A gyerekek megtanítása a táplálkozási címkék dekódolására

megtanítása

4 1/2 perc olvasás

Növekedésük és fejlődésük szempontjából elengedhetetlen a gyermekek egészséges táplálékra való ösztönzése fiatal korukban. De ha azt akarod, hogy ezek a szokások megmaradjanak, nem csak bátorításra lesz szükség.

Ha megtanítja a gyerekeket felismerni a különbséget a tápláló és az egészségtelen ételek között, az megalapozhatja az egészséges táplálékválasztást az egész életen át. Ennek alapvető része annak bemutatása, hogyan olvassák el az élelmiszerek tápértékjelöléseit.

Hogyan olvassuk el az egészséges táplálkozás élelmiszer címkéit

Sokkal könnyebb megtanítani a gyerekeket a táplálkozási címkékre, ha maga is megérti e címkék tartalmát. Az Health Canada az élelmiszercímkék megértésével kapcsolatos gyors frissítése segít abban, hogy ismeretei naprakészek legyenek.

Innentől kezdve Ön és gyermekei együtt élvezhetik az új élelmiszer-címkék dekódolását és az egészségesebb döntéseket.

Ételcímkék gyerekeknek

Gyermekei már megkérdezhették, miért vannak egyes élelmiszerek táplálkozási címkék, mások pedig nem. Kanadában az olyan élelmiszerekhez, mint a friss termékek, a nyers hús és a pékáruk, nincs szükség tápértékjelölésre. Táplálkozási tartalmuk megismeréséhez Ön és gyermekei felhasználhatják ezeket az erőforrásokat:

  • Leggyakrabban gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak Kanadában, a Kanadai Produce Marketing Szövetségtől
  • A kanadai kormány néhány általános élelmiszerének tápértéke

Táplálkozási címkével ellátott csomagolt élelmiszereknél a gyerekeknek először meg kell keresniük a Táplálkozási tények táblázatot. Rámutasson olyan jellemzőkre, mint az adag mérete, gramm cukor és a zsír típusa. A táplálkozási tényeken túl a gyerekeknek meg kell érteniük az összetevők listájának fontosságát, az allergének ellenőrzését, valamint az egészségre és a tápanyagra vonatkozó állításokat.

Táplálkozási tények táblázat

Az ételcsomag hátulján vagy oldalán található asztal kulcsfontosságú hely a kezdéshez, amikor elolvassa a címkéjét. Négy fő táplálkozási pontot vázol fel:

  1. Adag
  2. Kalória adagonként
  3. % Napi érték
  4. Alapvető tápanyagok

1. Adag

Mutassa meg gyermekeinek, hogyan tudják felhasználni az adagot két hasonló étel tápanyagainak összehasonlításához. Például hasonlítsa össze a különböző salátaöntetek nátriumtartalmát vagy a különböző márkájú gabonafélék cukormennyiségét. A legtöbb esetben az egészségesebb választásnak alacsonyabb az adagonkénti értéke.

Noha az adagok mérete általában egy felnőtt referenciaösszegén alapul, felhasználhatja őket arra, hogy megtanítsa gyermekét az étel megfelelő adagolására. Az egészséges ételválasztás azt jelenti, hogy korlátozza az olyan élelmiszerek bevitelét, amelyek magasabb szintű tartalmat tartalmaznak:

  • Cukor
  • Nátrium
  • Telített zsír

A táplálkozási tények táblázata többi információ egy adagon alapul.

2. Kalóriák

Az ételekben található kalóriák száma az általa biztosított energiamennyiség.

A kalóriaforrások:

  • Szénhidrátok
  • Zsírok
  • Fehérjék

Segítsen gyermekének megérteni, hogy a kalóriák hogyan illeszkednek étrendjébe, összehasonlítva a különféle ételek kalóriatartalmát. Például az áfonya és a mandula egyaránt tápláló, de eltérő kalóriamennyiséggel rendelkezik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék eltérő aránya miatt.

Minden nap sokféle teljes étel fogyasztása, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a sovány fehérjéket, biztosítja a gyerekeknek a növekvő test táplálásához és az egészséges energiaszint fenntartásához szükséges kalóriákat.

Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogy a túl kevés kalória alacsony energiaszintet, éhséget és idővel fogyást okozhat.

