Hozhat-e a szójatej? Egészségügyi tények erről a népszerű növényi tejről

A szójatej hízhat?

Az elmúlt években sokan elkezdték lassan helyettesíteni a tej tejet növényi alapú opciókkal, állításuk szerint ezek az alternatívák jobbak az egészségre és a környezetre nézve. E növényi alternatívák körében népszerű a szójatej. Azonban a közelmúltban egyes jelentések azt állítják, hogy a szójatej növelheti a súlyát. Tehát a szójatej hízhat?

Mi a szójatej?

Ez egy növényi alapú, nem tejszerű ital, amelyet szójababból és vízből állítanak elő. Hagyományosan úgy állítják elő, hogy a szójababot egy éjszakán át vízben áztatják, majd a babot vízzel ledarálják (13).

Melyek a szójatej táplálkozási tényei?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 1 csésze szójatej a következő táplálkozási tényekkel rendelkezik (9):

Víz - 220 g
Fehérje - 6,34 g
Zsírok - 3,59 g
Rost - 0,49 g
Szénhidrátok - 12 g.

Ha ásványi anyagokról és vitaminokról van szó, a szójatej táplálkozási részletei is meglehetősen lenyűgözőek. 1 csésze (244 g) e növényi alapanyag:

Kalcium - 300 mg
Vas - 1,02 mg
Magnézium - 36,6 mg
Nátrium - 115 mg
Riboflavin - 0,449 mg
B-12-vitamin - 2,07 mg

A tehéntejhez képest ez a növényi alapú lehetőség magasabb egyes tápanyagokban és vitaminokban. Ha összehasonlítunk egy csésze szójatejet a hagyományos tehéntejjel, az előbbiben magasabb a kalcium, a vas, a magnézium, a nátrium, a riboflavin és a B-12-vitamin tartalma. Ez utóbbi azonban magasabb a káliumban és a foszforban (5).

Shutterstock

Milyen előnyei vannak a szójatej ivásának?

Ha a szójatejet fontolgatja a tejfogyasztás alternatívájaként, íme a szójatej néhány előnye:

Csökkenti a koleszterint

Testünknek koleszterinre van szüksége az egészséges sejtek termeléséhez. A magas koleszterinszint azonban fokozottabb kockázatot jelent a szívbetegségekre. Zsíros lerakódások fejlődnek az artériákban, ami megnehezíti a vér áramlását. Ha ezek a lerakódások alvadékot képeznek, agyvérzésben vagy szívrohamban szenvedhet (2). 1995-ben 38 kontrollált klinikai vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy napi körülbelül 50 gramm fogyasztása 9,3% -kal csökkent az összkoleszterinszintben és 13% -kal csökkentette az LDL (rossz) koleszterin szintjét anélkül, hogy jelentősen befolyásolta volna a szérum HDL (jó) koleszterin koncentrációját (14).

Enyhítheti a menopauza tüneteit, azaz a hőhullámokat

A hormonterápia egyike azoknak a kezeléseknek, amelyekkel a menopauzás nők kísérleteznek a hőhullámok és a menopauza egyéb szörnyű hatásainak csökkentésére. Ettől a kezeléstől azonban tartanak is, mivel ez potenciálisan növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint az emlőrák és a stroke.

Sokan úgy vélik, hogy a szójatermékek és a szójatej segíthetnek ezeken a nőkön a szója izoflavonok miatt, amelyek növelik az ösztrogén szintjét a szervezetben. Ezt az állítást támasztja alá az a tény is, hogy az ázsiai országokban, ahol naponta szóját fogyasztanak, a nők csupán 10-20% -a tapasztal hőhullámokat, míg az Egyesült Államokban a nők 70-80% -a (14). Ha menopauza alatt áll, érdemes lehet kipróbálni ezt a növényi alapú lehetőséget. Meg kell azonban jegyezni, hogy további kutatásokra van szükség ebben az ügyben.

A több tízes kilók leadása anélkül, hogy átadná magát a csuklón, mindenki súlycsökkentő álma. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a BetterMe alkalmazás ezt megvalósíthatja? Tartsa magát remek formában zsírrobbantó edzéseinkkel, finom költségvetés-kímélő receptjeinkkel és alkalmazásunkkal testet átalakító kihívásokkal!

Shutterstock

Csökkentheti az emlőrák kockázatát

Először is meg kell jegyezni, hogy csakúgy, mint a hőhullámok csökkentésében, az emlőrák megelőzése és a szójatermékek közötti összefüggés további kutatásokat igényel. Kínában több mint 7 év alatt egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik egész életük során sok szóját fogyasztanak, 59% -kal alacsonyabb a premenopauzás emlőrák kockázata. Az Egyesült Államokban az emlőrákban diagnosztizált nőkön végzett kutatás kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik a legnagyobb mennyiségben fogyasztották a szója-izoflavonokat, 21% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, mint a legkevesebbet fogyasztó nőknél (14).

