A top 5 csodálatos hajdina recept fogyás és egészséges bőr érdekében

A hajdina (Fagopyrum esculent) elsősorban gabona-szerű magjai miatt termesztett növény, takarónövényként is felhasználva. A hajdina a név ellenére egyáltalán nem kapcsolódik a búzához, mert nem fű. Ehelyett a hajdina rokon a csomóval, a sóssal és a rebarbarával. Mivel magjait főként fogyasztják, pszeudocereal néven említik. Tápláló és energizáló hajdina felhasználható a fehér rizs alternatívájaként, és bele kell foglalni a fogyás étkezési tervébe. A hajdina gazdag mangánban, rézben, magnéziumban, foszforban és rostokban.

A hajdina egészségügyi és bőrelőnyei

A hajdina a tápanyagok erőműve. Mivel gluténmentes, kiváló helyettesítője lehet a rozsnak, a búzának, a zabnak és az árpának. Így rendkívül alkalmasnak tekinthető azok számára, akik allergiásak a búzára. A hajdina számos előnye annak csodálatos táplálkozási profiljának tulajdonítható.

Segít a fogyásban:

A hajdina rendszeres fogyasztása rendkívül segíti a súlycsökkentést. A hajdina kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az árpa vagy a búza. Teljesen koleszterin- és telített zsírmentes, fehérjében és rostokban gazdag, ami a vegán fogyókúrás receptek szerves részét képezi.

Javítja az emésztést:

A hajdina csodálatos semleges termikus jellege és édes íze egészséges és ízletes ételké teszi, amely hatékonyan tisztítja a beleket azáltal, hogy öblíti ki a salakanyagokat és a méreganyagokat az emésztőrendszerből. Emellett erősíti a beleket, elősegíti az étvágyat és olyan betegségeket kezel, mint a krónikus hasmenés és a vérhas.

Jó a szív- és érrendszerre:

A hajdina-tartalmú étrend csökkenti a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kockázatát - a káros tényezők, amelyek felelősek a szív károsodásáért. A hajdina rendszeres fogyasztása az egyik leghatékonyabb házi gyógymód, amely csökkenti a káros LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin és a vér teljes szérum koleszterinszintjét, miközben növeli az egészséges HDL (magas sűrűségű lipoprotein) koleszterin szintjét. Ezenkívül a hajdina erős flavonoidjai olyan fitotápanyagok, amelyek megvédik a szívet a szabad gyökök oxidációjától.

Megakadályozza az öregedést:

Az egészséges bőr legjobb tippjei között szerepelnie kell a hajdinának. A hajdina erős flavonoidjai és antioxidánsai megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését. A ráncok, a finom vonalak és a szarkalábak megelőzésében ugyanolyan hatékonyan működik, mint az öregedésgátló gyümölcsök és gyümölcslevek.

Cukorbeteg-barát:

Alacsony kalóriatartalma miatt a hajdina tökéletes táplálék a cukorbetegség számára. A hajdina segít megerősíteni a kapilláris falakat és csökkenti a vérzést, ezáltal csökkentve a szívroham kockázatát a cukorbetegeknél.

Az epekövek megelőzése:

Az oldhatatlan rostok, például a hajdina bevitele segít megelőzni az epeköveket férfiaknál és nőknél egyaránt. Az oldhatatlan rostok felgyorsítják a bél átviteli idejét - azt a sebességet, amellyel az étel áthalad a bélben és csökkenti az epesavak felszabadulását -, az epekő képződésének egyik tényezője. Ezenkívül fokozza a test inzulinérzékenységét és csökkenti a véráramban jelenlévő zsírszintet.

Segíti a haj növekedését:

A hajdina a haj növekedésének egyik legjobb természetes gyógymódja, amely 80% komplex szénhidrátot tartalmaz. A teljes kiőrlésű szénhidrátok rendkívül jóak a haj megfelelő növekedéséhez. A hajdina gazdag cinkben, A-vitaminban és B-komplex vitaminokban, ami rendkívül elősegíti a haj növekedését.

Ragyogtatja a bőrt:

A hajdina számos vitamin jelenléte az egyik legjobb izzó bőr otthoni gyógymód, amely mély hatással van az erekre, ezáltal javítva a vérkeringést. Ez fiatalos és ragyogó bőrt eredményez.

Javítja a haj egészségét:

A hajdina kétségtelenül az egyik leghatékonyabb természetes gyógymód a gyorsabb hajnövekedés érdekében. A piridoxin vagy a B6-vitamin létfontosságú az egészség és a haj növekedése szempontjából. Mivel vízben oldódik, a vitamin nem tárolható a szervezetben. Ki kell egészíteni valamilyen kiegészítő vagy élelmiszer-forrásból A hajdina nagyszerű B6-vitamin-forrás. A csíráztatott hajdina saláta napi fogyasztása ebben az esetben nagy segítség lehet.

