Hummus táplálkozási tények

Hummus kalóriák és egészségügyi előnyök

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

A hummus egy közel-keleti étel, amelyet általában kenésként vagy mártásként használnak. Népszerű étel az okos étkezők körében, és jó választás lehet étkezési tervbe foglalni a fogyást vagy az általános egészségi állapotot.

A hummus kalóriák jelentősek, de mivel a hummus tápláló összetevőkből készül, egészséges táplálékkal látja el testét. Ha hummust eszik, egészséges rostokat, egészséges zsírokat, egészséges szénhidrátokat és nagyon kevés cukrot ad a testének. Tudjon meg többet a hummus táplálkozási tényeiről és előnyeiről.

(Megjegyzés: a táplálkozással kapcsolatos tények valóban változnak az elfogyasztott hummus típusától függően - ha saját maga készíti el, akkor jobban ellenőrizheti a benne lévő tápanyagokat.)

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja egy evőkanál (15 g) hummusra vonatkozóan.

Kalóriák: 27.
Zsír: 1,3 g
Nátrium: 36mg
Szénhidrátok: 3g
Rost: 0,6 g
Cukrok: 0,04 g
Fehérje: 1,2 g

Hummus egészségügyi ellátások

A hummusban található zsír többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok kombinációja, nagyrészt a tahini vagy a szezám paszta származik. Mindkét zsír szív-egészségre gyakorolt jótékony hatást fejt ki.

A hummus készítéséhez használt csicseriborsó kiváló vegán, hüvelyes fehérje forrás. Bár a hüvelyesek önmagukban nem adják meg az esszenciális aminosavak teljes készletét, a hiány teljes kiőrlésű gabonákkal kombinálva megszűnik.

E 2016-os áttekintés szerint a jelek szerint a csicseriborsó és a hummus pozitív hatással lehet a szív- és érrendszeri megbetegedések egyes markereire, valamint a glükóz és az inzulin szabályozására.

Kicsit növeli az étrendet növelő rostbevitelt, ha hummust fogyaszt. A rost segít abban, hogy teltebbnek érezd magad étkezés után. Ez a jóllakottság vagy elégedettség érzése segít abban, hogy kevesebbet egyen a nap folyamán, így lefogyhat vagy megőrizheti jelenlegi egészséges súlyát.

Gyakori kérdések

A hummus magas nátriumtartalommal rendelkezik? Attól függően, hogy hol vásárol, vagy hogyan készít hummust, magas a nátriumtartalma. A jobb bolti márkák némelyikének adagja 50-80 milligramm nátriumot tartalmaz, másoknál többet. Egyes márkák adagonként közel 200 milligramm nátriumot tartalmaznak.

Milyen módszerekkel lehet a hummust enni? Használhatja a hummust kenőcsként a kedvenc pakolásán vagy szendvicsén. Hagyja el a majonézes vagy tejszínes öntetet, és helyette kenjen vékony réteg hummust.

A hummus remekül megmártózik, de a hummus kalóriák könnyen fel tudnak töltődni, ha így eszik, ezért érdemes párosítani egy alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú ropogós étellel, például zeller, retek, sárgarépa, vagy jicama.

A hummus egyik legokosabb módja a kemény tojás. Kihúzza a sárgáját, és cserélje ki egy kanál hummussal a sós, ördögtojásos alternatíva érdekében.

Egészséges Hummus receptek és elkészítési tippek

A hummust otthon nagyon könnyű elkészíteni. Ha turmixgépet vagy konyhai robotgépet használ, a mártogatás csak néhány percet vesz igénybe. Akár egészségesebbé is teheti az összetevők ellenőrzésével:

Ha csökkenteni szeretné a hummus zsírtartalmát, használjon kevesebb olajat (vagy egyáltalán ne használjon olajat). Néhány egészséges szakács csirke alapanyagot használ.
Ha csökkenteni kívánja a sót a hummusban, válasszon olyan csicseriborsót, amely nincs dobozban (a szárított fajta nem tartalmaz hozzáadott sót), és ne adjon hozzá sót, amikor előkészíti a mártást.

A pita kenyér egy népszerű étel, amelyet a hummus mellett fogyaszthatunk. A Pita egészséges lehet, és a rágcsálnivalót az esszenciális aminosavak teljesebb forrásává teheti, ha teljes kiőrlésű gabonából készül.

Allergiák és kölcsönhatások

Vigyázzon a hummus fogyasztására, ha allergiás a csicseriborsóra vagy a szezámra. A hummus gyakran további összetevőkből készül, ezért figyelmesen olvassa el a címkét.