A húsevő diéta: Itt vannak a csak húskészítés előnyei és kockázatai

Valószínűleg emlékszik a húsevőkre, a növényevőkre és a mindenevőkre az általános iskolában. A húsevők húst esznek (és kizárólagosan - egész húsos étrenden maradnak életben), míg a növényevők a természet vegetáriánusai. A mindenevőek szívesen fogyasztják mindkettőt, egyensúlyba hozva egyes húsokat néhány növényi eredetű étellel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel. Az emberek természetüknél fogva mindenevők, de abban az egyedülálló helyzetben vagyunk, hogy megválaszthatjuk, mit akarunk enni, és elkerüljük.

húsevő

A vegetáriánus vagy vegán életmód elég gyakori életmódválasztás az emberek számára, legalábbis a világ egyes részein. De mi van a másik irányba haladással? Mi a helyzet azzal, ha úgy döntesz, hogy magadévá teszed a belső ragadozót, és a növényeket teljesen táplálékként kerülöd? Ennek az életmódnak a megválasztásával a húsevő étrenddel kísérletező, egyre növekvő számú emberek közé tartozna, olyan étkezési terv, amely, csakúgy, mint hangzik, csak hús fogyasztásával jár.

Elborzad? Érdekel? Kíváncsi vagy, hogy ez mind kamu? Itt található minden, amit tudnia kell erről az új húsalapú étkezési trendről, különösen, ha azon gondolkodik, hogy maga próbálja ki a húsevő étrendet.

Mi a húsevő diéta?

A húsevő diéta lényegében az, aminek hangzik - a húsevő életét éli és teljes egészében a húsnak (valamint néhány hús melletti fehérjének, például a tojásnak és néhány extrának, mint a vaj és a száraz fűszerek) él. Más híres alacsony szénhidráttartalmú diétákkal, például az Atkins-étrenddel és a ketogén diétával ellentétben, a húsevő étrend egy lépéssel tovább lép, az "alacsony szénhidráttartalmú" -ról a "szénhidrát-mentesre". A húsevő diétánál is tilos: gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek - szinte minden, ami nem hús. Ahogyan az egyik, a diétával foglalkozó weboldal röviden kifejti: "Hús + víz = húsevő étrend".

Ez a Ron Swanson által jóváhagyott étrend egyre népszerűbb mind súlycsökkentési tervként, mind bizonyos egészségügyi problémák, például szorongás és fájdalom kezelésére (erről bővebben alább).

A húsevő étrend története.

Míg az alacsony szénhidráttartalmú étrend már évtizedek óta őrület, a húsevő étrend jelenlegi formájában egy Shawn Baker nevű amerikai orvosra vezethető vissza. Baker, egykori ortopéd sebész, önállóan befejezte az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend-kísérletet, eredményeket látott, és tovább terjesztette a húsevő diéta evangéliumát.

A weboldalán Baker képet fest a húsevő étrendről, amely a nyertes életmódjának kulcsfontosságú eleme. "Sportolónak, apának, orvosnak, katonának és forradalmárnak" nevezi magát, aki egy életen át "kiválóságot követett", "feszegette a határokat és nem elégedett meg a középszerűséggel". Annak nyilvánvaló bizonyítékaként, hogy a húsevő étrend az emberek természetes (vagy legalábbis természetesen életképes) életmódja, azt hirdeti, hogy az emberek csúcsragadozóként fejlődtek. Arra ösztönzi a húsevő diéta követőit, hogy osszák meg történeteiket a #HúsHeals hashtaggel.

Baker 2018 elején kiadott egy étkezési tervet tartalmazó könyvet, A húsevő étrendet. Érdemes azonban megjegyezni, hogy Baker orvosi engedélyét 2017-ben visszavonták, amikor a New Mexico Medical Board elrendelte "önkéntes és végleges átadását". Az NMMB jelentése szerint "Ez a cselekvés azon alapult, hogy nem jelentették be az egészségügyi intézmények által végrehajtott nemkívánatos intézkedéseket, és az alkalmatlanságon, hogy engedélyesként gyakorolják". Miután a New Mexico Medical Board visszavonta az orvosi engedélyét, Baker kiadott egy két részből álló YouTube-videót, amelyben elmondja a történet oldalát.

A húsevő diétán fogyasztható ételek.

Szóval, mit ehet pontosan a húsevő diétán? Az étrend hangsúlyozza annak fontosságát, hogy erősen támaszkodjunk a vörös húsra, különösen a zsíros darabokra, amelyek segítenek kielégíteni a napi kalóriaigényeket. A húsevő étrend alatt feltétlenül megengedett ételek a következők:

  • Marhahús
  • Sertéshús
  • Bárány
  • Szervi húsok
  • Baromfi
  • Hal
  • Tojás
  • Disznózsír
  • Csontvelő
  • Vaj
  • Só, bors
  • Víz
  • Csont leves

Ha betartja a húsevő diéta legszigorúbb változatát, akkor ragaszkodjon a fenti listához; azonban egyesek úgy döntenek, hogy az étrend lazább értelmezésével élnek, és tartalmaznak olyan ételeket, amelyek közvetve állatokból származnak, például tejet, joghurtot és sajtot.

