A görögdinnye szuperélelmiszer

Kisgyermekként görögdinnyét csak nyáron ettünk, amikor a vacsorát a széngrillen készítették. Testvéreimmel görögdinnye-gödörkötő versenyeket rendeznénk, hogy melyikünk köthesse a legtávolabbi gödröket. Soha nem nyelünk le gödröt, mert azt mondták nekünk: "Ha lenyelsz egy gödröt, görögdinnye nő a hasadban."

A valóság szerint a görögdinnye gödrök tele vannak tápanyagokkal, a görögdinnye pedig egy szuper étel, amelyet gyümölcsnek, de zöldségnek is neveznek. A görögdinnye Afrikába vezethető vissza, és része az uborka és a tök családnak. Rendszeresen kell élvezni őket, nem csak különleges alkalmakkor. A görögdinnye hidratálja a forró nyári napon, mert körülbelül 6% cukrot, 91% vizet tartalmaz. Alacsony nátriumtartalom és jó káliumforrás is.

A többi gyümölcshöz hasonlóan a görögdinnye is jó C-vitamin-forrás. Noha nem fényvédő, a C-vitamin korlátozza az ultraibolya (UV) fény hatására bekövetkező károsodásokat, és segít megvédeni bőrét a nyári napsugarak káros UV-sugarai ellen.

A görögdinnye héja is ehető, de a legtöbb ember nem tetszető íze miatt kerüli el őket. A magok előételnek tekinthetők, és olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint foszfor, vas, kálium, nátrium, réz, mangán és cink. Egy csésze görögdinnye mag tartalmaz 51 g zsírt, amely 11 g telített zsírt tartalmaz. A telített zsírok szobahőmérsékleten szilárdak és növelik a vér koleszterinszintjét. A magok tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat és omega-6 zsírsavakat is, amelyek az American Heart Association jelentése szerint csökkenthetik a magas vérnyomást és a vér koleszterinszintjét. De légy óvatos, ha figyeli a súlyát; egy csésze görögdinnye magnak alig több mint 600 kalóriája van, szemben egy csésze vörös édes hússal, amely körülbelül 40 kalória egy csészében.

A görögdinnye vörös húsa nagy koncentrációban tartalmaz likopint, antioxidánst, amely csökkentheti a rák és más betegségek kockázatát. A likopin különösen fontos a szív- és érrendszeri egészségünk szempontjából, és egyre több tudós gondolja úgy, hogy a likopin fontos a csontok egészsége szempontjából is. A likopin koncentráltabbá válik egy érett görögdinnyében.

Eltekintve attól, hogy csak görögdinnyét eszel, más módon is élvezheted őket, elkészítheted ezt a finom levest, amelyet nyáron készítek:

Röviden, a görögdinnye…

· Tartsa hidratált állapotban
· Adjon egy édes, frissítő étkezési lehetőséget, amely kevés kalóriát és magas tápanyagot tartalmaz.
· Segítsen megvédeni a bőrt a nap UV sugarától.
· Védelmet nyújt a különféle betegségek ellen.
· Engedje meg, hogy jól érezze magát egy gödörbe köpködő versenyen.