csirke vagy sült marhahús. Ha ez nem áll rendelkezésre, kérjen márkájú deli húst kevesebb nitráttal és kevesebb nátriummal.

3. A változatosság mindig nyer. Célozzon változatos étrendet - gazdag gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban -, hogy ne terhelje túl rendszerét feldolgozott ételekkel.

4. A lényeg: Az alkalmi deli szendvics nem teszi vagy rontja meg az általános táplálkozást. "Ne élj ételbörtönben" - mondja Scioscia. - Minden étel belefér!