A Harvard egyik professzora szerint a kókuszolaj valójában olyan, mint a „tiszta méreg”

Minden, amit elmondtak, hazugság. látszólag

egyik

Ha már járt az interneten ezen a héten, látta, hogy a kókuszolaj nyilvánvalóan „tiszta méreg”, és nem gyógyító szuperélelmiszer.

Kicsit túlzásnak tűnik - végül is nem cianid.

De a szóban forgó figyelmeztetést Karin Michels, a Harvard epidemiológia professzora adta, aki beszédet mondott a németországi Freiburgban, amelyet később feltöltöttek a YouTube-ra (és németül a Business Insider Deutschland fordította le).

Ahogy Michels professzor mondja a beszélgetésben, amelyet ma már több mint egymilliószor néztek meg, a kókuszolaj „az egyik legrosszabb étel, amelyet fogyaszthat”. A magas fehértartalmú étrend azt jelentheti, hogy túl sok telített zsírt kap, ami végül megterhelheti belső szerveit.

Most nem vagyunk idegenektől, ha elmondják nekünk, hogy az elfogyasztott étel valójában megöl minket. Emlékszel, amikor megtudtuk, hogy a szalonna rákot okoz? Vagy az a vörösbor mégsem jó nekünk? És csak a múlt héten tudtuk meg, hogy - annak ellenére, hogy évek óta másként mondják - az alacsony szénhidráttartalmú diéták valóban lerövidíthetik az életed.

De itt van egy nagy különbség - bármennyire is nézett ki, nem valószínű, hogy valaha is találna szalonnát az egészséges élelmiszerboltok polcain, vagy hogy Gwyneth Paltrow-t látná, ahogy a Goop-on rágja.

Természetesen Michels professzor korántsem elsőként emeli ki, hogy a kókuszolaj = rengeteg telített zsír = rossz.

2005-ben - 13 évvel ezelőtt - az Egészségügyi Világszervezet már felvette a kókuszolajat az élelmiszerek listájába. Ha nem akarja szívrohamot, akkor "korlátoznia kell a használatát".

És még a 90-es években valójában egészségi rémület volt az Egyesült Államokban, amikor egy tanulmány azt állította, hogy a mozi pattogatott kukorica sokkal zsírosabb, mint az emberek rájöttek - mert (meglepetés!) Kókuszdióolajban pattantak ki.

Ugyanakkor azonban teljes szívvel értékesítették számunkra, mint egészséges élelmiszert.

Az American Heart Association tavalyi tanulmánya szerint az amerikai közvélemény mintegy 72% -a úgy vélte, hogy a kókuszolaj egészséges - bár ekkor a táplálkozási szakemberek csak 37% -a értett egyet.

Sok ilyen megszakadás - mondták - a kókuszolaj-társaságok okos marketingkampányainak köszönhető, amelyek a vaj és a növényi olaj egészséges alternatívájaként festik, valamint olyan hírességek jóváhagyásaival, mint Gwyneth - aki nem csak az étkezés mellett szólt, hanem hidratálja vele az arcát, beleteszi a hajába, és, hm, kenőanyagként használja (bár mielőtt erre a célra megragadná, rámutatnak arra is, hogy hátrányai lehetnek).

A kókuszolaj hidratáló és hajolajként való használata gyakori szépségápolási gyakorlat többek között Indiában (bár nem vagyunk biztosak a kenőanyagban) - ez a tény hozzájárulhatott az olaj holisztikus, egészséges arculatához.

Ez megint nem újdonság. Ugyanaz a marketingvarázslat, amely jelenleg a ghível működik - a híresen egészségtelen indiai tisztított vaj, amelyet Kourtney Kardashian nyilvánvalóan megmagyarázhatatlanul azt mondott, hogy reggel először egyenesen iszik.

Ez történik a kurkumával is - az indiai főzésben évek óta használt gyakori fűszerrel, amelyet ma „szuperélelmiszernek” minősítenek, lövés, látte és akár (potenciálisan halálos) injekció formájában is kapható.

Valójában ma már meglehetősen szabványos az ázsiai kultúrákban általánosan használt összetevők behozatala, a festék nyalása és a nyugati fényes új szuperétel elnyomása - az ayurvédikus orvostudományhoz való bármilyen kapcsolat hatalmas bónusz.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa elmondja, hogy a BBC Three Prof Michelsnek igaza van - hogy e nagy marketing-lendületek ellenére a nap végén a kókuszolaj a császár (és meztelen).

"A kókuszolaj körülbelül 86% -ban telített zsír - körülbelül egyharmaddal telítettebb zsír, mint a vaj" - mondja Victoria.

Egészségesebb, telítetlen alternatívák közé tartozik a repceolaj, a növényi olaj és a jó öreg, megbízható olívaolaj.

A Ghee azonban nem jó helyettesítő - az új, szuperélénk arculat ellenére.

"A Ghee derített vaj, így ugyanazok a tanácsok vonatkoznának, mint bármely más telített zsírra" - teszi hozzá Victoria. "Ami a szív- és keringési betegségeket illeti, a telített zsírokról a telítetlen zsírokra történő áttérés ajánlott a kockázat csökkentése érdekében. Ez nem azt jelenti, hogy soha nem ehet ghee-t, csak tartsa kis mennyiségben, ha van ilyen - de egészségesebb zsírokat használjon a mindennapokhoz enni."

De Michel professzor észrevételeivel nem mindenki van teljesen a fedélzeten.

Néhányan rámutattak, hogy a kókuszolajat évszázadok óta használják egyes kultúrák (különösen Afrika, Ázsia és Dél-Amerika kontinensei) összetevőjeként:

Úgy tűnik, hogy ez a bejegyzés már nem érhető el eredeti forrásából. Lehet, hogy eltávolították, vagy megváltoztatták az adatvédelmi beállításait. "

Csak mondván, hogy évszázadok óta használunk kókuszolajat ételeinkben és hajunkban. 60 éves nagynéném 30 évesnek látszik, senkinek sem kell hajhosszabbítás. https://t.co/eKTJe9kjMP

Mások szerint a kérdés valamivel összetettebb volt, mint csak zsír = rossz:

Úgy tűnik, hogy ez a bejegyzés már nem érhető el eredeti forrásából. Lehet, hogy eltávolították, vagy megváltoztatták az adatvédelmi beállításait. "

Egyesek szerint összeesküvés van, ha több kókuszolajat adnak el nekünk:

1. lépés: Állítsa be, hogy a kókuszolaj méreg és a piac megölése
2. lépés: adjon el nekünk néhány szemétpótlót
3. lépés: szabadalmazza a kókuszolajat
4. lépés: Mondjuk, hoppá, a szemétpótló valóban mérgező
5. lépés: adjon el nekünk kókuszolajat

Láttunk már ilyen ciklust. Wiser most https://t.co/5cgCiPeIjh

A nap végén ennek egyikének sem szabad túl sokat számítania.

Ha nagyon szereti a kókuszolajat - legyen szó akár pirításról, vagy csak teljes fürdésről -, akkor a régi „minden arányban” mondás valószínűleg igaznak tűnik. Még akkor is, ha nem az a szuperétel, amit gondoltál.