A görögdinnye elkészült jobbra: A vetőmag eltávolítása, mint egy profi

Bevezetés: A görögdinnye készen van: a vetőmag, mint egy profi

A görögdinnye szenvedélyes, mélyen zamatos gyümölcs, amely megköveteli, hogy úgy bánjanak vele, mint amilyen hölgy. Véleményem és tapasztalatom szerint itt van a legjobb módja a gyümölcskirálynő, a görögdinnye előkészítésének, levetésének és szolgálatának.

mint

1. lépés: Készítse elő munkaterületét

Keressen egy pultot a konyhájában, és gyűjtsön néhány alapvető dolgot:

Vágódeszka
Nagy kés
1 kis tál (magvakhoz és kaparáshoz)
1 nagy tál (csodálatosan édes görögdinnye vetőmag nélküli "filéihez")
1 szemetesdoboz (a fényképen nem látható, de elengedhetetlen a héj eldobásához)
1 érett, magos görögdinnye

A magos görögdinnye íze sokkal, de sokkal jobb, mint a mag nélküli fajtáké. Koppintson a görögdinnyére, és hallgasson egy kellemes dobhangot, nem pedig tompa puffanást.

A szülővárosomban, az oregoni Hermistonban termesztett görögdinnye világhírű, mert a legédesebb, de hajlandó vagyok kapcsolatba lépni bárkivel, aki szereti a görögdinnyét, bárhonnan!

2. lépés: Első szelet

Vágja le a görögdinnye, a virágzási vagy a szárvég egyik végét, akár az egyiket. Tekintsük a levágott szeletet sekély tál görögdinnyének. Ne légy túl fukar, de ne ess túlzásba sem. A "tálat" később a gyerekek (vagy te!) Élvezhetik, egy kanál segítségével és a magokat hagyományos módon kiköpve.

3. lépés: Második vágás

Forgassa végig a görögdinnyét, és vágjon le egy másik sekély "tálat". Ne feledje, hogy a zöld héj és a fehér, sűrű hús alapvetően ehetetlen - egyáltalán nem édes, ezért próbáljon az édes része egy szép, mélyvörös részét kapni a tálaiban.

4. lépés: Távolítsa el a Rind-et

Tegye fel a görögdinnyét, és csúsztassa lefelé, követve a dinnye körvonalát, eltávolítva a héj egy részét. Kritikus, hogy egyensúlyt teremtsen a fehér héj eltávolítása és a görögdinnye édes, vörös húsának annyi része között. Miután az első kéregszakaszt levágta, tisztán láthatja a margót, amelyet követhet a fennmaradó vágásokhoz.

5. lépés: Folytassa a maró eltávolítását

Folytassa a dinnye körül, szeletenként szedve távolítsa el a héjat. Mindegyik szeletnek körülbelül 2-3 hüvelyk szélesnek kell lennie, eltávolítva az összes fehér héjat, de a lehető legtöbb édes, vörös húst hagyva. Ne feledje, hogy a fehér héj egyike sem édes - elég keserű.

6. lépés: Elmúlt az őr!

Végre van egy gyönyörű meztelen görögdinnyénk!

Figyelje meg a modell alján látható kóbor fehér héjat. A fénykép elkészítése után eltávolítottam - a fehér héjat sem szabad hagynia, még egy kicsit sem - túl keserű!

7. lépés: Fontolja meg a megosztást és a hódítást

Nagyobb görögdinnye esetében, ahogy ez volt, a dinnyét szeretek vízszintesen kettéválasztani. Úgy tűnik, hogy a következő lépés megkezdése előtt egy kicsit könnyebben kezelhető.

Ez azonban nem mindig szükséges. Próbáljon ki pár dinnyét - egy egészet, egyet pedig vízszintesen kettéosztva. Az egészséges táplálkozáshoz napi adag görögdinnye szükséges, utópisztikus világomban, így valószínűleg sok lehetőséget fog élvezni a kísérletezésre és a görögdinnye szeletelési képességeinek tökéletesítésére.

8. lépés: Szeletelje függőlegesen!

Szeletelje a görögdinnyét ugyanúgy, mint egy vekni kenyeret. Tartsa a görögdinnyét függőlegesen tájolva, a lapos levágott végekkel a tetején és az alján. Egy nagyobb görögdinnye esetében, ahogy ez volt, szeretek vízszintesen kettévágni, de emlékeznem kell arra, hogy függőlegesen szeleteljem.

Elfelejtettem megmutatni egy fontos eszközt, amelyet használok. Sok évvel ezelőtt a feleségem beszerzett egy műanyag Tupperware edényt, amely tökéletesnek bizonyult a görögdinnye vetésének eltávolításához. Úgy gondoljuk, hogy eredetileg salátamagként tervezték. Körülbelül hat hüvelyk hosszú, ívelt, fogazott csúccsal. Kényelmesen illeszkedik a kézbe, és a fogazott hegy lehetővé teszi a magok könnyű kaparását a hústól.

