Az egészséges táplálkozás háromszor annyiba kerül, mint a gyorsétel

Az egészséges ételek háromszor annyiba kerülnek, mint az egészségtelen ételek - derül ki a Cambridge-i Egyetem tanulmányából, amely szerint az ócska ételek és a finom viteldíjak közötti költségek növekvő szakadékot mutatnak.

Az egészséges táplálkozás háromszor annyiba kerül, mint az egészségtelen ételek fogyasztása - és az árkülönbség növekszik - derül ki a Cambridge University tanulmányából.

A kutatók csaknem 100 népszerű ételt vizsgáltak meg, amelyet a kormány kritériumai szerint egészségesnek vagy sem.

Megállapították, hogy az egészséges termékekből, például sovány lazacból, joghurtokból és paradicsomból álló 1000 kalória átlagosan 7,49 fontba került 2012-ben.

Ugyanez a kalóriabevitel kevésbé egészséges termékekből, például pizzából, marhahamburgerből és fánkból átlagosan 2,50 fontért vásárolható meg.

A két ezer kalóriás kosár közötti különbség most 4,99 font, derül ki a kutatásból, amikor tíz évvel ezelőtt 3,88 font volt.

Az egészséges élelmiszerek átlagos növekedése 1000 kalóriánként 1,84 fonttal nőtt az évtized alatt, míg az egészségtelen ételek 73 pennyvel nőttek ugyanezen energiafogyasztás mellett - állapította meg a tanulmány.

Az egyetem Fogyókúrás és Tevékenységkutató Központjának kutatói felszólították a kormányt, hogy tegyen többet az egészséges ételek költségeinek csökkentése érdekében.

Nicholas Jones vezető szerző elmondta: "Az élelmiszerszegénység és az élelmiszerbankok növekedése a közelmúltban aggodalomra ad okot az Egyesült Királyságban, de az egészséges étrend megfizethetősége mellett az is fontos, hogy az emberek ne maradjanak éhesek. ”

"A több és kevésbé egészséges étel közötti árkülönbség növekedése olyan tényező, amely hozzájárulhat az egyre növekvő élelmiszer-bizonytalansághoz, a növekvő egészségügyi egyenlőtlenségekhez és a lakosság egészségének romlásához."

A kutatók 94 fő étel és ital árát követték nyomon 2002 és 2012 között.

Megállapították, hogy a több egészséges étel folyamatosan drágább, mint a kevésbé egészséges, az abszolút költségek jobban növekednek, mint az egészségtelen tarifáké.

2002-ben 1000 kcal egészséges élelmiszer - a kormányzati kritériumok szerint - átlagosan 5,65 fontba került, összehasonlítva ugyanannyi energia vásárlásával kevésbé egészséges ételektől 1,77 fontért.

2012-re ez a költség 7,49 fontra változott az egészségesebb és 2,50 fontra a kevésbé egészséges élelmiszerek esetében.

Míg a kevésbé egészséges élelmiszereknél valamivel nagyobb volt az áremelkedés százalékos értelemben, az abszolút növekedés lényegesen nagyobb volt az egészségesebb élelmiszerek esetében - az évtized során átlagosan 1,84 font/1000 kcal növekedés több egészséges étel esetében, míg a kevésbé egészséges élelmiszerek esetében 73 penny volt.

Az étrenddel összefüggő betegségek költségei a Nemzeti Egészségügyi Szolgálat számára a becslések szerint évi 5,8 milliárd fontot tesznek ki.

Jones úr elmondta: "A megállapítás azt mutatja, hogy érdemes lehet a közegészségügyi testületeknél az élelmiszerárak tápanyagtartalommal való figyelemmel kísérésében, remélhetőleg az élelmiszerek szélesebb választékának figyelembevételével, mint amennyire ebben a tanulmányban képesek voltunk."

Senior szerző Pablo Monsivais szerint a kormány politikájának többet kell tennie az egészségesebb ételek magas árának kezelése érdekében, és támogatnia kell néhány egészséges ételt az alacsony jövedelműek számára.

A vizsgált ételek és italok azok voltak, amelyek a Nemzeti Statisztikai Hivatal Fogyasztói Árindexében használt „kosárban” maradtak az egész 10 év alatt.

Dr. John Middleton a Közegészségügyi Karról elmondta, hogy az egészséges élelmiszerek árának emelkedése túl sok családot kényszerít az egészségtelen viteldíjak felé, és hozzájárul az elhízás és a cukorbetegség aggasztó növekedéséhez.

"Az egészséges lehetőségek költsége az egyik oka annak, hogy táplálékszegénységünk van az Egyesült Királyságban" - mondta. „Ez nem csak az egyéni választásról szól. Nem segít az egyének hibáztatása, hogy nem tudják jól főzni alacsony költségvetéssel, hogy ne töltsenek be olcsó ócska ételt. "

Felszólította a kormányt, hogy hozzon létre egy független munkacsoportot az Egyesült Királyság táplálkozásának és éhezési állapotának figyelemmel kísérésére. Ez független és hiteles adatokat fog kapni ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mi történik és mit kell tenni az étkezési szegénység botrányának megállítása érdekében.

"Amikor a tanárok arról számolnak be, hogy az iskolás gyermekek nem tudnak koncentrálni, mert nem reggeliztek, az iskolába érkeznek, lépéseket kell tennünk annak érdekében, hogy gyermekeink a lehető legjobban induljanak az életben" - mondta.

Egészséges ételek 2002 2012 (£/1000kcal):