Egészséges hajdina receptek

A hajdina receptjei változatosak és soha nem okoznak csalódást. A hajdina lisztből gluténmentes kekszet és kenyeret készíthetünk. Nézzünk meg néhány hajdina lisztes receptet, valamint nyers hajdina recepteket.

Hajdina Khichdi

A hajdina kiváló vas-, magnézium-, kalcium- és élelmi rostforrás. A hajdina Khichdi a hagyományos hajdina gabona receptek egyike, amely rendkívül könnyű a gyomorban, és a khichdi illata ellenállhatatlan. A hajdina Khichdi magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára ajánlott, és ez az egyik legegészségesebb ebédötlet a fogyáshoz.

Hozzávalók:

1 csésze hajdina
2 csésze túró (dahi)
2 evőkanál olaj
2 teáskanál köménymag (jeera)
1 csésze nyers burgonyakocka
1 evőkanál gyömbér-zöld chili paszta
Kősó vagy asztal ízlés szerint
2 evőkanál sült és durván porított mogyoró
2 evőkanál citromlé

Eljárás:

Eleinte tisztítsa meg és áztassa 3 órán át a hajdinát elegendő vízben. Ezután lecsepegtetjük és félretesszük. Ezután keverjen össze egy csészében 2 csésze vizet és túrót egy tálba, és alaposan keverje össze. Ezután melegítsen két evőkanál olajat egy serpenyőben, és tegyen hozzá köménymagot. Add hozzá a burgonyát, amikor a köménymag teljesen megreped, jól keverjük össze, és közepes lángon főzzük 4-5 percig. Hozzáadjuk a hajdina, a friss gyömbér-zöld chili paszta, a kősó és a túró-víz paszta. 10 percig pároljuk, majd forrón, korianderrel tálaljuk.

Hajdina Dhokla

A hajdina dhokla az egyik finom és egészséges hajdina recept a reggelire, amely tartalmazza az ujjak köles lisztének vagy ragi jóságát. A legjobb egészséges étrend alacsony koleszterinszintnek tartalmaznia kell ezt a könnyű és finom receptet. Növényi vegyi anyagok jelenléte a hajdinában segít megelőzni az alvadék kialakulását az artériákban, és elősegíti a véráramlás fenntartását is.

Hozzávalók:

1/3 csésze szója túró/alacsony zsírtartalmú savanyú túró (khatta dahi) (dahi)
3 teáskanál gyömbéres chili paszta
3 evőkanál ragi (nachni/vörös köles) liszt
1/3 teáskanál gyümölcssó
2 teáskanál só
3 csésze hajdina

Eljárás:

Eleinte gondosan őrölje le és mossa meg a hajdinát. Ezután lecsepegtetjük és félretesszük. Ezután adjon hozzá 2 csésze vizet a csésze szója túróhoz, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá gyömbéres chili pasztát és ragi lisztet a keverékhez. Jól összekeverve a keveréket 3–4 órán át erjeszteni kell. Ezután adjunk hozzá sót a keverékhez. Gőzölés előtt adjon 1/3 csomag gyümölcssót a keverékhez, és szórjon egy kevés vizet a buborékok képződéséhez. Ezután óvatosan keverje össze, és óvatosan öntse a tésztát egy 300 mm-es részbe. (9 ”) átmérőjű zsírozott tali. Pároljuk 30 percig, amíg a dhoklas szilárd nem lesz. Kicsit hűtsük le a dhoklát, majd gyémánt alakú darabokra vágjuk. Szezámmaggal díszítve forrón tálaljuk.

Hajdina Dosa

Ez az egyik legegyszerűbb hajdina recept, amely segít a testsúly ellenőrzésében és a fogyás elősegítésében. Mivel magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma, a hajdina tökéletes összetevő a súlyfigyelőknek.

Hozzávalók:

2 evőkanál urad dal (hasított fekete lencse)
2 evőkanál olaj
2 teáskanál mustármag (rai/sarson)
1/3 teáskanál asafoetida (csukló)
2 teáskanál apróra vágott zöld chili
3 evőkanál apróra vágott koriander (dhania)
2 csésze hajdina
só ízlés szerint

Eljárás:

Először keverje össze egy tálban az urda dal-t és a hajdinát, és keverje össze puha, sima porrá. Ezután melegítsük fel az olajat egy kis tapadásmentes serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot. Amikor a mustármag repedni kezd, adjon hozzá 1/3 teáskanál asafoetida-t (csukló), és keverje 45 másodpercig. Ezután keverje össze az urad dal-hajdina port a temperálással. Ezután adjon hozzá koriandert, zöld chilit, sót és 2 csésze vizet, majd keverje jól össze a tésztával. Öntsön egy kis kanál tésztát egy tapadásmentes serpenyőbe, és hagyja elterjedni, hogy közepes kört képezzen. Ezután óvatosan főzze, amíg mindkét oldala barna színű lesz, majd hajtogassa félkör alakúra. Ismételje meg ugyanezt a maradék hajdina tésztával, hogy további tíz dózát állítson elő. Tálaljuk forrón, szambarral és kókuszdióval.