Csökkentheti a prosztatarák kockázatát

Kínai és japán férfiak, akik nyugati országokba költöztek és nyugati étrendet folytattak, láthatóan növelik a prosztatarák kockázatát. Ez a kockázat alacsonyabb az ezen országokból származó férfiaknál, akik továbbra is hagyományos étrendet fogyasztanak, beleértve a szójaalapú termékeket, annak ellenére, hogy nyugaton tartózkodnak. Feltételezzük, hogy a hagyományos ázsiai étrendben nagy mennyiségű szója elegendő szója-izoflavonnal, elsősorban genisteinnel és daidzeinnel látja el ezeket a férfiakat. Ezek az izoflavonok a prosztata szövetében gyűlnek össze, és védőrétegként működnek a prosztatarák ellen (14).

Shutterstock

Magas fehérjetartalmú

A szójatej-tápanyagokról 1 csésze szójatejben 6,34 g fehérje van (9). Más növényi tejektől eltérően a szójatej is tartalmaz mind a kilenc esszenciális aminosavat.

Magas a kalcium- és a vas-tartalom

A tested kalciumot használ a sűrű és erős csontszövet fenntartásához. Másrészt a vas a vörös erek megfelelő működésének elősegítésére szolgál, biztosítva, hogy a test összes szövete megkapja a szükséges oxigént.

Nem okoz érzékenységet a laktóz vagy a kazein iránt

A laktóz a tehéntejben található cukor, amelyet egyesek nem tudnak megemészteni. Ez olyan tünetekhez vezet, mint hányinger, hányás, hasmenés és görcsök. Másrészt a tehéntejben is megtalálható kazein allergiás tüneteket és immunrendszeri működési zavart okoz, különösen a sinusfertőzésben és az asztmában szenvedőknél. A szójatej nem hoz fel problémákat a kazeinnel kapcsolatban, és mivel laktózmentes, bárki nyugodtan fogyaszthatja, aki laktóz-intoleráns (6).

Shutterstock

Szója tejkalória: Hány kalória 1 csésze szójatej?

A szójatej másik előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma. Íme a kalória 244 g (1 csésze) szójatejben:

Édesítetlen - 105 kcal
Zsírmentes - 68,3 kcal (12)
Fény - 73,2 kcal (11)
Csokoládé - 154 kcal (10)

Milyen kockázatokkal járhat a szójatej fogyasztása?

Íme néhány lehetséges kockázat, amellyel találkozhat, amikor ezt a növényi alternatívát felveszi étrendjébe.

A szója gátolhatja a tápanyagok felszívódását

A szójatej olyan vegyületeket tartalmaz, amelyeket antinutriensként említenek. Ezek az „antinutriensek”, nevezetesen tripszin inhibitorok, lektinek, fitinsavak és emészthetetlen oligoszacharidok. Lenyeléskor csökkenthetik a test képességét az alapvető tápanyagok felszívására, és ronthatják a fehérje és a szénhidrátok emésztését (1).

Shutterstock

Allergiás reakciók

Néhány ember allergiás lehet a szójára, amelyet szójatej elfogyasztása válthat ki. Néhány tünete ennek az allergiának:

Bizsergés a szájban
Csalánkiütés; viszkető; vagy viszkető, hámló bőr (ekcéma)
Az ajkak, az arc, a nyelv és a torok vagy más testrészek duzzanata
Zihálás, orrfolyás vagy légzési nehézség
Hasi fájdalom, hasmenés, hányinger vagy hányás
Bőrpír

Míg a szójaallergia ritkán életveszélyes, az asztmás személyeket kétszeresen óvatosnak kell lenni, ha szójatejet isznak vagy szójatermékeket fogyasztanak (8).

Gyomorpanaszok

A növényi tej fogyasztása székrekedéshez, puffadáshoz és hányingerhez vezethet (7).

Shutterstock

Milyen veszélyekkel jár a szójatej?

Fokozott a mellrák kockázata

Mint fentebb említettük, a nagy mennyiségű szója fogyasztása jelentős mértékben csökkentette az emlőrák kockázatát. Erre azonban nem minden nő reagál jól. A posztmenopauzás nők általában jól reagálnak a szójatej ösztrogén hatására; az aktív menstruációs ciklusban szenvedő nőknek azonban nagyobb a kockázata a szünetrák kialakulásában (16). További kutatásokra van szükség ennek a lehetséges fenyegetésnek a feltárásához.