Azonban egy kanál is jól működik.

9. lépés: Törés a magvonal mentén

Most vegye fel az egyik szeletet, mindkét kezével fogva, és óvatosan törje össze. A törés valószínűleg a magvonal mentén következik, többnyire. A legtöbb szelethez legalább két külön töréses esetre lesz szükség. Ez a törés nem pontos - csak megnyitja a magok fő lerakódásait, megkönnyítve ezzel a kaparást.

Ehhez a szelethez kétszer megtörtem, mindhárom részt a magtálba ejtettem.

Fogjon meg egy kanalat vagy egy salátamagot, és kaparja végig a magvonalat, eltávolítva az összes magot.

10. lépés: Kaparja el a magokat

Kaparjon el minden magot. Ez ismét egyensúly vagy kompromisszum a magok eltávolítása és a dinnye édes, vörös húsának elhagyása között. Csak olyan mélyen kaparok, amennyire minden magot el kell távolítanom. Néha elrejtett magokat kémlelem, csak a szürke javaslatot látva, hogy hol fekszenek, közvetlenül a felszín alatt. Könyörtelenül gyökerezem őket.

Az ízletes hús, amelyet elkapar, nem vész el, még akkor sem, amikor a vetőtálba esik. A folyamat végén a megmaradt maradékot, magokat és mindet szitán vagy sűrűn átpépezi, és egy pohár édes görögdinnye levet készít.

Nem aggódom a fehér, terméketlen magok miatt. Puhák, ízek nélkül, és boldogan eszem őket, miközben élvezem a görögdinnyét. Csak a kemény, fekete magokkal kell megküzdenünk. Légy szorgalmas! A görögdinnye kiszolgálójának hírneve megköveteli, hogy egyetlen kemény, fekete mag sem ronthatja vendégei étkezési örömét!

11. lépés: Tiszta, mag nélküli öröm

Amint a görögdinnye minden darabja tiszta, kemény, fekete magtól mentesen jelenik meg, dobja be a nagyobb tálba. A tál kellemes, édes, lédús vörös görögdinnye darabokkal lesz tele, fogyasztásra kész.

Figyeljen a középső szeletekre, a görögdinnye "szívére". Szilárd, teljesen mentes minden magvonaltól, nem rejteget magának rejtőzködő magokat. Ez a görögdinnye legédesebb, legtisztább része. Az első alkalomkor szakítson le egy kicsit a dinnye szívéről, csak harapjon meg, és ajánlja fel kedvesének. Ez valóban a szeretet gyümölcse!

12. lépés: Görögdinnye lé készítése

A hűtőszekrényben lévő nagy tál görögdinnye segítségével most kihasználhatjuk a magtál maradék maradványait.

Helyezzen egy szitát vagy szűrőt egy harmadik tál fölé. Az itt látható fotón kanálos narancsmagtálam látható. Kihúztam egy kis maradék görögdinnye maradványt, magot és mindent, és a sárga műanyag szitámba tettem, ami egy rózsaszín tálban van - a leves tálam.

13. lépés: Csináld meg a pépet - a görögdinnye pépet!

Használjon burgonyapépet vagy hasonlót a maradék görögdinnye töréséhez. A cél az, hogy kinyomjuk a gyümölcslevet a görögdinnyéből és a szitán vagy a tartón lévő kis lyukakon keresztül. Figyelmen kívül hagyja a fehér vagy fekete magokat. Nem fognak áthaladni a szűrőn, és a burgonya törő nem fogja széttörni őket, és nem is kell feltörnie a magokat.

14. lépés: Ambrosia?

Törölje össze az összes megmaradt görögdinnye maradékot, és dobja ki a maradék magokat és pépet (vagy dobja rá egy komposzt halomra).

Öntsük a görögdinnye levét egy magas pohárba, adjunk hozzá jeget, és élvezzük!

Nézze meg alaposan a fényképet - ezek nem közönséges jégkockák! Fagyasztott, tiszta görögdinnye lé kockák.

15. lépés: A gyerekeknek (és a szívében lévő fiataloknak)

Oszd meg a gyerekekkel, vagy a barátaiddal (vagy disznózd meg magad!) Azokat a görögdinnye tálakat, amelyeket a dinnye végéből vágtál ki a legelején. Az a néhány mag, amelyet megtalál és kiköp, csak sokkal finomabbá teszi az édes, vörös húst!

Legyen Ön az első, aki megosztja

Te készítetted ezt a projektet? Ossza meg velünk!