Háztáji kertészkedés: termeljen saját ételt, javítsa egészségét

ARCHIVÁLT TARTALOM: Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az egyes cikkek közzétételének vagy utolsó felülvizsgálatának dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.

Ami a kertészkedést illeti, mind én vagyok a hüvelykujj, és nem a zöld. Michelle Obama első hölgy új könyve arra ösztönöz, hogy kipróbálhassam a kezem (hüvelykujjaim és mindenek) a háztáji zöldségkertészetben. Amerikában nőtt: A Fehér Ház konyhakertje és az egész Amerikát átfogó kertek története részletesen bemutatja azokat a kihívásokat és örömöket, amelyeket a First Lady a híres Fehér Ház kertjével tapasztalt. Megvizsgálja Amerika-szerte a közösségi kerteket, és azt, hogy ezek hogyan javíthatják az egészséget.

A könyv hasznos tippeket tartalmaz a saját veteményeskert, valamint egy iskolai vagy közösségi kert létrehozásához. Az American Grown a vetőmagok távolságáról, az öntözésről, a talajtípusokról és a különféle zöldségek ültetésének megfelelő időpontjáról szóló információk mellett Obama asszony „Let’s Move” kezdeményezését is tárgyalja. Hogyan illik ez egy kertészeti könyvbe? Amellett, hogy több fizikai aktivitást kap, így gondolkodik, több, a földről betakarított és kevesebb csomagból fogyasztott étel elfogyasztása elősegítheti a gyerekek - és a felnőttek - egészségét vagy megmaradását.

"A háztáji kertészkedés inspirálhatja Önt, hogy érdeklődjön ételei eredete iránt, és jobb döntéseket hozzon arról, mit tesz a tányérjára" - mondja Dr. Helen Delichatsios, a Harvardhoz tartozó Massachusettsi Általános Kórház belgyógyásza. "Amikor saját ételt termeszt, akkor jobban kóstolja azt az erőfeszítés miatt, amely az asztalhoz való eljutáshoz kellett."

A saját ételének termesztése számos egészségügyi előnnyel jár:

Segít enni több friss gyümölcsöt és zöldséget.
Ön dönti el, hogy milyen műtrágyák és növényvédő szerek érintkeznek az étellel.
Ez lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék, mikor kell betakarítani az ételeket. A kertben érő zöldségek több tápanyagot tartalmaznak, mint egyes bolti zöldségek, amelyeket korán le kell szedni.

A saját ételed termesztése nem rakétatudomány. "Az étel termesztése nagyon egyszerű" - mondja Kathleen Frith, a Harvard Medical School Egészségügyi és Globális Környezetvédelmi Központjának (CHGE) ügyvezető igazgatója. „Kis időbe telik, de az olyan dolgok, mint a paradicsom, a saláta, a paprika - az alapvető konyhai növények - nagyon elnézőek. Valójában bárki megtanulhatja az élelmiszer-termesztést.

Frith bebizonyította, hogy amikor a Harvard Közösségi Kertet vezette, egy nagy együttműködési projektet a Harvard téren. A diákok gondozzák a kertet, és különféle gyümölcsöket és zöldségeket termesztenek. A kert adományát élelmiszer menhelyeknek adományozzák, vagy a Harvard Kar Klub étlapján szerepelnek. A kert fotóit itt tekintheti meg.

Ha érdekel az élelmiszer-termesztés a kertedben, a Frith a következő tippeket kínálja:

Kezdjen olyan apróságokkal és ültessen be dolgokat, amelyeket nagyon szeretne enni.
Válasszon egy helyet, ahol legalább 6 óra jó nappali fény és vízhez jut.
Használjon szennyeződésmentes talajt.
Fontolja meg a megemelt kerti ágy használatát, amely lehetővé teszi a talaj és a tápanyagok keverékének ellenőrzését.
Beszéljen a környékbeli gazdákkal vagy más kertes kertészekkel, hogy megértse, mi és mikor fejlődik jól az Ön régiójában.

Ha nincs otthon kertje, akkor a közösségi kert egy másik lehetőség. Az Amerikai Közösségi Kertészeti Egyesületen keresztül találhat egyet a közösségében.

"Meg fog lepődni azon, hogy mennyire szórakoztató lehet a kertészkedés, és az a büszkeség, amelyet az egészséges táplálék megosztásában vállal, amelyet a saját erőfeszítései táplálnak" - mondja Acacia Matheson, a CHGE kommunikációs igazgatója. "Reméljük, hogy az emberek nagyobb érdeklődést mutatnak az ételválasztásuk megismerése és a friss, egészséges ételek elkészítése iránt otthon."

Legyen türelmes, amikor ápolja kapcsolatát kertjével és a Földdel. Nem sokkal később kihasználhatja az előnyöket. Lehet, hogy még egy kis zöld árnyalatot is lát ezeken a hüvelykujjakon.