Hogyan okozott egy egészségtelen étrend vakságot egy tinédzserben

Egy brit tizenéves étrend krumpliból, Pringlesből, fehér kenyérből, feldolgozott sonkaszeletekből és kolbászból állt. . [+] (Fotó: Jeffrey Greenberg/Universal Images Group a Getty Images-en keresztül)

Nem mindenki láthatja az egészségtelen étrend kockázatát. Itt van egy brit tinédzser, akinek gondja volt látni, mert túl sok ócska ételt evett, és túl keveset fogyasztott bármi másból.

Az Annals of Internal Medicine legújabb számában Rhys Harrison, PhD Vicki Warburton, PhD Andrew Lux és Denise Atan, az Egyesült Királyság Bristoli Egyetemi Kórházainak PhD-je egy "nyűgös evő" történetét mesélte el. A történet akkor kezdődött, amikor az akkor 14 éves "nyűgös evő" a "fáradtság" miatt meglátta a család dokiját. Abban az időben a vizsgálatok azt mutatták, hogy alacsony B12-vitamin és vörösvértest-szintje van (azaz vérszegénység).

Most azt mondhatja, hogy gyermeke "nyűgös evő", vagy gyermekként "nyűgös evő" vagy vagy. Végül is a gyerekek közel negyede (például az Eating Behaviors című folyóiratban megjelent publikáció szerint 13–22%) „válogatós”. Ah, de a "nyűgösségnek" különböző szintjei vannak. Különbség van abban, hogy nem akarja megenni a kelbimbó-spárga-fehérrépa rakott ételt, és ez a tizenéves étrend. Nyilvánvalóan általános iskola óta ragaszkodott ahhoz, hogy csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek "bizonyos textúrájúak" voltak, ami azt jelentette, hogy rendszeresen esznek hasábburgonyát, Pringles burgonya chipset, fehér kenyeret, feldolgozott sonka szeleteket és kolbászt. Amint láthatja, a krumpli, a Pringles és a fehér kenyér nem szerepel a B12-vitaminban gazdag ételek következő listáján, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szolgáltat:

Ezért az orvos B12-vitamin injekciókat és étrendjének megváltoztatását javasolta. A cél az volt, hogy segítsen a tizenéveseknek elérni a B12-vitamin ajánlott napi adagját (RDA):

Kor férfi női terhesség szoptatás

0–6 hónap *	0,4 mcg	0,4 mcg
7–12 hónap *	0,5 mcg	0,5 mcg
1–3 év	0,9 mcg	0,9 mcg
4–8 év	1,2 mcg	1,2 mcg
9–13 év	1,8 mcg	1,8 mcg
14+ év	2,4 mcg	2,4 mcg	2,6 mcg	2,8 mc

Feltételezve, hogy nem volt terhes vagy szoptatott, a brit tinédzsernek minden nap legalább 2,4 mcg B12-vitamint kellett volna kapnia. Amint az a fenti első táblázatból kiderül, számos lehetőség kínálkozik ennek a napi összegnek a kielégítésére, különösen, ha úgymond bepattansz.

A kagylók vezetik az NIH B12-vitaminban gazdag ételek listáját. (Fotó: The Asahi Shimbun a Getty útján. [+] Képek)

A dolgok azonban nem javultak, hanem rosszabbodtak. 15 éves korában a tinédzser nehezen hallott, és felkeresett egy otolaryngológust. Egy vizsga azonban nem fedte fel a probléma forrását. Röviddel ezután a látással is problémákat kezdett tapasztalni, mégis a szemész szemvizsgálata normális volt.

