Kenyér

Az amerikaiak 96 százaléka nem eszi meg a minimális napi ajánlott bab- vagy zöldségmennyiséget, 99 százaléka pedig nem kap elég teljes kiőrlésű gabonát. Szinte az Egyesült Államok teljes lakossága nem fogyaszt elegendő teljes növényi ételt - az egyetlen hely, ahol a rost természetesen bőségesen megtalálható. A hasábburgonya bekerül az amerikai étrend első tíz rostforrásába, a fánk, a süti és a torta pedig a tizenharmadik helyen szerepel. És az amerikai étrend első számú rostforrása? Fehér kenyér. Annak ellenére, hogy erősen rosthiányos, annyit eszünk belőle és olyan kevés teljes kiőrlésű gabonát és babot, hogy a fehér kenyér az amerikaiak legfőbb rostforrása. És ötvenen felüli felnőttek számára ez a nátrium-bevitel első számú forrása. Hagyjuk-e teljesen a kenyeret? Vagy egyes típusok jobbak, mint mások?

kenyér

Úgy tűnik, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a stroke kockázatát, és évente több mint egymillió ember életét mentheti meg. Vegye tudomásul a egész, azonban. Míg a teljes kiőrlésű gabonák, mint a zab és a teljes kiőrlés, kimutatták, hogy csökkentik a krónikus betegség kialakulásának kockázatát, a finomított gabonafélék valóban növelhetik a kockázatot. A vezető egészségügyi hatóságok ajánlásaival összhangban az ajánlott Daily Dozen legalább három napi teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.

Mi történik, ha az embereket fehér kenyérrel etetjük vajjal, szemben a teljes kiőrlésű kenyérrel vajjal, sok gyümölcs és zöldség mellett, és megmérjük, mennyi vaj jön ki a másik végén? A magasabb rosttartalmú teljes kiőrlésű csoport több mint kétszer annyi zsírt ürít ki, mint a fehér kenyér csoport, mivel a vajkalóriák egy része beszorul ebbe a rostba. Egyél teljes kiőrlésű kenyeret, szemben a fehér színnel, és a székletelemzések azt mutatják, hogy csaknem tízszer annyi szénhidrátkalóriát ürít ki. A rost ugyanis zsír- és keményítő-blokkolóként működhet.

Képhitel: Pixabay. Ezt a képet módosították.

All Videos for Kenyér

Az ősi szemek egészségesebbek?

Az olyan ókori búzákat, mint a kamut, próbára teszik a gyulladás, a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozása szempontjából.

Bizonyítékokon alapuló fogyás - Élő bemutató

A legújabb élő előadásában Dr. Greger bepillantást enged új, Hogyan nem diétázni című könyvébe.

Melyik a jobb reggeli: gabona vagy zabpehely?

Az élelmiszer szerkezetének figyelemre méltó hatása a tápanyagtartalmon vagy az összetételen túl.

A főzés mennyire pusztítja el a cianidot a lenmagokban?

Olyanok a lenmagok, mint a keserű mandula, ahol csak néhány uncia ölhet meg, vagy inkább a szokásos mandula, ahol a rendszeres étrendi bevitel nem is közelítene meg?

A gyömbér előnyös a cukorbetegek étrendjében?

Az őrölt gyömbért és a gyömbér teát tesztelik a vércukorszint-ellenőrzés szempontjából.

A cukorbetegség makrobiotikus étrendjének előnyei

Mi történik, ha nagy mennyiségű szénhidrátot ad hozzá a 2-es típusú cukorbetegek napi étrendjéhez teljes kiőrlésű formában?

A lencse és a csicseriborsó előnyei

A lencsét és a garbanzo babot próbára teszik.

Dr. Greger napi tucat ellenőrzőlistája

A Hogyan ne haljak meg című könyvemben ajánlásaimat egy napi tucat ellenőrzőlista köré összpontosítom, mindent, amit megpróbálok beilleszteni a napi rutinba.

Dr. Greger napi tucat ellenőrzőlistája

A Hogyan ne haljak meg című könyvemben ajánlásaimat egy napi tucat ellenőrzőlista köré összpontosítom mindazokról a dolgokról, amelyeket megpróbálok beilleszteni a napi rutinba.

Diétás kúra a Hidradenitis Suppurativa kezelésére

Mi a tej- és élesztőgátló étrend szerepe a gyulladásos autoimmun betegség leállításában és visszafordításában?

A táplálékélesztő mindenki számára egészséges?

Bizonyos autoimmun betegségekben szenvedők, például a Crohn-betegség, valószínűleg nem fogyasztanak táplálékélesztőt.

Valódi a Candida-szindróma?

Korrelál a Candida székletben való jelenléte a „Candida-túlérzékenység” tünetekkel, például fejfájással és fáradtsággal? És mi történik, ha az embereket magas cukortartalmú étrendre helyezik?

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626