Tápanyaghiányok

Mint fentebb említettük, a szójatej antinutriensekkel rendelkezik, amelyek csökkentik a szervezet képességét bizonyos ásványi anyagok, például jód, cink, vas, magnézium, réz és króm felszívására.

A méhrák kockázata

Ez a tej hosszú ideje történő fogyasztása izoflavon-kiegészítéshez vezet, amely megvastagítja az endometrium bélését, méhrákot okozva (3).

A szójatej hízhat?

Ha attól tart, hogy „a szójatej hízhat-e”, akkor békében kell lennie. Mint fentebb láttuk, ez a növényi alapú tej energiatartalom átlagos. Másrészt elméletek szerint a szójatej elfogyasztása hasonlóan működik, mint a metabolikus hormon, a leptin, amely ellenőrzi a jóllakottságot, és jelzi az agy számára, hogy jóllakott, és abba kell hagynia az evést. A szójatej fogyasztása során csak akkor lehet hízni, ha növeli a teljes napi energiafogyasztást (15).

Alsó vonal

Ahelyett, hogy aggódna a „vajon a szójatej hízhat-e”, jobb megfontolni a rákra és a tápanyaghiányra vonatkozó egyéb súlyosabb állításokat. A szójatej alacsony kalóriatartalmú, így a súlygyarapodás kockázata viszonylag alacsony.

Ennek ellenére a terméknek egyéb jelentős kockázatai és előnyei vannak. Ennek fényében kérjük, beszéljen orvosával, mielőtt bevezeti az étrendbe.

A diéták nagyszerűek, de a tested megköszöni, ha egészséges táplálkozási tervet kiegészítesz egy jó edzéssel. Fogadja el ezt a 20 perc teljes testedzést otthon.

NYILATKOZAT:

Ez a cikk csak általános tájékoztatási célokat szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai tanácsot vagy segítséget, és semmiféle döntések meghozatalakor nem szabad rá támaszkodni. Az orvosi rendellenességek diagnosztizálásához és kezeléséhez engedélyes orvossal kell fordulni. Az ebben a cikkben bemutatott információkra vonatkozó bármilyen intézkedés szigorúan saját felelősségére és felelősségére történik!

FORRÁSOK:

Mandulatej és szójatej: Melyik a jobb? (2019, medicalnewstoday.com)
Magas koleszterinszint (2019, mayoclinic.org)
A szójatej hosszú távú mellékhatásai (2019, livestrong.com)
A szójafehérje bevitel szérum lipidekre gyakorolt hatásának metaanalízise (1995, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Tej egészben (2020, ndb.nal.usda.gov)
A szója tej fogyasztásának előnyei és hátrányai (nd, livestrong.com)
SOY (n.d, webmd.com)
Szójaallergia (2020, mayoclinic.org)
Szója tej (2020, ndb.nal.usda.gov)
Szója tej, csokoládé (2020, ndb.nal.usda.gov)
Szója tej, könnyű (2020, ndb.nal.usda.gov)
Szójatej, zsírmentes (2020, ndb.nal.usda.gov)
Soymilk (2003, sciencedirect.com)
Egyenes beszéd a szójáról (nd, hsph.harvard.edu)
Súlygyarapodás és szójatej (nd, élethosszig tartó, com)
Melyek a szójatej elfogyasztásának veszélyei? (2019, livestrong.com)

Clare Kamau

Clare kiváló és tapasztalt író, akit nagyon érdekel a táplálkozás, a fogyás és az edzés. Úgy véli, hogy mindenkinek érdeklődnie kell az egészség és az erőnlét iránt, mivel nemcsak javítja életmódját, hanem jelentős hatással lehet egészségére is.
Íróként az a célja, hogy oktassa olvasóit arról, hogyan tudják átprogramozni magukat a testmozgás örömére, valamint megszabadulni a rossz étkezési szokásoktól. Cikkében Clare megpróbál tanácsokat adni, amelyeket tudományos kutatások támasztanak alá, és amelyeket mindennap könnyű követni. Úgy véli, hogy mindenki, életkorától, nemétől vagy fittségi szintjétől függetlenül, mindig megtanulhat valami újat, ami előnyös lehet az egészségének.

Soraya Ziou

Sziasztok! Kanadai bejegyzett dietetikus vagyok (RD), aki a kanadai Ottawa Egyetemen végzett. A montreali gyermekgyógyászati egyetemi kórházban és az ottawai szívintézetben dolgoztam, mielőtt beléptem a vietnami Ho Si Minh-város nemzetközi klinikájába. A közösségi táplálkozás iránti nagy érdeklődés mellett dolgoztam Haitiban és az alultápláltság által sújtott szíriai menekülttáborokban. Szenvedélyes az étel és annak tudománya!