De a jódai nyelvben normális esetben a dolgok nem voltak. A következő két év alatt a tinédzser látása fokozatosan romlott. F 17 évesen egy neuro-szemész szakorvoson esett át, amely kimutatta, hogy a tinédzser látása mindkét szemében 20/200-ra csökkent. Ha ezt a látásvesztést nem lehetne kijavítani, akkor az Amerikai Vakok Alapítványa által megadott vakság definíciójának megfelelne: "20/200 vagy annál kisebb látásélesség a jobban látó szemben, a legjobb konvencionális korrekcióval (azaz rendszeres szemüveg vagy kontaktlencse). "

A szerzők "vakságot" használtak az esettanulmány címsorában. amely így hangzott: "Vakok, amelyeket egy ócska étel-étrend okoz". Ráadásul arról számoltak be, hogy a tinédzsernek mindkét oldalán vakfoltok és retina idegromlása alakult ki, olyan hiányosságok, amelyeket szemüveg vagy kontaktlencse nem tud könnyen orvosolni.

A következő vizsgálati eredmények is felkeltették az orvos figyelmét: alacsony a B12-vitamin, valamint az alacsony réz-, szelén- és D-vitamin-szint. Megjegyzendő, hogy a tinédzser csontjainak ásványianyag-sűrűsége korához képest is alacsony volt, ami nem meglepő alacsony D-vitamin szint. Magassága (172,9 cm), súlya (65,7 kg) és testtömeg-indexe (BMI) mind a normál tartományban voltak, bár.

Kiderült, hogy a tinédzser nem kapta meg a B12-vitamin injekcióit, és alapvetően ugyanazt az étrendet tartotta be. A Ma reggel ebben a szegmensében az esettanulmány egyik társszerzője, Dr. Atan leírja, hogy az agresszívabb korrekciós intézkedések mielőbbi meg nem valósítása a tinédzsereknek megfelelő látásba kerülhet:

Hangsúlyozta, hogy ha egy táplálékhiányt észlelnek, valószínűleg más táplálkozási hiányosságok jelentkeznek, és ellenőrizni kell a szinteket. Nem mintha a Pringles és a fehér kenyér hiányozna B12-vitaminban, de minden másban gazdag lenne.

A nem elegendő mennyiségű B1-vitamin (tiamin), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin), B6-vitamin (piridoxin), B9-vitamin (folát), B12-vitamin (kobalamin) vagy réz táplálkozási optikai neuropathiához vezethet. Az "optika" jelentése "a szemre vagy a látásra vonatkozik". A "neuro" előtag az ideget jelenti, a "-pathy" utótag pedig az adott testrész betegségére utal. Így a "táplálkozási optikai neuropátia" az, amikor a táplálkozási hiányosságok romláshoz vagy idegbetegséghez vezetnek, amely segít látni.

Orvosa ezután táplálék-kiegészítőket írt fel, és a mentális egészségügyi szolgálatokhoz irányította étkezési problémáinak megoldására. Bár a tinédzser látása később nem romlott, nem javult, ami arra utal, hogy ez a látásvesztés sajnos tartós lehet.

A táplálékhiány miatt bekövetkező látásvesztés valószínűleg még mindig viszonylag ritka a magasabb jövedelmű országokban. Ezért lett ez a tizenéves történet esettanulmány egy orvosi folyóiratban. Az orvosi folyóiratok általában nem tartalmaznak nagyon gyakori eseteket jelentésekként. Általában nem látja az esetjelentéseket: "A tini túl sok burgonya chipset fogyasztott, majd úgy érezte magát, mint a szemét" vagy "A tini sok chili konzervet fogyasztott, fing és hasmenés következett be".

Mindazonáltal ez az eset arra emlékeztet, miért nevezik a gyorsételeket egészségtelen ételeknek, és nem teljes tápanyagtartalmú ételeknek. Az, hogy a krumplin, a Pringlesen, a fehér kenyéren, a feldolgozott sonkaszeleteken és a kolbászon kívül eszel valamit, még nem jelenti azt, hogy a szabadban van. Valójában az, hogy súlya és magassága a normális tartományban marad, még nem jelenti azt, hogy a gyorsétel nem károsítja a testét. Más szavakkal, nem mindig láthatja, hogy mit tesz a szemétes étrend veled.