A puristák és a rugalmasabb húsevők egy másik ragaszkodási pontja a kávéhoz és a teához kapcsolódik. Ezek a népszerű italok növényi termékekből készülnek, így nem engedélyezik a húsevő étrend legszigorúbb változatait. Néhány ember azonban úgy dönt, hogy továbbra is fogyasztja őket a diéta alatt. Ez személyes választás.

A húsevő étrend lehetséges előnyei.

A húsevő étrend fő előnye, hogy képes segíteni a híveit a fogyásban. Mivel csak egyféle ételt eszel, a kalóriabeviteled szinte biztosan korlátozott lesz, ami önmagában a legtöbb ember súlyvesztéséhez vezet.

A keto-hoz hasonlóan egyesek a csökkent inzulinszintre, a cukor bevitel csökkentésére, valamint a koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek csökkentésére utalnak, mint a húsevő étrend lehetséges előnyeire. Ezeket szakértők és kutatások nagyrészt nem bizonyítják, vagy erősen ellenzik (erről bővebben alább).

Bár Mikhaila Peterson (és apja, Jordan Peterson kanadai pszichológus) azt állítja, hogy a húsevő diéta segíthet a depresszió és az autoimmun betegségek gyógyításában, csak anekdotikus bizonyítékok (és korlátozott anekdotikus bizonyítékok vannak) utalnak ezekre az előnyökre.

A húsevő étrend lehetséges egészségügyi kockázatai.

A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a húsevő étrend kockázatai messze felülmúlják a lehetséges előnyöket.

"Nem javasolok olyan étrendeket, amelyek csak egyetlen ételcsoportra korlátoznak, vagy amelyek teljes élelmiszercsoportok kivágásával járnak" - mondja Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, bejegyzett dietetikus és mbg kollektív tag. "A szélsőséges megközelítésen kívül, amelyet nehezen tarthat fenn, bizonyos tápanyaghiányok és mások felesleges bevitele - valamint a rosszul kiegyensúlyozott étrendből adódó egészségügyi problémák" miatt is felmerül. "

Először is, az étrendnek alapvető táplálkozási hátrányai vannak. "Hacsak valaki nem ad kiegészítést, sok kulcsfontosságú tápanyag hiányozhat, ami a szervrendszer működésének károsodásához és az energiahiányhoz vezethet" - figyelmeztet Cording. Néhány létfontosságú tápanyag, mint például a folát, a C-vitamin és az E-vitamin, szinte kizárólag a zöldségekben található meg, amelyeket kifejezetten tiltanak a húsevő étrendben.

Ráadásul a csak húst fogyasztó étrend sokféle lehetséges egészségügyi problémát nyit meg, beleértve a skorbutot, az emésztési problémákat a nem megfelelő rostokkal (székrekedés, gáz, puffadás), sőt a vastagbélrák kockázatának fokozódását. És a lehetséges kockázatok nem értek véget ezzel. Egy 2018-as tanulmány kapcsolatot talált az alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő vörös és feldolgozott húsok és az inzulinrezisztencia között - ez egy nagy piros zászló a cukorbetegek számára, akik a húsevő étrendet fontolgatják.

Hogyan kezdjük el a húsevő diétát.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a húsevő étrendet (amelyet sok bejegyzett dietetikus és orvos nem javasol), akkor fel kell készülnie az átmenetre: magas színvonalú hús készleteivel (nyilván) és az étkezési terv feltérképezésével. Mivel a fehérjetartalmú étrend nagyon teli, az emberek többsége nem harapnivalót fogyaszt a húsevő diétában, ami azt jelenti, hogy a napi három étkezés tervezésének elegendőnek kell lennie.

Azonban a húsevő étrend valószínűleg nem válasz az egészségre. Más megközelítések valószínűleg sokkal egészségesebbek és fenntarthatóbbak.

Ahelyett, hogy nem váltanánk a szénhidráttartalmú étrendet (vagy akár rendkívül alacsony), sok szakértő a szénhidrát-kerékpározás mellett dönt, hogy élvezhesse a szénhidrátkorlátozás egészségügyi előnyeit anélkül, hogy egészségügyi kockázatokkal járna, ha hosszú távon magatartásba kezdene. A szénhidrát-kerékpározás az időszakos böjt szénhidrát-specifikus formája, amely magában foglalja a szénhidrátok rövid időn át történő kizárását az étrendből, majd az újbóli adagolást.

És ha a cél az ízületi gyulladás vagy a depresszió tüneteinek ellenőrzése, amelyeket gyakran az étel kiváltó okai súlyosbíthatnak, akkor egy megközelíthetőbb első lépés lehet az eliminációs étrend - mondja Cording, hozzátéve, hogy "határozottan ösztönözné az együttműködést egy engedéllyel rendelkező egészségügyi szakemberrel, aki megfelelő útmutatást tud nyújtani, ha olyan kérdéssel foglalkozik, amely miatt úgy érzi, hogy eliminációs étrendre van szükség. "

Ha a húsevő étrend ideiglenes kipróbálását fontolgatja, mindig konzultáljon orvosával és/vagy regisztrált dietetikusával annak megállapításához, hogy az étrend biztonságos-e az Ön számára.