Hajdina palacsinta

A hajdina közismert nevén „kutto”, és mivel az egyik erőteljes természetes fehérjeforrás, hasznos a fogyásban és a testépítésben. Ez a recept egy ősi recept variációja, és módosítják, hogy ízletesebb és egészségesebb legyen burgonya és sok olaj felhasználásával. A hajdina rostban és vasban gazdag, míg a burgonya energiát és szénhidrátot, a túró pedig fehérjét és kalciumot tartalmaz ebben a receptben.

Hozzávalók:

2 csésze reszelt nyers burgonya
2 csésze túró (dahi)
2 evőkanál reszelt gyömbér (adrak)
3-4 zöld chili, apróra vágva
1/3 csésze apróra vágott koriander (dhania)
2 csésze hajdina
1/3 teáskanál asafoetida (csukló)
2 teáskanál szezámmag
só ízlés szerint

Eljárás:

Eleinte keverje össze a túrót és a hajdinát egy kis tálban. Hagyja állni 2 órán át. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a reszelt burgonyát, a zöld chilit, a sót és a koriandert, majd jól keverjük össze. Ezután melegítsük fel az olajat egy kis tapadásmentes serpenyőben, és adjuk hozzá a köménymagot. Amikor a köménymag recsegni kezd, adjon hozzá 1/3 teáskanál asafoetida-t (csukló) és szezámmagot. Ezután öntse a tésztát egy tapadásmentes serpenyőbe, és hagyja elterjedni, hogy nagy kört képezzen. Ezután óvatosan főzzük 10 percig, amíg az alja barna színű lesz. Óvatosan emelje meg a palacsintát két lapos kanál segítségével, és nagyon óvatosan fordítsa át a másik oldalra. Ezután ismét főzzük a palacsintát 7 percig. Ezután vágja apróra a palacsintát és forrón tálalja.

Hajdina Parathas

Ez az egyik csodálatos recept, amelyet hajdina atta készít. A hajdina atta rostokban gazdag, és a böjt napjai alatt elfogyasztható.

Hozzávalók:

Két burgonya, főtt, hámozott és pépes
Két teáskanál kősó
2 evőkanál ghí
3 csésze hajdina liszt

Eljárás:

Keverje össze a burgonyát, a sót, a hajdina lisztet és annyi vizet egy kis tálban, hogy tésztává gyúrja. Osszuk el a friss tésztát tíz egyenlő részre, és formázzunk mindegyikből gömböt. Görgesse őket a tenyerével 1/5 ”cm vastag körbe. Ezután melegítse a serpenyőt, tegyen egy parathát, és főzze ghee-vel, amíg mindkét oldala barna színű lesz. Ismételje meg ugyanezt a maradék hajdina tésztával, hogy még több paratha legyen. Tálaljuk forrón, szambarral és kókuszdióval.

Tippek a hajdina kiválasztásához és tárolásához

Néhány hajlékony tipp követése a hajdina tárolásakor jelentősen meghosszabbíthatja eltarthatóságát.

Vásároljon hajdina ömlesztett részben olyan tartályokból, amelyek jó termékforgalommal rendelkeznek a maximális frissesség biztosítása érdekében.
Ne vásároljon hajdinát, hacsak nem fedett kukákból értékesítik.
Ügyeljen arra, hogy nyoma ne legyen nedvességnek, függetlenül attól, hogy hajdinát ömlesztve vagy csomagolt edényben vásárol.
A csomagolás kinyitása után a hajdinát légmentesen lezárt edényben kell tárolni, és hűvös, száraz helyen kell tartani.
Ha hajdina lisztet használ, azt hűtőszekrényben kell tárolni.
Helyes tárolás esetén az egész hajdina akár egy évig is jó marad.

Élvezze ezeket a könnyű, mégis egészséges recepteket, és sütkérezzen a hajdina félelmetes jóságában, és ne felejtse el megosztani velünk hajdina receptjeit.

Az 5 legfontosabb hajdina recept fogyás és egészséges bőr érdekében - PDF

Devi Gajendran posztgraduális táplálkozási képzés (Madrasi Egyetem, Tamil Nadu), és rengeteg tapasztalata van a fitneszben és a táplálkozásban. Ő a Fit Indian főtanácsadója és teljes munkaidőben közreműködője, és a Fit Indian paradigma minden szegmenséhez, így a szépséghez, fitneszhez, otthoni gyógymódokhoz, betegségekhez, diétás tippekhez, fogyáshoz, súlygyarapodáshoz stb. . Élelmiszeripari, hisz a Hippokratész-idézetben: „Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed.” A fitnesz rajongója szerinte az étrend és a testmozgás kombinációja csodákra képes. Amikor nem osztja meg az ételekről és a fitneszről szóló értékes ismereteit, szeret minőségi időt tölteni családtagjaival, egészséges sütést és lágy, lelkes zenét hallgatni.