jóanya étrend

Nem erről gondolsz ...

Szerző: Joyce Vandenberg Porter

Korábban azt hittem, hogy az Élelmiszerlánc az élet normális része, azonban az állattenyésztés módja embertelen és minden más, csak nem természetes. Ez már régóta zavart, de amíg három fiatal fiú felnevelésével voltam elfoglalva, a gondolataim mögé tudtam tolni ezeket a gondolatokat. Miután a legfiatalabbim elmentek az egyetemre, felfedezhettem, mi érzem magamban a szívemben. Eredeti tervem az volt, hogy egy évre megyek, és nem eszem olyan állatok húsát, amelyeket szeretőnek és táplálónak neveztem, elsősorban emlősökből, például tehenekből, disznókból és juhokból. Évekkel ezelőtt már kivágtam a borjú- és libamájt az étrendemből, hogy tiltakozzam az embertelen gyakorlatok ellen, így ez logikus lépés volt. Érdekes dolog történt egy év alatt. Ahelyett, hogy visszatértem volna a „régi” étrendhez, abbahagytam a csirkehús és más baromfi fogyasztását is. Csak nem volt jó érzés, és nem akartam része lenni a sok szenvedésnek és halálnak.

Az OMG pillanatom, és e blog inspirációja is rögtön azután jött, hogy a húst kizártam az étrendemből. Megnéztem egy YouTube-videót, amelyen két jávorszarvas játszik valakinek a kertjében. Átfutottak azon régimódi sprinklerek egyikén, amelyek oda-vissza járnak egészen óriási anyjuk figyelme alatt. A gondolat nagyon megütött! Istenem! Ő hozta gyermekeit a játszótérre, akárcsak én több százszor! Abban a pillanatban rájöttem, hogy kevés különbség van köztem és ő között. Mindketten szeretjük gyermekeinket, és napjainkat táplálással, szórakozással és tisztán és biztonságban tartjuk, bármilyen eszközzel. Mindig erősen azonosultam az anyákkal, hiszen ez a legfontosabb, legnehezebb, de egyben a legjobb munkám is. Most már eléggé meg vagyok győződve arról, hogy a lelkiismeretes anyázás az Állatok Királyságában történik. Itt található az imádnivaló jávorszarvas-videó linkje: http://www.youtube.com/watch?v=yNy9jTeolUk

Tehát honnan származik a „Goodmotherdiet”? Körülbelül egy hónapig az új húsmentes „diéta” alatt a következő szöveges beszélgetést folytattam aznap esti vacsora terveinkről:

Kerri: R U húst eszik? Csak Chix?
Én: Nincs marhahús, szarvas, jávorszarvas vagy bárány. Szeretnék, ha hoznék egy tofu ételt?
Kerri: Láma?
Én: Nem tudom. Jó anyák-e?

És így született meg a „Jó anya diéta”.

Szóval miről blogoljak? Minden héten felteszek egy finom Húsmentes hétfő receptet, amely akár vegán, akár vegetáriánus, valamint egy Búza nélküli szerda receptet (néha Pescetarian), amely kreatív módon tárja fel a jó étkezést, de kerülje az üres szénhidrátokat. Nincs Celiac-betegségem, de sok receptem gluténmentes. Minden recept egészséges, finom és felhasználóbarát. Szeretek kertészkedni, és néha ajánlok kertészeti tippeket vagy konzerv recepteket. Ha többet szeretne tudni a Hús nélküli hétfőn vagy a Búza nélküli szerdán, nézze meg az egyes oldalakat a blog menüjében

Arra fókuszálok, hogy a föld közelében fogyasszak helyi, organikus, feldolgozatlan ételeket, amikor csak lehetséges. Határozottan ellenzem a CAFO (gyárgazdaságok) kegyetlen, embertelen bánásmódját az állatokkal és az egészségünkre és a környezetünkre gyakorolt óriási negatív hatásukat. Még mindig tojást, tejet és sajtot használok, de olyan kis gazdaságokból vásárolok, amelyek a legeltetés és a tanúsított humán kezelési gyakorlatokat gyakorolják. Tudomásul veszem, hogy még a kis gazdaságok sem teljesen kegyetlenek, de hiszek abban, hogy támogatom azokat a gazdálkodókat, akik erőfeszítéseket tesznek a „helyes” módon. Zsebfüzeteinkkel úgy szavazunk, hogy olyan gazdaságokból vásárolunk, amelyek lehetővé teszik állataik számára, hogy a nyílt terepen legeljenek, a természetnek megfelelően. Nem mindenki hajlandó megtenni a vegetáriánus vagy vegán lépést, de ha ki tudjuk küszöbölni étrendünkből a legrosszabb bűnelkövetőket, például a gyárilag előállított állati termékeket, akkor ez egy lépés a megfelelő irányba, és sokkal többet képes megtenni az új vegetáriánusok, rugalmas szakemberek vagy mindenevők, akik kevesebb kegyetlenséget szeretnének látni a világon.

Az emberek gyakran kérdezik tőlem, hogy eszek-e még valaha húst. Őszintén szólva nem tudom. Körülbelül ez az év, amikor nem eszem húst, kinyitotta a szemem a világ felesleges szenvedéseivel szemben. A valóság az, hogy ha kinyitják a szemét, nem lehet kinyitni. Ennek ellenére inkább a pozitívra koncentrálok, mint a negatívra. A főzés számomra még soha nem volt ilyen szórakoztató! Nagyon örülök, hogy új, finom recepteket próbálok létrehozni, amelyek zöldségeket és egészséges gabonákat tartalmaznak. Remélem tetszenek a fotók és receptek. Ha valamelyik ételemet elkészíti, küldjön nekem egy fényképet, és azt felteszem a You Made It oldalamra!