STK SPORT

VI. Országos Táplálkozási Konferencia

Bulgária, Várna városa, Szent Konstantin és Elena

A KONFERENCIÁRÓL

Az Országos Táplálkozási Konferenciát a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság szervezi, és ez a legnagyobb tudományos konferencia Bulgáriában a táplálkozás területén.

Dr. Petrov és Alexandrova képviseltek minket ezen a konferencián, és bemutatták a művészi tornászokkal foglalkozó óvodás és általános iskolás gyermekek táplálkozásáról szóló diplomamunkám eredményeit. Absztraktunk és előadásunk egyaránt letölthető ezen az oldalon. A konferencia után a tanulmány tovább épült, és a teljes eredményeket az African Journal for Physical Activity and Health Sciences című folyóiratban tették közzé, 2016. évf. 22. kötet.

A művészi tornát gyakorló óvodás és általános iskolás gyermekek táplálkozásának és fizikai fejlődésének értékelése

Előadás egy akadémiai konferencián

VI. Országos Táplálkozási Konferencia

A művészi tornát gyakorló óvodás és általános iskolás gyermekek táplálkozásának és fizikai fejlődésének értékelése

S. Kolimechkov, L. Petrov, A. Alexandrova, L. Andreeva & P. Atanasov,
Nemzeti Sportakadémia „Vassil Levski”, Bulgária
(Élettani és Biokémiai Tanszék)

ABSZTRAKT

A bulgáriai Nemzeti Közegészségügyi és Elemző Központ (NCPHA) adatai szerint 200 000 gyermeket (vagyis a lakosság 20% -át) túlsúly, akik közül 65 000 volt elhízott, 2008-ban.

Javasoljuk, hogy a fiatalok naponta legalább egy órát töltsenek könnyű vagy mérsékelt aktivitással a fizikai aktivitás, mint kocogás, ugrás, tánc és különféle sportok (Booth et al., 2005).

Művészi torna egyike azon kevés sportágaknak, amelyeket az óvodás és általános iskolai gyerekek gyakorolhatnak. Fejleszti azokat a fő tulajdonságokat, amelyek meghatározzák a fizikai erőnlétet: erő, gyorsaság, állóképesség és rugalmasság.

Az ismételt fizikai aktivitások megfelelőt igényelnek táplálkozási rend, megfelelő mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát biztosítása, az energiafogyasztás és az optimális vitamin- és ásványi anyagmennyiség fenntartása.

Az ajánlott tápanyagbevitel az extra fizikai tevékenységet folytató gyermekek és serdülők esetében magasabb, mint azoknál, akik nem sportolnak. A gyermek sportolóknak több fehérjére van szükségük, mint az ajánlott bevitel azoknak a gyermekeknek, akik nem vesznek részt fizikai aktivitásban.

Az American Dietetic Association (ADA) a következő napi szénhidrát-ajánlásokat fogalmazta meg fiatal sportolók számára (Nisevich, 2008):
- nagyon könnyű intenzitású edzéshez: 3-5 gramm (g) szénhidrát kilogrammonként (szénhidrát/kg);
- mérsékelt vagy nehéz edzéshez: 5-8 g szénhidrát/kg;
- az esemény előtti „betöltéshez” (24–48 órával azelőtt): 8–9 g szénhidrát/kg;
- utóüzemű tankoláshoz (2-3 órán belül): 1,7 g szénhidrát/kg.

TANTÁRGY

Ennek a tanulmánynak a célja az volt, hogy hozzáférhető módszerek segítségével értékelje a művészi tornát gyakorló óvodás és kisiskolás gyermekek étrendjét és fizikai fejlődését.

MÓD

A vizsgálatba 40, 4 és 12 év közötti gyermek (22 fiú és 18 lány) vett részt, akik tornaórákon vettek részt (heti 3-5 alkalommal) a bulgáriai fővárosban - Szófiában, a Levski Sportközpontban. Két csoportra osztották őket: óvodai (3-6 éves) és általános iskolai (7-11 éves).

Az álló magasság a gyermekek 0,1 cm-es pontossággal mértek egy stadiométerrel, és a gyermekeiket súly elektronikus mérleggel 50 g pontossággal. A testtömeg-index (BMI) is kiszámoltuk, és a testösszetétel és a testzsír százalék meghatározásához a bőrhajlat mérési teszt, amelyet féknyereggel (Lange Skinfold Caliper, Cambridge) végeztek 1 mm pontossággal.

A. Által készített speciális szoftvert használtunk Egészségügyi Világszervezet (WHO) -AKI Anthro”(Hat év alatti gyermekek esetében) és„WHO Anthro Plus’(6 évesnél idősebb gyermekek számára), a gyermekek magasságának, súlyának és BMI-jének felmérésére. Minden változóra kiszámoltuk a Z-pontszámot és a percentilis pontszámot az adott korhoz.