A% -os napi érték (% DV) megmutatja, hogy az egyes tápanyagok mennyi vannak egy élelmiszerben. Az Health Canada úgy ítéli meg:

  • 5% DV vagy kevesebb = kicsit
  • 5–15% DV = mérsékelt
  • 15% DV vagy több = sok

4. Magtápanyagok

A táplálkozási tények táblázata 13 alapvető tápanyagot tartalmaz.

  • Zsír
  • Telített zsír
  • Transzzsír
  • Koleszterin
  • Nátrium
  • Szénhidrát
  • Rost
  • Cukrok
  • Fehérje
  • A-vitamin
  • C vitamin
  • Kalcium
  • Vas

Ez egy hosszú lista. Egyszerűsítése érdekében koncentráljon az alacsony élelmiszerek kiválasztására:

  • Cukor
  • Nátrium
  • Telített zsír

Ezenkívül keressen olyan ételeket, amelyek legalább 2 g rostot tartalmaznak. [1]

Hozzávalók

Ha csak az összetevők listájának hosszát nézi, megtudhatja, hogy mennyire feldolgozott egy élelmiszer. Ha rámutat arra, hogy hány adalékot tartalmaz, akkor a gyerekei még a részletek elolvasása előtt megérzik a tápértéket.

Az is hasznos, ha megmutatja a gyerekeknek, hogy az összetevőket súly szerinti sorrendben sorolják fel. Egy élelmiszer több olyan összetevőt tartalmaz, amely a lista elején található.

Az idősebb gyermekeket az is érdekelheti, hogy egy összetevőnek hány különböző elnevezése használható. Például több mint 20 cukorforma szerepelhet az összetevők listáján, például magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, glükóz, szőlőcukor és még sok más.

Allergia és intolerancia

A kanadai gyerekek körülbelül 7% -ának ételallergiája van. [2] Ez nagy baj az iskoláskorú gyerekekkel, és sok tanterem korlátozza az allergéneket tartalmazó ételeket, például a földimogyorót és a diófélét.

Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogyan ellenőrizzék az élelmiszer-címkéken szereplő allergéneket, függetlenül attól, hogy allergiásak-e vagy sem. Az élelmiszer-összetevők listája az első ellenőrzés. Segítsen csökkenteni a nemkívánatos reakciók kockázatát azáltal, hogy rámutat az összetevők listáján szereplő gyakori kiváltó okokra, például:

  • Földimogyoró
  • Fa dió
  • Szója
  • Búza
  • Tojás
  • Tej
  • Hal
  • Kagylófélék
  • Szezám
  • Szulfitok
  • Mustár

Egyes termékeknél elővigyázatossági mondat is tartalmazhat „tartalmazhat”, amely azonosítja az allergéneket is.

Tápanyag- és egészségre vonatkozó állítások

Egyes élelmiszer-címkék extra információkat tartalmaznak az abban található tápanyagokról vagy az általuk nyújtott egészségügyi előnyökről. Ezek az állítások szórakoztató eszközök lehetnek a gyerekek megtanítására a különböző tápanyagok és az ezekhez kapcsolódó egészségügyi előnyök közötti kapcsolatra.

Például a következő egészségre vonatkozó állítással tanítsa meg gyermekeinek a kalcium, a D-vitamin és a csontok egészségének összefüggését: „Az egészséges étrend megfelelő kalcium- és D-vitaminnal, valamint a rendszeres testmozgás hozzájárul az erős csontok eléréséhez, és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát”.

Hasonlóképpen, az „omega-3 zsírokat tartalmazó” tápanyag-állítás azonosítása könnyen vitához vezethet az egészséges zsírokról. Mivel a követeléseknek nagyon sok változata létezik, meg fog lepődni, hogy mennyit tanulhat tőlük.

Minden korosztály gyermekei felfoghatják azt az elképzelést, hogy az egészséges ételek fogyasztása energiával és boldogsággal tölti el testüket. Azzal, hogy megtanítja gyermekeit az élelmiszer-címkék korai dekódolására, fontos eszközt ad nekik az egészséges ételválasztáshoz idősebb korukban. Mielőtt tudná, megvásárolják és elkészítik saját egészséges ételeiket - és talán még a tiét is.