A húsbarátok útmutató a zöldségek szeretetéhez

A részmunkaidős vegetarianizmus (egyesek számára a „flexitarizmus”) gyorsabb út lehet az önelégültebb életszemlélet felé, de a JAMA Internal Medicine Journal új tanulmánya szerint éveket fog feltölteni az életedbe. Az állatok helyett a növényi fehérjéből származó kalória minden 3% -os növekedése 10% -kal csökkentette a korai halálozás kockázatát. Ez az arány 12% -ra emelkedik, ha a szívbetegségben való halál kockázata van.

A fehérje bevitel 3% -a. ez bizony nem olyan nehéz. Itt bemutatjuk, hogyan élvezheti a vegetáriánus életmódot. Olyan egyszerű, mint a húsmentes pite.

Van olyan ember-étel, amely grammonként tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, mint bármely más. Süthetõ, grillezhetõ és grillezhetõ, majd hamburgerként és kebabként fogyasztható. Párolhatja, hentelheti, pácolhatja és akár saját konyháját is kényelmesen felnevelheti. Ez az íz, a jóllakottság és a jóság kiadós rúgását fogja képezni a tányérján, és még segít a zsírhullásban és a formában maradásban is. Ez nem hús.

Zöldségnek hívják. Tudod, ez a kicsit az életed húsos szerelme mellett. Az MH-nál soha nem kérnénk, hogy csalja meg a húst. De egy nap különbség nem ártana. Valójában ez jót tenne. A Harvard Egyetemen végzett legfrissebb kutatások azt mutatták, hogy heti egy húsmentes nap akár 19% -kal is csökkentheti a szívbetegség kockázatát, a heti bevitel 450 kalóriatartalmú pecsenye egyenértékű csökkentése pedig csaknem a felével korlátozza a súlygyarapodást. kövesd meg a következő 10 év húsevésedet. És ez nem csak marhahús. Ez jó ol, alacsony zsírtartalmú, minden nap fogyasztható csirke is.

Ha puszta gondolat, hogy egy ritka steak frissen lesz a deszkáról, még mindig nyálas, fontolja meg ezt: tanulmányok szerint napi két adag vörös hús elfogyasztása 35% -kal növeli a bélrák kockázatát. A zöldségfélék viszont magasabb tápanyagtartalmúak, ugyanolyan gyorsan elkészíthetők, és egy átkozottabb látvány is olcsóbb. Helyettesíthetik a vasárnapi sültet, a hétköznapi vacsorát és még a péntek esti ünnepet is. Tehát, ha egészségesebb akar lenni, és tartson egy kis szünetet a „csirke (nem) meglepetés” elől, akkor a zöldségeknek hetente egyszer kell lenniük. Pontosan így készítheti el, főzheti és fogyaszthatja el új húsát. Mert a zöldségek számítanak.

Gyors TV-vacsora

Csökkentse a zsírtartalmú zsírbevitelt, és készítsen fehérjetartalmú zöldségféléket ezzel a könnyű és tápláló felvétellel a sarki bolti instant tésztában. Az elv ugyanaz, mint valaha: adj hozzá forró vizet és emészt fel.

Hozzávalók

● 1 fészek vékony, gyorsan elkészíthető tojásos tészta
● 1 liter zöldségleves por vagy 1⁄4 zöldség alapkocka
● Csipet barna cukor
● 1 kis sárgarépa
● 3-4 újhagyma
● 6 cukros csattogó borsó
● 1 levél tavaszi zöld vagy zöld káposzta
● 1⁄2tsp reszelt gyömbér
● 1⁄2 gerezd frissen reszelt fokhagymát
● 1⁄4 piros vagy zöld chili
● 2tsp szójaszósz
● 1⁄2 mészlé

Készítsd elő

Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk vékony csíkokra. Vágja le és finomra szeletelje az újhagymát. A cukorba vágott borsót és a káposztát (vagy tavaszi zöldet) felaprítjuk. Távolítsa el a magot és a chilit a csípőből, és aprítsa fel finomra.

Főzni

Tegye az összes hozzávalót a szójaszósz és a mész kivételével egy fedéllel ellátott, hőálló edénybe (egy 500 ml-es Kilner edény tökéletesen fog működni). Öntsön forró vizet, nyomja le az összetevőket. Fedjük le és hagyjuk 10 percig, egyszer-kétszer kevergetve.

. És szolgáljon

Ízlés szerint adjon hozzá szójaszószt és lime-levet. Most egyél.

Steak Night Póttag

Ritka marhahúslap a húsos kényeztetés megtestesítője, de ezeknek a töltött paprikáknak a rosttartalma nem csak kitölti az arcod lyukát. Ez péntek esti étel - mínusz a koleszterin.

Hozzávalók

● 140 g zsemlemorzsa
● 2 fokhagymagerezd
● 150 g teljes fekete olajbogyó sós lében
● 4 paprika vagy 6 hegyes paprika
● 60 g apróra vágott lapos petrezselyem
● 75g szultána
● olívaolaj
● 50 ml vincotto

Végezze el az előkészítést

Keverj össze 70 g elavult, jó minőségű kenyeret, vagy reszeld le nagy morzsákká. A fokhagymát apróra vágjuk. Öblítse le és ürítse le a kapribogyót és az olajbogyót, majd szárítsa meg. Éles késsel három vagy négy darabot vágjon mindegyik olajbogyóba a végétől a végéig, majd a lehető leggondosabban vágja le az egyes szegmenseket a kőtől. Az olajbogyó húsát apróra vágjuk. Szeletelje le a paprikák tetejét - fenntartva a „fedeleket” -, és a késsel távolítsa el a magokat, ügyelve arra, hogy az „esetet” ne törje el. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Főzni

Keverje össze a zsemlemorzsát, a fokhagymát, a petrezselymet, a szultanát, a kapribogyót és az olajbogyót annyi olívaolajjal, hogy megköthesse. Töltsön bele néhány keveréket a paprikák belsejébe, és tegye rá a fedeleket. Kenj meg egy pecsenyeformát még egy kis olívaolajjal, és add hozzá a paprikát, szorosan csomagolva össze, hogy egyenesen maradjanak, vagy az oldalán, ha hegyes fajtát használ. Csepegtessen még egy kis olajat a tetejére. Fedjük le az ónfóliát egy fóliával, és főzzük a sütőben 15-20 percig, vagy amíg a paprika megpuhul, szükség esetén további olívaolajat adunk hozzá.

. És szolgáljon

Emelje ki a paprikát és tegye egy tálra. Tegye a sütőformát a tűzhelyre, és tegye a vincottót (vagy balzsamot) a borsléhez. Hagyja buborékolni, és óvatosan keverje össze, hogy mártást készítsen. Töltsön vizet, ha túl sűrű, majd kanalazza rá a paprikát.

Kiadós vasárnapi sült

Hozzávalók

Puding

● 4 szabadon tartott tojás
● 175g butternut squash
● 225 ml tej
● 150 ml tejszínhab
● 40 g sózatlan vaj
● 175g butternut squash
● 40g sima liszt

Veg

● 1 kicsi szár
● 1 fehérrépa
● 2 sárgarépa
● 2 paszternák
● 1⁄2 vöröskáposzta
● 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

Öltözködés

● 1 kis csomó menta
● 1 kis rakoncacsomó
● 100 ml extra szűz olívaolaj
● Egy csipet cukor
● Só és frissen őrölt bors

Végezze el az előkészítést

A szufléért
Hámozza meg a tököt. Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. Melegítse fel a tejet egy serpenyőben, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

A sült zöldséghez
A svédet és a fehérrépát vágjuk darabokra. Hámozzuk meg a sárgarépát és a paszternákot, és vágjuk kör alakú szeletekre. A káposztát felaprítjuk.

A gyógynövény öntethez
Válassza ki a leveleket a gyógynövényekből, és apróra vágja egy megszórt cukorral. Transfertoamixing Bowl, addaltalt bors és keverje hozzá az olajat.

Főzni

Sütjük a tököt kevés olajjal puhára (kb. 45 perc), majd tegyük félre. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a lisztet, és óvatosan főzzük kb. 3 percig. Meleg tejjel felverjük és melegítjük, amíg a keverék besűrűsödik. Hűtsük le, majd botmixerrel keverjük össze a tojások sárgáját és a tököt. A fehéreket tiszta tálban, egy csipet sóval felverjük, amíg csúcsok nem képződnek. Hajtsa a fehéreket a keverékbe, majd sóval és borssal ízesítse. Süssük rameken vagy kis edényekben 220 ° C-on 15-20 percig, vagy amíg fel nem kel. Tedd félre kihűlni. Fordítsa a sütőt 190 ° C-ra a zöldség számára. Tippelje az összes zöldséget a káposzta kivételével egy nagy tálcára, és dobja bele az olajat, cukrot, sót és borsot a bevonáshoz. Pörköljük 30-45 percig 190 ° C-on, amíg puha és színű nem lesz. Forduljon 10 percenként. A főzés felénél tegye a keverékhez a vörös káposztát.

. És szolgáljon

Helyezze a szuflákat 10 percre a 180 ° C-os sütőbe. Amíg főznek, tányérozzuk fel a zöldséget és csepegtessük le az öntetet. Add hozzá az oldalra a szufliákat, amikor aranyszínűek és átmelegednek.