A BMI-pontszámok megkülönböztetéséhez a WHO által az 5 és 19 év közötti gyermekek számára nyújtott referenciákat használtuk.
túlsúlyos> +1 SD, elhízott> +2 SD, alsúlyú 95 percentilis - elhízott.

A felkar izomterülete (UAMA) kiszámítása a következő képletekkel történt:
UAMA = [(középső) felkar kerülete - (x tricepsz bőrredő)] 2/4PЂ

Testzsírszázalék A zsír% -át a két bőrredő „tricepsz és lapocka összege (összeg) alapján határoztuk meg a Slaughter egyenleteivel:
Fiúk 10 éves kor alatt: % Zsír = 1,21 x összeg - 0,008 x összeg2 - 1,7
11-13 év közötti fiúk: % Zsír = 1,21 x összeg - 0,008 x összeg2 - 3,4
Lányok - minden korosztály számára: % Zsír = 1,33 x összeg - 0,013 x összeg2 - 2,5

A az alapanyagcsere sebessége (kcal/24 óra) Harris-Benedict képleteivel számítottuk. A becsült napi elfogyasztott energia (kcal/24h) a fizikai aktivitás bazális anyagcsere-együtthatójának (BMR) alkalmazásával nyerték meg, amelyre a heti 3-szor gyakorló gyermekek esetében 1,4-es, a heti 6-szor gyakorló gyermekek esetében pedig 1,6-os értéket fogadtunk el.

A felnőtt sportolók számára alkalmazott táplálkozási kérdőívet (Zaikova 2010, 2011, 2012) céljainkhoz igazítottuk a gyermekek tápanyagbevitelének felmérése céljából. A Élelmiszer-gyakorisági kérdőív (FFQ) a gyermekek szülei teljesítették. 24 kérdést tartalmazott az alapvető élelmiszerek heti fogyasztásával kapcsolatban. Az eredmények alapján kiszámolták a napi fehérje-, szénhidrát- és zsírbevitelt, fehérje/testtömeg-kg-ot, a teljes napi energiafogyasztás (kcal/24h) mellett.

EREDMÉNYEK

Antropometriai adatok a vizsgált gyermekek közül
Átlagos ± SD

Élelmiszerbeviteli adatok a vizsgálatunkban részt vevő gyermekek (3–10 évesek) és a Bulgária lakosságának táplálkozási felméréséből származó azonos korú gyermekek - 1997

Baikova és mtsai. Bulgária lakosságának táplálkozási felmérése, 1997

BMI Z-pontszámok minden gyermek számára

Antropometrikus adatai túlsúly gyermekek (BMI Z-pontszám> 1)

Átlagos életkor, sportélmény (hónap), számított energiafelhasználás, energiafogyasztás és az alapvető tápanyagok energiaaránya 2007 - ben túlsúly gyermekek (n = 5) és fiatalok sportolók (n = 12)

Energiafelhasználás és energiafogyasztás; fehérje, zsír és szénhidrát/testtömeg kg (átlag ± SE) a túlsúlyos gyermekeknél (n = 5) és a versenyző gyermekeknél (n = 12).

BMI Z-pontszám és arány (energiafogyasztás)/(energiafelhasználás) a túlsúlyos gyermekeknél (n = 5) és a versenyző gyermekeknél (n = 12)
* - p Teljes előadás: A művészi tornát gyakorló óvodás és általános iskolás gyermekek táplálkozásának és fizikai fejlődésének értékelése

Jelenlegi szerző: Dr. Lubomir Petrov PhD

Dátum és idő: 2013. május 17., péntek

Első tudományos találkozó, Várna (Bulgária) 1. csarnoka

A gyermekek táplálkozásának és fizikai fejlődésének értékelése
Olvass tovább PDF fájl vagy megtekintheti a mi PowerPoint PPTX fájl
Országos Táplálkozási Konferencia 2013

Ez a tudományos előadás bolgár nyelven (PDF fájlban, PPTX fájlban), valamint a Bolgár Táplálkozási Konferencia 2013 teljes programjában (.pdf fájl) is elérhető.

Képgaléria

VI. Országos Táplálkozási Konferencia, 2013. május 16-18

Dr Petrov és Dr. Alexandrova képviselték minket (a fenti fotón a tudományos konferencia többi résztvevőjével együtt).

Szerzői

Luba Andreeva, PhD

Petar Atanasov, PhD

Elérhetőség a megfelelő szerzővel: [email protected]

Hogyan lehet idézni ezt a tanulmányt?

A VI. Országos Táplálkozási Konferencia után ezt a tanulmányt tovább építették, és a teljes eredményeket közzétették az African Journal for Physical Activity and Health Sciences, Vol. 22, 2016, így az afrikai folyóiratban szereplő cikket a következőképpen idézheted meg: